Неге сіздің құлаққа жылы арақ қосу: ұсынымдар Аспаздық

Арақ - кез келген ресейлік мейрамға тек өте қолайлы болып табылмайтын сусын, сонымен қатар әрбір үй шаруасындағы ас сенімді көмекшісі. Елміз, бірақ ол әрбір дерлік ыдысқа дәмдеуіштер қосады, десерт аяқталатын, бірінші. Ең жиі, арақ сорпа пісіру кезінде қосылады. Неге ішіне арақ қосу өзен балық құлаққа? Бұл мақалада талқыланатын болады.

құлаққа осы сусын қосу үшін негізгі себептері

Неге сіздің құлаққа жылы арақ қосу? Екі себептері бар:

1. тағам көп дәмдеуішті дәмі қабылдау, өзен немесе теңіз балық дайындау үшін пайдаланылатын, әсіресе, егер арақ құлағына қосылды. Балық, осылайша қосымша ақтығы және күш алады. Барлық балық дана Сонымен қатар, олар іс жүзінде күйреп жатыр, тегіс және шырынды кепілдік беріледі.
2. Неге сіздің құлаққа басқа арақ қосу? Бұл тағам көздерінен суды пайдалана отырып, негізінен табиғатта пісірілген, сондықтан арақ антиоксидантты ретінде қосылады.

Ал кейбір адамдар бұл сусын балық сорпасы ерекше дәм береді деп санайды.

Неге арақ құлақ пен ағаштан үстімен қосу?

Ол жиі құлаққа арақ толықтырылды атап өтті және күйдірілген журналы.

аспазшы түсіндіргендей, өзен немесе теңіз балық ерекшеленуге болады желчь, бейтараптандыру болып табылады. Көмір журналдары толығымен жаман дәмі жояды. Ал неге құлаққа жылы арақ қосу пісіру кезінде? Ол, өз кезегінде, ингредиенттер болды барлық бактериялар бейтараптандырады болады.

біз осы екі өнімдерді біріктіруге болса, (пайдаланылған болса да өзен су) сипатына дайындалған сорпа улану ықтималдығы жүзінде нөлге дейін азаяды.

Ресейде арақ бар сорпа пайда тарихы

Құлақ - сорпа түрі. Ол XVI ғасырдың ерте-ақ Ресей аумағында белгілі болды. Бұл сорпа атала бастады, осы уақытта болатын балық сорпасы. сөз «құлақ» IX ғасырдан бері белгілі болды. Бірақ сол уақытта, бұл термин тәтті, соның ішінде кез келген қорын жатады. Шамамен XII ғасырда, құлақ балық сорпа ретінде енді түсіне бастайды, тіпті онда арақ Сонымен бірге алғашқы сорпа рецепт пайда.

Дәстүрлі орыс құлақ (үлкен кесектерін) және түбірлік дақылдарын түптеу көкөніс қосылған айқын, концентратталған балық сорпа ретінде ұсынылған.

арақ осы ресейлік сорпа дайындау үшін бірнеше шарттар бар:

• Сіз өте төмен жылу қақпағын қажет тағам дайындау;
• балық тіпті басшысымен кейде, құйрық, сүйек және қанаттарын болуы тиіс;
• балық өзінде қайнаған суда орналастырылуға тиіс;
• Сорпа сөзсіз тұтас пияз қоюға керек;
• құлағыңызға қосылады арақ кейін, сіз жылуды өшіру және тағам құртатын мүмкіндік керек.

Рецепт. арақ Құлақ

Сіз манифест өзені жылы күн сағыныш, бірақ көшеде және суық қыста туралы болса, онда ол қысқаша жаз атмосфераға енуге және сіздің отбасы немесе жақын достар хош сорпа ұнамды болады. Бұл рецепт он сыбаға арналған.

Қажетті ингредиенттерді:

• Тұщы су немесе Балық, теңіз - 800 грамм;
• арақ - 50 грамм;
• Бір пияз;
• бір сәбіз;
• картоп - орта мөлшері үш дана;
• аскөк бір байлам;
• Қара Бұрыш - 5-6 бұршақ;
• ағын су - 3-5 литр;
• лавр екі немесе үш парақ;
• ақжелкен бір байлам;
• Тұз (дәміне қарай);
• безендіруге лимон және зәйтүн пайдалану ұсынылады.

дайындау

төмендегідей Дайындау орын алады:

1. балық қарын, таразылар мен жабер тазаланады. Ал жуып, мүмкіндігінше, тіпті 15 минут суда жібітіп.
2. Су табаға құйып, табаққа орналастырылады. балық суға салып, тұз қосылады. қайнаған соң, ыдыс 15 минут дайындалған.
3. Картоп аршылған және шабылған жатыр. Сәбіз жуылған және текшелеп. Содан кейін балық бар табаға картоп, сәбіз және бүкіл (аршылған) пияз қосылады.
4. Әрі қарай, тағам лавр жапырағы, бұрыш және туралған ақжелкенді қосылады. Тұндырылған арақ. Өрт жабылады, және тағам он бес минут тұндырылған отыр.
5. Пияз сорпа жойылады, бірақ оның орнына майдалап туралған аскөк толтырылады.
6. Балық сорпа дайын.

Сіз әрбір ыдысқа үстелде оны қолдануға бұрын лимон және зәйтүн тілімдерін қосыңыз.

Recipe қызыл балық сорпасы арақ бар

Бұл рецепт тек қызыл балық мойындайды сол адамдар үшін әзірленді.

Қажетті ингредиенттерді:

• Арқан балық 1-1,5 килограмм, басы сенімді болуы;
• картоп - 2 дана;
• сәбіз - 2 дана;
• пияз - 1 дана;
• арақ 50 миллилитр;
• ақжелкен бір байлам;
• Қара Бұрыш;
• лавр;
• дәміне қарай тұз;
• аскөк шоғы;
• жасыл пияз.

пісіру ережелері

1. балық жағын кесіп, қабықшалар, жабр және таразы жою үшін жуу қажет. Балық қаңқа жотасы бойымен кесіп, содан кейін әрбір жарты 3-4 бөлікке бөлінеді.
2. Келесі сіз картоп, сәбіз, туралған ақжелкен тазалау қажет. Сәбіз қалың кесектерін кесу үшін ұсынылады.
3. қайнаған суға бұрын бір кесілген пияз және ақжелкен қосылған. Сіз туралы бес-он минут орташа отта пісіріңіз тиіс. Содан кейін сорпа тағы 5 минут сәбіз, құлағын және піскен қосылады. Тағам тұз қосу керек.
4. Содан кейін сіз өрт барынша азаяды, балық демдеңіз қоюға керек. Ешқандай жағдайда қақпағы бар табаны жабуға мүмкін емес. Алынған қоспаны қайнау енгеннен кейін, сіз 5 минут қайнатыңыз және картоп және бұрыш (3-4 бұршақ) қосу керек. картоп тамақ пісіріп лақтырып дейін, ол шабылған болуы тиіс.
5. тағы 15 минут пісірілген құлақ картоп қосқаннан кейін. Содан кейін сіз Пан пияз тартып шығарыңыз керек. Әрі қарай, Табаға туралған аскөк және тістері қосыңыз. тағам дерлік дайын болған кезде, оған өшіріп арақ және газ құйып. Құлақ ол мүмкін тұтынылатын кейін ғана 5-10 минут талап етеміз, және керек.

Қаласаңыз құлаққа қызмет етіп, ал, сіз лимон бірнеше тілімдерін қосуға болады.

арақ бар рецепт үштік сорпа (балық аулау)

Бұл тағам дайындау үшін пайдаланылады үштік сорпа ретінде, аты бар. Бастапқыда, онда шағын балық сорпа орта мөлшерін ақ балық, содан кейін болып табылады, және үшінші үлкен сорпа асыл балық шыққан.

Қажетті ингредиенттерді:

• шағын балық бірі килограмм - алабұға, ерш;
• ақ орта балық бірі килограмм - табан, тұқы;
• асыл балық бірі килограмм - алабұға, бекіре;
• Пияз - үш дана;
• картоп - бес-алты дана;
• бірнеше Laurel жапырақтары;
• ақжелкен;
• арақ 50 миллилитр;
• дәміне қарай тұз;
• безендіруге көкбалдыр.

дайындау

мынадай жоспарына сәйкес дайындалған арақ бар балық аулау Құлақ:

1. Барлық балық жуады, жабры, ішек жойылған.
2. Әрі қарай тазартылған бүкіл балық дәке бекітілген және суық суға орналастырылған, өрт қойды. Бұл сол судың тұз, пияз және ақжелкен қосылады.
3. Су қайнаған кезде, көбік жойылады, өрт азаяды. сияқты, 30 минут тағам дайындау қажеттілігі. Содан кейін өрт, балық, пияз, ақжелкен түбірі жойылады, және сорпа сүзіледі өшіріңіз.
4. Аванстық үлкен балық үлкен кесектерге кесіп унесла.
5. Содан кейін үлкен балық, сол құтыға салып 15 минут қайнатады және шығарылды.
6. Картоптың қабығын аршып, үлкен кесектерге кесілген және құлаққа салып. 15 минут пісіріңіз қажет.
7. құлақ орташа балық, лавр жапырағын және бірнеше Goroshkov қара бұрыш қойылады. Пісіру балық дайындау аяқтау жүзеге асырылады. арақ құлаққа қосылған неге Сіз білетіндей, сондықтан сіз қауіпсіз оны құйып алады.
8. Өрт өшеді, құлақ қақпағы жабылған және 7-10 минут талап етеді отыр.

безендіру үшін шөптер пайдалану ұсынылады ұсыныңыз.

тары және арақ бар шортан бастап рецепт сорпасы

балық аулау кезінде шортан ұсталды, болса, жай ғана нақты күнә болып табылады, оның құлаққа тыс пісіруге емес. Бұл балық сорпасы өте дәмді жасайды, және арақ Сонымен бірге белгілі бір талғампаздығы қосады.

Қажетті ингредиенттерді:

• шортан - 800 грамм;
• картоп - 2 дана;
• тары - 70 грамм;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• лавр жапырағы - 1 бірлік;
• қара бұрыш (бұршақ) - 5-6 дана;
• дәміне қарай тұз;
• арақ - 50 грамм;
• аскөк байламы.

төмендегідей алгоритм дайындау болып табылады:

1. Шортан, кесектерге кесілген суық сумен толтырылады, содан кейін жоғары жалын туралы қайнау әкелді.
2. Көбік, жойылған тұз қосылған, және сорпа 10-15 минут орташа отта қайнатып жалғастыруда.
3. мұқият суық сумен жуып тары параллель. Таза пияз (тазаланады қажеті жоқ). Сәбіз жұқа тілімдерге кесіңіз. Картоп үлкен кесектерін кесуге қажетті.
4. құлақ тары, пияз, сәбіз және картоп қосылған. кейде араластыра қажет сорпа Simmer, уақыт пісірілген тары дейін, шамамен 40 минут. Содан кейін ыдысқа, құлаққа жылы арақ қосу неге өздеріңіз білетіндей лавр жапырағы, бұрыш, және, қосу, сусын құйып. өрт барынша азаяды, және құлақ тағы 5 минут қайнатылады.

үстелге құлаққа өтінім берген кезде туралған аскөк себілген.

Неге сіздің құлаққа жылы арақ қосу? Бұл сусын ыдысқа және бай дәмі пикантность береді деген қорытынды жасауға болады. арақ бар сорпа дайындауға құны әрбір әйел кем дегенде бір рет сіздің өмір. Ас болсын!