Сиыр құйрығының сорпа: қарапайым рецепт

Іс жүзінде әрбір ұлттық тағамдар сиыр құйрығының сорпа үшін өз рецепті бар. Бұл нағыз жеңсік болып табылады және әлемдегі ең үздік мейрамханалар көптеген қызмет еткен бай тағам байлығы. ұқсас сорпа көріңіз Германия, Испания немесе Венгрияға барып қажеті жоқ. Ол өз ас пісіруге болады. Мұны қалай, сіз Бүгінгі мақалада үйренеміз.

кәді және репа бар нұсқа

төменде сипатталған технологиясы бойынша сиыр еті құйрығының өте қоректік және дәмді сорпа алынған. көкөністер - Ол оның ең қарапайым және қол жетімді ингредиенттер тұрады. Бұл бірінші тағам тамаша опция Жексенбі отбасылық кешкі ас болуы мүмкін. алдын ала осы көжені дайындауға дүкенге немесе нарыққа өту және барлық қажетті сатып алуға. Бұл жағдайда, сізге қажет:

• ет және сүйек сиыр құйрығының 800 грамм.
• Ірі пияз шам.
• кәді 250 грамм.
• Мелисса арқалық.
• сәбіз 200 грамм.
• балдыркөк бір бұтағы.
• репе 200 грамм.
• Ерлі-зайыптылар gvozdichek.
• Майда кеспе 100 грамм.
• Тұз және дәмдеуіштер.

процесінің сипаттамасы

, Мұқият сиыр құйрығының дәмді сорпа, соңғы жуу пісіру суық су құйып, табаққа жіберіледі үшін. тұз жарты шай қасық қосылады ет және сүйек құрамдасына Табаға, дәмдеуіштер, пияз, сәл бальзам, қалампыр және балдыркөкті щеткамен. қайнаған сұйықтың кейін бір сағат және қырық бес минут қайнатылады қалдықтары. Сонда олар сорпа ауланған және сүйектен ет бөліп берілді. Өте сұйықтық сүзгі, кастрюльге оралу және пластиналар жіберіледі.

қайнау сорпада шабылған лимон бальзамы, кәді тілімдерін, репа және сәбіз батырылған. Барлық осы төрт минут төменгі өрт дайындалған. Содан кейін шамамен жұқа кеспе және ет қосылған сиыр еті құйрығының сорпа аяқталды. Барлық осы тағы бір рет қайнатыңыз және дереу жылу шығарып алыңыз. қызмет көрсететін бұрын, сауыттары ішіне сорпа құйып, кориандр жапырақтары безендіріңіз.

картоп және бұрыш бар Таңдауы

Ол жиі қыста пісірілген Венгрия ұлттық тағамдарды, негізгі активтерінің бірі болып табылады мол және дәмді тағам болып табылады. Бұл жеткілікті ұзақ, сондықтан сіз сиыр құйрығының сорпасын пісіріп бұрын, әрқашан барлық қажетті өнімдер сіздің үйіңіздегі бар екеніне көз жеткізіңіз. Бұл жағдайда, сізге қажет:

• сиыр құйрығының 400 грамм.
• шамдарды бу.
• картоп 600 грамм.
• түрлі-түсті қоңырау бұрыш бу.
• Уылжыған қызыл қызанақ.
• балдыркөк 2 бұтақ.
• Томат пастасы, тұз, дәмдеуіштер және өсімдік майы.

сорпа дайындау үшін тұздық, әдетте паприка, райхан, тасшөп және лавр жапырақтары пайдаланылады ретінде.

іс-шаралар тізбегі

Жуылған және өсімдік майы мен құртшабақтарды сәл қызарғанша барлық жағынан бар төменгі табылатын ыстық табаға тарады құйрықтары obsushennye. Қоңыр өнім мезгіл су қосу үшін забывая, қайнаған суға екі сағат бойы ең төменгі өрт кезінде пісірілген үш литр толтырылған өсіретін орналастырылады.

қалдықтары дайындалған жатқанда, сіз көкөністерді істеуге болады. қажет болған жағдайда олар, Қылшақты және жер жуады. Содан кейін пияз және балдыркөк тасшөп және насыбайгүл және қуырылған себіңіз, өсімдік майымен ыстық табада жіберіледі. Бірнеше минуттан кейін көкөніс томат пастасы мен туралған қызанақ үш ас қасық қосыңыз. Барлық жақсы араластырады және ең төменгі отқа бақтың.

, Табаның алынып, екі сағаттан кейін құйрығын дәнекерленген ет бөлінген және кері сорпаның оны қайтаруға. Сондай-ақ, Қылшақты және туралған картоп бар малып. zazharku - болашақ венгр бұрыш жолақтарды жолдады сиыр құйрығының сорпа, және олардың артында жай он минут. Табаға бірнеше лавр жапырақтары және кейбір тұз қосыңыз. Барлық осы үш минут қайнатылады және жылу шығарып алыңыз отыр. дайын тағам жарты сағаттай тұндырылған содан кейін кешкі асқа беріледі.

қызыл шарап Таңдауы

төменде сипатталған технологиясы бойынша сиыр еті құйрығының өте дәмді және оңай неміс сорпа алынды. ол көкөністер, дәмдеуіштер және хош иісті шөптер - оның құрылымында ингредиенттердің ең аз саны, негізгі бөлігі бар. алдын ала табаққа сияқты пісіру үшін, қолыңызда оң сәтте қамтамасыз ету, атап айтқанда, барлық қажетті өнімдер табылды:

• сиыр құйрығының 100 грамм.
• сәбіз бу.
• репе 50 грамм.
• Пияз шам.
• ақжелкен түбірі.
• картоп крахмал шай қасық.
• сапалы қызыл шарап 20 миллилитр.
• шошқа майы немесе сары май А бөлігі.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Осы уақытта, ол дәмқосарлар гүлшетен, куркума, орегано, жуа, базилик, ақжелкен және балдыркөк ретінде пайдалануға жөн.

дайындау технологиясы

Процесс өңдеу қоймаларын басталуы керек. Олар, тазаланған жуып, буын бойымен қиып, қайнаған суға құйып, салқын сумен шайып жатыр. Содан кейін қалдықтары парағында пісіру, майланған шошқа майы немесе сары май орналастырылды. Сондай-ақ, төртке сәбіз, ақжелкен мен пияз бар қосыңыз. алдын ала қыздырылған пешке Барлық осы қуыру қызарғанша. Өнімдер табаға подрумянится жылжуын, сумен жабылған, қақпағы жабылған және кем дегенде үш жарым сағат қайнаған.

Содан кейін қалдықтары сорпа алынып және сүйектен ет бөліп отыр. Сүзгі және сұйық өзі табаға құйылады. електен Көкөністер Fray, ыстық сорпаға еріген крахмал бар зарядталған, және хош иісті дәмдеуіштер және пісірілген қызыл шарап байланысты. Бөлек, қалған репа және сәбіз қайнатып төртбұрыштап тураймыз және ет, пюре көкөніс сорпа бар табаға жіберіледі. Іс жүзінде дайын сиыр сорпасы құйрықтар туралған шөптер себіңіз, қайнау әкелді және кешкі беріледі.