(Су 1 литр) қияр рассол дайындау оңай

Әрбір маусымы егін жинау иесі жинау, оларды ортақ, ең үздік рецептер есте, және қысқы жақын дәмді көкөністер емдеуге ою қияр жаңа жолдарын табу. Өте танымал тiске басар, қияр үшін мұқият көзқарас дәмді және қытырлақ шықты талап етеді. Ол әрбір егжей-тегжейлі рөл атқарады - су, көкөніс, ингредиенттер сапасы тұздық үшін. Айтпақшы, соңғы нүкте ең маңызды болып табылады. ою қияр Раптың оларға сіз қалаған дәмі береді, және әр түрлі болуы мүмкін.

қажетті ингредиенттер

үшін не қажет ою қияр? Біріншіден, бұл жас және жаңа піскен болуы тиіс екенін көкөністер өздері болып табылады. Екіншіден, бұл су болып табылады. Better қабылдауға құйылған немесе сүзілген, бірақ ең қолайлы көктемгі болып саналады. Үшіншіден, ол дәмдеуіштер болып табылады. Егер сіз сіздің қиял тағыланып кеткен мүмкіндік алады Бұл жерде! пайдалану иісті бұрыш, қалампыр, қыша астық, қарақат жапырақтары, желкек, балдыркөк, аскөк, күнзе, жалбыз, эстрагон, тасшөп және lovage тұзданғыштық үшін. Сіз өз осы тізімге және бірнеше хош иісті дәмдеуіштер қосуға болады. көп желкек, көп қытырлақ қияр алынды. Және, соңында, тұз. Бұл маңызды және, бәлкім, ең маңызды компоненті болып табылады. үшін Тұзды тұздалған қияр дайындалған жақсы рок тұз. Қатты йодталған пайдалану ұсынылады.

тұзданғыштық екі жолы

ою қияр екі нұсқасы бар. Бірінші - бұл суық әдісі болып табылады. Бұл жағдайда, суық тұзды ерітінді су мен тұздан дайындалған. Қияр дәмдеуіштер және шөптермен банкалар орналастырылған және суық рассол құйылады. Банктер капрона, декорирован қақпақтар және сақтау салқын жерде жабыңыз. Қияр бір айдың ішінде дайын болады. Бұл пісіру ұзағырақ жолы болып табылады. қияр ыстық құйып болса, онда олар 5-7 күндері дайын болады. рецепт сірке суын, екінші тек қолайлы жолын пайдаланатын болса. тұзбен қайнаған суда дәмдеуіштер (лавр жапырағы, дәмдеуіштер, желкек және қоюға қарақат жапырақтары) және дайындалған қияр толтырыңыз. қияр тұздалған дайындау - бизнес қарапайым. Ең бастысы - қоюға тиіс қанша тұз білу. орташа су галлон екі ас қасық болып табылады. Бірақ бұл көрсеткіш өзгерген, содан кейін тұзды көп немесе аз қияр қосу мүмкін.

тік тұзды ерітінді

тұз ірі мөлшерде қарамастан, қытырлақ және дәмін татты тұздау алынған тұздық қияр. үш литрлік банкіге кезде ол жас қияр, желкек жапырақтары, қара қарақат, шие, балғын аскөк, сарымсақ екі түйір, тұз стакан, аздап сірке суы мен 2 литр су қабылдау қажет. Қияр қолайлы контейнер жатып және оларға барлық шөптер мен дәмдеуіштер қосыңыз. Бөлек, қияр рассол дайындау. су литріне жарты тостаған тұз салып. Біздің жағдайда біз сұйық шыны және олардың тұздары екі литр қабылдайды. Су сүзілген немесе пісірілген, ostuzhennoy алуға жақсы. Біз рассол сұйылту және оларға қияр толтырыңыз. Олар толығымен жабуға тиіс. Үш күн өткен соң, көкөністер жуып және біз құмырасына жылжуын жатыр. Дәмдеуіштер бұдан былай қосуға болады. қияр сірке және орамды шағын қасық құю, тұз, су қайнаған толтырыңыз. салқын жерде сақтаңыз. Қияр өте дәмді алынды. Re-толтыру оларды сумен орташа тұзды және қытырлақ етеді.

қыста сүрегiн дайындаған

Қияр тұздалған қыста, сондай-ақ күнделікті тұздалған дайындалуда. көп мөлшерде әдетте сусымалы контейнерлер (шелектер немесе соқпалы) немесе сірке жоқ жиналды. көкөністер ерекше дәмі мен хош иісі береді дәмдеуіштер көп пайдалануға тұзданғыштық үшін. қияр 10 килограмм аскөк 350 грамм (бүйрек, сабақтарының, және тұқым), желкек жапырақтары 60 грамм сарымсақ, 20 грамм, сәл кассия жапырақтары қабылдау қажет. Сіз жақсы көретін кез-келген дәмдеуіштер пайдалануға болады. Қалай қияр рассол дайындау? 1 литр суға тұз 60 грамм алып. Ол йодталған дөрекі емес, болуы тиіс. Енді қолайлы дәмдеуіштер ыдыстың түбінде тарады, содан кейін қияр. ингредиенттер балама қабаттар. Қияр Рассол Пісіру. 1 литр су (суық) жылы, тұз қажет соманы салып араластырып, көкөністер құйыңыз. Міндетті жоғарғы қамытын қойды. 25-30 күннен кейін, ол дәмді тағамдар ләззат болады.

банктерде қыста Pickles

Маринадталған қыста қияр сіз дайындау және банктер болады. олар талап етілетін мерзімі төтеп Яғни, сәл арақ қосыңыз. қияр екі килограмм шие, сондай-ақ көп бір немесе екі сарымсақ, желкек жапырақтары, бұрыш және арақ 50 грамм қалампыр қалдырады, қарақат 5 жапырақтары сәл қолшатыр аскөк қабылдайды. Қияр буланған содан кейін салқын сумен шаяды. Біз дәмдеуіштер номерлер, банкалар қойғызды. Бөлек, қияр рассол дайындау. тұз 50 грамм отырып суға 1 литр. тұзданғыштық үшін салқын жолын пайдаланыңыз. қияр рассол толтыру, арақ және жабу банка пластикалық қақпақтарды құйып.

Ыстық-тұздалған корнишондар

Ретінде ою қияр екі әдістерін пайдаланылады кезінде рассол дайындау үшін, белгілі. Ыстық маринадталған көкөніс тез prosolitsya мүмкіндік береді. Бұл қияр күн ішінде дайын. бастау үшін, барлық қажетті ингредиенттер дайындау. Better екі жақтың кеңестер кесіп жас көкөністер алуға. Содан кейін біз қолайлы контейнер (бір құмыра пайдаланылуы мүмкін) оларды қойды. Олардың қосу аскөк, тұқым желкек жапырақтары, қарақат және шие, лавр жапырағы және бұрыш. дәмдеуіштер тізімі қалауы бойынша ұзартылуы мүмкін. Сіз сарымсақ және ыстық бұрыш салып, онда дәмі көбірек өткір болады. дайындау қалай тұздалған қияр үшін рассол? 1 литр су тұз екі қасық (қасық) қабылдау қажет. Gorka аяқталмаған болуы. Біз өрт су ыдысты, және тұз қосу. Қайнайтын Раптың тұзды бар сауытын толтыру және жоғарғы қақпағын жабады. Кезде қияр салқын, олар қазірдің өзінде тұздалған және тамақтану қолайлы болады.

маринадталған қияр

өте қияр параметрлерін ою. Олар, тұздалған маринадталған, тұздалған немесе тұздалған болады. Ал бұл жерде маринадталған қияр ғана емес, маңызды болып табылады. су литріне көкөніс көп немесе аз тұзды жасауға тұз қажет мөлшерін алуға болады. дайындау технологиясы бойынша ойнады өте маңызды рөлі. жас қияр, жақсырақ бірдей өлшемін алыңыз. Содан кейін су қайнаған оларды алабұға, және бірден кейін суық суға. көкөністер, олардың әдемі түс сақтап бастап және тұзданғыштық кейін. дәмдеуіштер (балдыркөк, фенхель, желкек түбір, ақжелкен, сарымсақ) түрлерін айнымалы, қолайлы контейнерде қияр тарады. Енді біз қияр рассол дайындау керек. 1 литр суға тұз 60 г қойды. олар толығымен сұйықтық қамтылған, сондықтан қияр толтырыңыз. қамыт үстіне қойыңыз. Раптың суспензиялық болды дейін қияр бөлме температурасында сақталады. Содан кейін салқын жерде оларды араластырыңыз. Сіз банктерде қысқы қияр жабу қажет болса, олар ағынды сумен шаяды және жаңа ыстық құйып тиіс.

дәмдеуішті қияр

ою қияр пайдаланылатын көп дәмдеуіштер, көп айқын қорытынды өнім дәмі бар. Әрбір отбасы ол дәстүрлі пісіру пайдаланады қосымша ингредиенттер өз жиынтығы. Бірақ сіз әрқашан қарапайым, бірақ өте сүйікті орына бірақ, осы жаңа қырларын ашады жаңа нәрсе қосуға болады. қияр жасыл жартысы килограмм, аршылған сарымсақ 7 грамм, қызыл және қара (бұршақ) бұрыш, желкек 8 грамм, насыбайгүл жапырақтары, тимьян, кориандр, балдыркөк, ақжелкен, қара қарақат және жусан 2 грамм 60 грамм аскөк қабылдайды. Барлық ингредиенттер тұзданғыштық үшін қолайлы ыдысқа салынады. су және тұз: ою қияр тұздық дайындау үшін тек екі ингредиенттер талап етеді. сұйықтық литріне шағын слайдқа екі қасық (қасық) қабылдау қажет. Ол шамамен 60 грамм болады. Біз дәмдеуіштер және шөптермен дайын Раптың қияр толтыру, дайын болғанша салқын жерде оларды қалдырыңыз.

Бірнеше кеңестер

Әрбір өкпе тағам дәм беруі өз сәттердің бар. қияр ою, тым, ешқандай ерекшелік болып табылады. Қыша тұқымдарынан немесе арақ немесе спирт ірі қасық шөкім жарылыс қияр банктерге қорғайтын болады. зең үстіне желкек бірнеше кесектерін қақпақтың астында қойсақ пайда болмайды. Айтпақшы, желкек қияр ерекше дәм береді. емен қыртысының шағын бөлігі көкөністер көп қытырлақ етеді. Қияр тезірек олар әр қолына кеңестер кесіп және шанышқымен оларды жарып керек prosolilis. сілкінісі қияр итеріп өте қажеті жоқ. Бұл жағдайда, ол prosolyatsya жеткілікті аз тұзды ерітінді және көкөністер жарасады. Pickle әрқашан рецепті банктерге бір реттен артық толтыру қажет, әсіресе, егер сәл астам істеу. Сіз қияр рассол дайындау алдында, қалған ингредиенттер дайындау. Әсіресе, бұл ыстық ою процесін қатысты. Егер сіз жұмыс көгермейді емес екеніне көз қабылдау, сірке суын пайдаланбайтын болсаңыз. Үнемі зең алып тастау, ал қажет болған жағдайда, су қияр астында шайыңыз және жаңа рассол толтыру.

Классикалық маринадталған рецепт

ою қияр көптеген рецепт бар. әрқайсысы үшін тұз мөлшері әр түрлі болуы мүмкін. Бірақ біз назар аудару қажет, онда бір индикатор бар. бір литр су үшін шағын слайд бар тұз Бұл екі ас қасық. Бұл Раптың дәмді тұздықтары алынған. Егер сіз оларды тұздалған жасауға келсе, тұз мөлшері азайтылуы мүмкін. дайындау процесін жеделдету үшін, ол ыстық қияр құйып қажет. Бірақ бұл өнім ұзақ сақталады. қияр өте тұзды алынды, өйткені ол енді, тұз салып ұсынылады, бірақ ол әрбір қалауы бойынша, сондай-ақ болып табылады. Егер сіз өте тұзды тағамдар шықты Бірақ, егер жай көкөністер шаю және қарапайым сумен оларды толтыру (салқындатылған қайнаған болады) және бөлме температурасында біраз уақыт қалдырыңыз.