Сиыр еті стейктер және медальоны дайындауға қалай

Сиыр -, дәмді арық және сау ет, көптеген адамдар Шошқа еті немесе тауық көреді. одан Кук біз сиыр стейк және медальоны үшін рецептіні береді, осы мақалада, көп болуы мүмкін. Біз сізге ұнайды деп үміттенеміз! білмейді, кім, не медальоны түсіндіреді үшін: кесек ет, шамамен 2 см қалыңдығы кесіп және астық арқылы кесіп сенімді болу үшін сенімді болуы.

жүзім және құлпынай бар сиыр Медальоны

біз 2 соя тұздығы қасық, қыша бір қасық, туралған базилик, лимон қабығы, итальян дәмдеуіштер мен тұз зәйтүн майы 4 ас қасық араластыру бірінші нәрсе. жарты килограмм сиыр филенің медальоны кесіп және қайтаруға, содан кейін маринадталған дайындалған қоспаның бірнеше сағат керек. Содан кейін сіз медальоны қуырып қажет.

Сонымен қатар, тұздық болуы тиіс дайындайды. Осы мақсатта біз жүзім 150 г қабылдайды. жарты қысу шырын және бал, соя тұздығы, сары май, крахмал, және жүзім қалған шағын қасық оған қосу корица және жұпар айырыңыз. Тығыздалған дейін тұздығын қайнатыңыз. ыдысқа, орны қуырдақ күні үстіне оның тұздықты құйыңыз тұтас құлпынай және насыбайгүл жапырақтары қойды.

сиыр Медальоны, қуырылған

Медальоны пеште ғана емес дайындалған, сонымен қатар гриль болады. гриль сиыр медальоны дайындау үшін сіз медальоны кесілген ет жарты килограмм қажет және жарты сағат маринадтау. Сіз бұрыш ауырлығына қосуға болады сарымсақ, лимон шырыны, тмин, тұз және кориандр 2 қиыршық түйір араласқан зәйтүн майын жарты кесе, мынадай: Маринадтарға дайындалған. ет Әрбір бөлігі сіз вертел жарып және гүлшетен филиалы тіркеу үшін, (барлық шамамен 100 г қажет болады) бір rasher орап керек. Grilled Бұл тағам өте тез піскен - шамамен 3 минут.

анар шарап тұздығы бар Сиыр медальоны

сиыр еті астық Аралап тілімдер (әдетте, ет орына сомасы 3) және тұздық 200 г. тұздықталған тұз бір шымшым, жарты араластыру үшін чили бұрыш, гүлшетен, пияз, шалот 1 (туралған) және ұнтақталған қара бұрыш филиалдарының жұбын. Содан кейін, осы қоспасы 1 шай қасық қосып тұздық Worchester және зәйтүн майын 1 үлкен қасық. Бірақ бұл қоспасы және маринадталған сиыр бар (уақыт - 30 мин.). Содан кейін толық тұздықталған ингредиенттер ет тазарту.

медальоны кескінге оның атауы салдарынан алды бастап, оны сақтау үшін тырысу керек. Осы мақсатта, алюминий фольгасы шеңбер ет айналасында «Жолы» істеп. зәйтүн майын табаға салып қыздырып, дәмі үшін туралған сарымсақ пен гүлшетен бір бұтағы қосыңыз. 3 мин: осы хош иісті май шабақ медальоны кезде. әрбір тарап. , Алып тастаңыз тұз, содан кейін әрі қарай 3 минут қуырылған.

Енді сіз тұздығын жасауға қажет. ет май Пісіріп болғаннан кейін сіздің қалдырды көтерместен, қызыл үстел шарап Пан 200 грамм, концентрацияланған анар шырыны 4 ас қасық, розмарин қосып, туралған пияз шалот пиязы мен кішкентай бұрыш және тұз құйыңыз. ол қалыңдатуға, жалға беруден тұздығын қайнатып баяу. Содан кейін сіз ірі ингредиенттер құтылу керек тұздығын шектеп, медальоны үстіне құйыңыз. Ол өте дәмді шығады!

сиыр еті мөрлері ірімшік және қызанақпен

сиыр еті 300 грамм кесектерге кесілген және өшіру ұрып бар. Сергек, дейін екі жағына олардың тұз және бұрыш және қуыру. майонез құйып, үгітілген ірімшік (шамамен 100 г) толтыру, әр бөлігі кесілген жатып қызанақ полукругам (1 дана жеткілікті болады) үстіне табаға оларды салыңыз. , Ірімшік ерігенше пеште Bake, яғни шамамен 10 минут.

сыра тұздыққа сиыр мөрлері

дана және қайтаруға кесілген ет 700 г. Әрбір бөлігі қыша, майлауға шампиньоны тұздықта, бұрыш, аздап сірке және тұз ұсақ жауын. тоңазытқышта ет маринадтау, және сіз кем дегенде 3 сағат қажет. Содан кейін ыстық мұнай ұн және жарят ет батырыңыз. Келесі, (қалың төменгі немесе басқа да тағамдарды) қазандықтар тұз ет салып, (2 дана.) Туралған пияз сақиналарын бүркіп, сыра мүмкін толтыру. Сіз лавр жапырағын қосыңыз болады. шамамен сағат баяу отта қайнатыңыз.