Рецепт пісіру бойынша кеңестер және құпияларды - shourpa дайындау қалай

уақыт кешкі ас үшін алдағы және ерекше бай және әрқашан дәмді сорпа, қолайлы shourpa дайындау керек болса. оны дайындау рецепті қоймада болып табылатын өнімдер байланысты болады. сиыр еті немесе қозы негізінен оны дайындау, бірақ сіз пайдалана аласыз және құс (тауық, үйрек), және кейбір үй шаруасындағы әйелдер, тіпті шошқа, оны дайындауға.

shurpa классикалық рецепт

Тоқтының 1 кг (ол сорпа көп нәрлендіретін екенін, қабырғасының ет қабылдау қажет) қой май шамамен 50 г, фунт пияз, қызанақ 3-4, 2-3 сәбіз сол бұрыш, картоп 5, кейбір өсімдік майлары алып, дәміне қарай ақжелкен күнзе,. Сіз сондай-ақ сарымсақ басшысы, шағын жасыл алма, тұз және дәмдеуіштер (қара бұрыш, зире, қызыл бұрыш) қабылдау қажет.

Бұл ингредиенттер барлық бірнеше сағат shurpa алады. рецепт өте күрделі емес, бірақ мейіріммен оны дайындауға, сондықтан ол, көп уақыт өтеді. Осы shourpa жұмыс емес, онсыз Тағы бір нәрсе, - көрінген. Ол ескі екенін жөн, шойын, бірақ бұл үй жоқ болса, онда сіз кез келген пайдалана аласыз, төтенше жағдайларда қалың төменгі бар үлкен табаны алуға болады.

Дайындау ет басталады. Ол, жуылған бөлікке кесіп, қабырғалары сүйектерін қалдыру, және олардың қалған дана жойылады тиіс. Үлкен шәйнекте кішкентай өсімдік майын құйып, оны кесіп кейін қалдықтарын май, қуырып. ол қуырылған тұрғанда, сіз (мысалы, жарты-сақина сияқты, өте ірі) пияз тазалау және кесіп қажет. Қуырылған май және қоқысқа тастаңыз, және оның орнына садақ лақтырамыз. Бойда ол шамамен 10 минут қазандық ет және құртшабақтарды жіберілген Қызартып қуыруға сәл, ғой ретінде, үнемі араластыра.

Сонымен қатар тазартылған және сәбіз (ірі жолақтар), қызанақ (өз бетiнше үлкен) және бұрыш (4-6 бөліктері) кесіп. сәбіз, қызанақ, бұрыш: Содан кейін көкөніс мынадай тәртіппен ет қосылады. Осы кезде сіз, аздап тұз қосып тиіс қақпағы бар шайнекті жабуға және төмен жылу азайтады.

барлық ингредиенттер өтеліп болғанша, оны тұзбен сарымсақ қайрайды қажет (дұрысы - езеді, бірақ ол мүмкін және блендер), су шамамен 3 литр тоқаштар, картоп аршып, өрескел Чоп және қайнау жасыл тең. барлық дайындық жасалған соң, ол (көкөніс шырынын мүмкіндік тиіс) және араластырыңыз, Shurpa картоп жіберуге, қайнаған су қосып, шамамен жарты сағат қайнатыңыз қақпағын ашу қажет.

Келесі, сәуленің сарымсақ, дәмдеуіштер құйыңыз. Apple, тазартуға 4 бөлікке кесіп қазандықтың және тастатады, тым (олар толығымен уақыт дайындығын seethe отыр). Осыдан кейін, содан кейін өшіру, 20 минут ең төменгі жылу бойынша қайнатуға сорпасын қалдыру, көк жою және кем дегенде бір сағат бойы демдеңіз береді.

Сіз тағамды дайындау, ол табиғатта от салу және оның қазандықтар бойынша қоюға болады, онда ол міндетті түрде shourpa болуы тиіс. Өрт туралы рецепт жоғарыда айырмашылығы болмайды. ол от реттеу қиын.

(Құс рецепт түскен) Shurpa

Тоқтыға Сонымен қатар, осы тағам тамаша алынған (ішкі үйрек немесе жабайы). ол қосымша тауық немесе шошқа майын талап ететін, соңғы жағдайда, құс үй болса, онда қажет емес.

бір фунт картоп, сәбіз, пияз, жаңа піскен қызанақ және бұрыш бірдей мөлшерін ескере отырып, үлкен қаңқаға. Тағы бір су, тұз және дәмдеуіштер 5 литр (Khmeli Suneli, зире, лавр жапырағы, бұрыш), сәулелік аскөк, ақжелкен кориандр бойымен сарымсақ басын қажет.

әдісін өзі пісірген дайын shourpa өзгеріс болады уақыты қоспағанда, өткен орындау сипатталған сол әсіресе түрлі емес. сәл астам аумалы-төкпелі қозы қарағанда, өкпе үйрек.