Тирамису классикалық рецепт

«Герцог сорпа» - итальяндық десерт, VII ғасырда Медичи герцогы сотта аспазшы жасаған. «Ол мені алып кетті» немесе Тирамису қайта оның аты айналды. Бүгінгі таңда бұл әлемдегі ең дәмді десерт арасында жеңсік болып табылады. Іс жүзінде әрбір кафе Оның ұсыныс, алайда, Тирамису нағыз дәмі түпнұсқа компоненттерімен ауыстыру жоқ, тек оны дайындау процесін ұстап жақсы мейрамханалар ләззат болады.

Итальяндық Тирамису рецепт мынадай ингредиенттер қамтиды:
- Маскарпоне ірімшік,
- бренди немесе ликер,
- кофе (эспрессо)
- кеуекті куки (- а бисквит үйде) құрғатыңыз.
ол модификациялауға реттеуге болады, себебі 100% сапасына қайта құру итальяндық Masterpiece жұмыс істемейді атап өткен жөн.

Бұл жағдайда, Тирамису нұсқасы ла Russe оңай саналады немесе десерт рецепт «орыс тілінде Тирамису». Ең рецептер жұмыртқа пайдалануға негізделген, бірақ кейбір қолөнершілер оларсыз істеуге болады.

Біріншіден, жұмыртқа пайдаланады Тирамису рецепт қарастыру. Сіз бірінші қорын қажет Savoyardy печенье немесе үйде оны пісіріңіз.

құрғақ кеуекті печенье дайындау үшін, ¼ тостаған қантпен екі жұмыртқа көпірту қоспаға ваниль қант қосып, араластырып қажет. Бөлек, ұн, қопсытқыш крахмал қоспасы. Ол бірінші қоспаны қосады және араластырғышқа қайтадан көпірту отыр. нәтиже көшу қажет қамыр болып , кондитер пакетке пісіру шағын таяқша бойынша оған сығып, содан кейін. Бұрын сары май немесе маргарин жағылған Ыдыс-аяқ. пешке 12 минуттан артық печенье көп емес шағын-пісірілген, содан кейін салқындатылған.

оны жүзеге асыру үшін қантпен 6 жұмыртқаның сарысын үйкеліс бастау керек. бұқаралық тегіс кейін, ол Маскарпоне ірімшік 0,45 кг, Марсала шарап қосылған және өте мұқият қайтадан бәрін араластырыңыз. бұлғанған 6 ақуыз параллель және қоспаға қосыңыз. Сондықтан крем алу.

Recipe десерт Тирамису лазым эспрессо, өте күшті және тәтті кофе пайдалануды көздейді. Свежесваренного кофе (сусын) шарапқа салқындату және аралас рұқсат етіледі. Осы қоспаны тез торт қызмет көрсететін болады, онда табақтың түбіне оны төсеу, жаңадан жасалған печенье малып болды.

Сіз нанымдардың печенье келесі қабатының үстіне қоюға болады, сондықтан оны туралап, қаймақ куки таралуы туралы баяндалды. Содан кейін оның бетін нивелирлеу ретінде крем қалдық тарады. әрбір талшық молынан шоколад жоңқалар Вычищенный тиіс екенін ескеру.

Орыс тіліндегі нұсқасымен рецепт Тирамису тоңазытқышта көп қабатты бірізділік алынған алты сағаттық экспозиция талап етеді. Осыдан кейін, десерт оңай үстелге әкелуі мүмкін, ащы какао ұнтағы себіңіз үшін ұмытпаңыз.

сияқты ингредиенттер шарап Марсала және Маскарпоне ірімшік қарапайым ауыстырылуы мүмкін ликер Амаретто тиісінше, және май қаймақ. Ауыстыру одан да иеліктен тирамису үшін шынайы рецепт бастап, десерт, бірақ әлі де өте дәмді шығады.

жұмыртқа жоқ Тирамису рецепт, сондай-ақ өмір сүре құқығы бар. Алайда, жұмыртқа жоқ крем болып табылады, және печенье Savoiardi жоғарыда рецепт дайындық.

крем үшін ірімшік, қант қажет болады. «Енжар шыңдарын» алуға қиыршық дейін суық крем. жақсы қант және ұнтақ қант қиыршық ірімшік. Екінші қоспасы кілегей жартысын қосылады, содан кейін абайлап ең төменгі жылдамдықпен араластырады. Келесі, қайтадан қаймақ және араластырып қалдықтары қосыңыз.

кейіннен процедура Тирамису рецептісі дайындау жұмыртқа жоқ қазірдің өзінде сипатталған ұқсас.

Осы аспаздық өнерінің жасау үшін сіз дайындық бастапқы әдісіне жақын алуға тырысады, және ең бастысы керек - Медичи итальяндық Кондитерлер Grand Duke жеткізуге тырысады дәмі палитрасын, сезінуге ингредиенттер алмастыра емес.