Теңіз қосылған Феттучини

Біз көптеген итальяндық макарон және итальяндық тамақ ұзақ синонимі болды. (Ital La макарон Italiana.) Макарон сөздің кең мағынасында - бұл бәрі макарон түрлері. құрғақ «макарон secca» және шикізат «макарон Fresca»: Бұл екі түрлі болып табылады. Сонымен қатар, итальяндық макарон түрлі сорттарын көптеген бөлінеді, және итальяндықтар берік сорттарын әрбір өзінің бірегей дәмі бар деп санайды отыр. Ұзақ және қысқа, жіңішке және қалың, дөңгелек және жалпақ, тар және кең, снарядтар, спиральдың, және т.б ..: Қазіргі Италияда макарон 200-ге жуық сорттары бар

Феттучини немесе «феттучини» ( «fettuccia» -. Ital таспа,) - бұл ең танымал бірі болып табылады макарон түрлері Италияда. Дәстүр бойынша, тағамдарды құрамы, оның тарихы XV ғасырда басталады, мен соустар түрлі кең жазық кеспе (7 мм шамамен ені) қамтиды. рецепт ауытқуы өте :. теңіз, Саңырауқұлақ пен Ветчина қосылған Феттучини, тауық және т.б. Сыртқы паста біздің кеспе өте ұқсас. Біздің дүкендер сөрелерінде макарон бұл түрі «таза» түрінде витая gnezdyshek түрінде табылған, және түсті тест байланысты оның қоспаларының түрлі, бар.

Бұл тағамның бірінші рецепті болды түсіну қиын, бірақ дайындау мынадай әдіс классикалық болып саналады.

Құрамы: кеспе, зәйтүн майы, тұз және ірімшік. Тұздық: 250 мл кілегей, Пармезан ірімшігі 40 грамм, бұрыш, сары май 20 г.

тұздалған қайнаған суға макаронды малып, зәйтүн майын бір ас қасық қосу, пісіріңіз. олар недоваренных сәл алуға көз жеткізіңіз көріңіз. дайын макарон пластиналар (мәзір) киіп, тұздықты құйыңыз және аздап ұнтақталған Пармезан ірімшік себіңіз, жақсылап араластырыңыз, зәйтүн майын шай қасық қосыңыз.

соустар Дайындау: крем, қайнатыңыз қызуды азайтуға және оларды салып , сары май, оны балқып. , Ұнтақталған Пармезан, тұз және бұрыш қосамыз мұқият араластырыңыз және орташа отта сәл қайнатады.

теңіз қосылған Феттучини

Құрамы: кең кеспе аршылған ұлу, тауық еті, кальмар, кілегей, томат пастасы, зәйтүн майы, руколой, сарымсақ, райхан, бұрыш, тұз.

Ол теңіз піскен теңіз отырып қосылған Феттучини дайындауға ең жақсы болып табылады, бірақ біздің сөрелерде оларды табу проблемалық болып табылады, сондықтан жарамды және мұздатылған, сіз сондай-ақ теңіз дайын «коктейльдер» алуға болады. Мидиялар, зәйтүн майына қуырылған асшаяндар және кальмар, сарымсақ және қызанақ пастасы қосу, сәл Бұқтырылған және крем қасық 3-4 ас қасық су қосыңыз (тұздық қызғылт сары қосу керек). тұздығы туралған райхан қосуға дайын.

ыдысқа өтуге және тұздығымен араластырып, содан кейін қосымша ас қасық зәйтүн майы, тұз және бұрыш су iрi мөлшерде макаронды қайнатып дуршлаг тастар, және. пластина қабаты Шалғам, теңіз феттучини үстіне. Қажет болса, бұл, үгітілген ірімшік пен шөптерді себілген болады. теңіз кеспе жаңа піскен көкөніс салат үйлеседі. ыстық атқарды, ол тоңазытқышта сақтауға болады, бірақ барлық тазартылады жейді, өйткені дүкен, әдетте ештеңе болып табылады.

Арқан балық, саңырауқұлақ және қызыл уылдырық қосылған Феттучини

Құрамы: макарон орау, уылдырық 100 грамм, 250 грамм және тұщы ысталған лосось 100 грамм, саңырауқұлақтар (саңырауқұлақ немесе трюфель) 200 грамм, қаймақ 200 грамм, ірімшік және бұрыш 100 грамм, райхан, ақжелкен.

Fresh албырт жеңіл-желпі қуырып және шағын текшелеп. Қуырыңыз креммен саңырауқұлақтар мен пісіру соңы ысталған лосось текшелерін құйып бұрын, лосось қосыңыз. , Кеспе қайнатыңыз дуршлаг жайғасыңыздар, тұздығын және дәмдеуіштер қосыңыз. әрбір уылдырық бір қасық салып мәзір тағамдар ыдырау Феттучини, туралған шөптер мен үгітілген ірімшік себіңіз.

Сіз албырт тауықты немесе ветчина ауыстыру кезде алуға өте дәмді және бастапқы тағам.