Майшабақ «Матиас»: өндіруші, шолулар

Кім бір рет Нидерланд майшабақ «Матиас» нәзік дәм ешқашан ұмытпаймын көріңіз алды. Жылтыр, күміс, хош иісті, жас, жұмсақ тастармен шағын балық етін елестетіп көріңізші. Май, жетілмеген майшабақ «Матиас» теңіз және тұз иістерді. Голландияда «Mathias» жеуге қалай, сіз сәл кейінірек үйрену, бірақ ол өз атауын алды, неге қазір көресіз.

Girl-майшабақ «Матиас»

Үздік Нидерланд «Матиас» деп аталатын майшабақ, немесе «қыз-майшабақ». Майшабақ Тың олар Теңізден аулап бұрын жұмыртқа шетке сыпырып уақыт болған жоқ. мамыр айының соңында майшабақ «Mathias» Catch. Нидерландыда майшабақ маусымының ашылуы өте тез бар. балық аулау қайықтарын арасындағы жарыста ұйымдастырды. жеңімпазы бірінші жас майшабақ жағаға бекітпесін алады бірі болып табылады. Жас майшабақ «Матиас» керемет пайда әкеледі. Бірінші KEG жиі 50-60 мың сатылады. Бірақ кейінірек таза пәк балық маусымда кез келген бұрышында ләззат болады. Амстердам және басқа да Нидерланд қалаларда, ол науадан тікелей сатылған, және ол тиын құны болып табылады. пияз, туралған шөптер, тұздалған қияр, зәйтүн майымен майшабақ трейдерлер тарады. «Қыз-майшабақ» керемет нәзік дәмі бар және балмұздақ сияқты аузына еріп кетеді.

«Mathias» тұзданғыштық

Голланд ( «Матиас») майшабақ ежелгі рецепт, бес жүзден астам жыл үшін арнайы дәм арқасында бар. Әрине, қазір майшабақ заманауи технологияны пайдалана отырып дайындалған, бірақ негізгі әдістері осы күнге дейін сақталады. мәңгі есте ынта мен дәмі бар оның «Матиас» бір күндік айтуға тырысты бәрі кім.

қатаң мамырдан бастап балық әлі маусымды өсіру басталған жоқ шілде Catch «Матиас». Осы уақытта, елік және MILT әлі дамыған, және салауатты майлар мазмұны 15% құрайды жоқ.

Тұзды тым күшті істеп, ол тұздалған майшабақ бұрылады, сондықтан, дәмі өте жұмсақ және нәзік бар. ағымдағы өндірістегі мұздатылған майшабақ «Matthias» шығаруға рұқсат, бірақ ол -20 градус сақталып жағдайда отыр.

балық тұзданғыштық процесі арнайы жолмен дайындалады алдында: толығымен пищевода алып тастау және жабры, осы тамағында тілігі арқылы жүзеге асырылады. Сондықтан Былай жоғалады. Ұйқы безі және бауыр олар ең дәмді дәм «Матиас» береді жасырын ферменттер тұзданғыштық процесінде, қалған. бөшкелердегі балық тұздалған. бөлінген сүйектерін тұзданғыштық кейін. Майшабақ «Матиас» сыртынан және жұмсақ қызғылт түсті ішкі күміс бұрылады.

«Санта Braemar»

Біздің елімізде, шолу қарағанда, тұтынушылар өте танымал компания «Санта Braemar.» Олар Нидерланд майшабақ «Матиас» жақын жасалған. балықты қайта өңдеу зауыттарын бірқатар салыстырғанда өндіруші, жоғары сапалы өнімдер шығарады. Бұл теңіз әуесқойлары рейтингіне расталады.

«Санта Braemar» - «Mathias» қоса алғанда, көптеген брендтер, өндіріс белорус-неміс компаниясы.

Компания 1993 жылы Брест тіркелген және бастапқыда негізінен елдегі балық импорт / экспорт айналысты. Александр Moshensky - Abellman көптеген жылдар бойы немістер шыны ыдыста майшабақ сүбесі өндірілген және оралған байқадым компания - неміс дистрибьютор өз сапарларының бірінде «Санта Impex Брест» бас директоры. Еуропадағы Бұл өнім өте танымал.

Көп ұзамай ол Беларусь майшабақ өндіру айналысуға шешім қабылданды. Енді осындай бағытты қамтиды: майшабақ, ақсерке, теңіз, уылдырық, Сурими.

Танымал өнім логотипі қолында балық ұстайды Батыс Еуропа киген қыз, бір көрініс болып табылады. майшабақ әуесқойлары пікірінше, компания логотипі кез келген жерде танымал болып табылады, және өнім сапасының кепілі болып табылады.

Майшабақ «Матиас» ( «Санта Braemar»)

Артықшылықты Батыс Еуропа, негізінен тұздалған майшабақ беріледі болса, онда Ресей мен Беларусь Толығырақ ұңғылы тұзды және ащы балық сияқты. Бірде осы нысанда ол Исландия жеткізіледі, тіпті орманда КСРО алмасты.

Кәсіпорын директоры толқынында майшабақ өндірісін киер алдында назарға осы мән-жайларды алды. 1998 жылы, Брест еншілес консервілері өндірісінің бастады. шикізат жеткізуші олар сондай-ақ қарыз және өндіру технологиясы, Abellman болды. айырмашылық майшабақ маринадтау және тұз жоспарлап емес, болды. Өсімдік майы орнына тұздықталған қолданылды. қатынасы тұздықтар жұмыс соң, технология өнім желісін «Matthias,» сарымсақ еті тәжірибелі сүбесі, зәйтүн майын және басқа да ойлап келеді.

Premium өнімдері орынсыз болып саналады қымбат шыны бөтелке, орау, яғни алып тастау туралы шешім қабылдады. өнім полиэтилен және пластик шығара бастады: сондықтан бөлшек бағасы әлдеқайда төмен жүріп. тұздалған майшабақ Сонымен қатар әлдеқайда арзан маринадталған болып табылады.

желісі іске «Матиас» ірі инвестицияларды талап жоқ. «Mathias» майшабақ - - осы өнімнің халық өте танымал болды. ең басты қатер Бірде ол баррельден тұтас майшабақ қарағанда дәмді және арзан алынған етін кесіп дайын тұтынушыны сендіру болды.

Енді өкілдігі «Санта Braemar» барлық жерде ашылды: Киев, Мәскеу, Кишинев қаласында. Компанияның өнімдері үлкен жетістік болып табылады - бұл клиенттер мен жоғары сатудан түскен кері байланыс расталады.

майшабақ мереке

АҚШ «Mathias» тарихына оралайық. Америка Швейцарияда түйетауық мадақтаймын келсе - Чехияда ірімшік - сыра, Нидерланд майшабақ тойлайды. Орта ғасырларда, мұнда ірі аулау жағдайларда бүкіл мереке NieuweHaring ұйымдастырды. Бұл мереке мен бүгін Гаагадағы шетіне, Scheveningen балықшылар ауылында өту арқылы көруге болады. 2006 жылы, майшабақ бірінші баррель «Матиас» 75 мың еуро үшін мұнда кетті. Мерекелік кеш барысында негізгі тағамы голланд майшабақ: а майлы еті майшабақ «Матиас» және пияз ашытқы ролл. Майшабақ керемет сандар осы күні жейді. Бірақ бұл жерде жылдамдығы тамақтану конкурсқа ұстап алынбайды.

жергілікті тұрғындар мен ұлттық батыры бар. жігіт балықшылар ауылында Bierfilet жылы XIII ғасырдың соңында өмір сүрген Beckley, лақап. Енді ол Фландрия Зеландия шағын қала. Ол бірінші кеменің тікелей тұз жас балық ойладым осы жігіт туралы әңгімелейді. Ол былай құтылу үшін барлық жойылған майшабақ жабр және ішкі құрылыстарын кесіп. Біреу бұл әдіс әлдеқайда бұрын белгілі болды, бірақ ол соншалықты маңызды емес екенін мәлімдейді. Көптеген ғасырлар бойы балықшылар болды, ең бастысы оның бекітпесін жеткізіңіз. Майшабақ патшайымының, барлық сынып адамдар үшін ең қолжетімді жеңсік болып табылады және кедей балықшы аяқталатын.

балық жеуге қалай

Мереке туралы майшабақ жеуге қалай - арнайы әңгіме. Бірде-бір бірінші, сондықтан-жейді «Mathias» ойлап кім біледі. Мүмкін бірінші емен баррель тұздалған майшабақ бастап теңізге айналған балықшы болған, ловко оны өңделмеген және аузына тікелей жіберіледі. кезде қоян жұтып, сағыз жоқ ол, мұндай тамақтану кешкі ас, удав constrictor еске түсіреді. жарты құйрық қабылдаған балық, және адам, оның басы ғана еті жұлдыру, кері тастап төмендегідей: жергілікті тұрғындар жеп сплит етінің майшабақ тұздалған,. тарапынан ол шайнау процесі іс жүзінде жоқ болып көрінеді. Мұндай көрегеннің Нидерланд болып табылады! оны қайтадан кім істей алады, бірнеше осы фестивалінде осы шетелдіктер, майшабақ жеуді таң процесі, және сіз мереке туралы пікірлер ойласаңыз,.

тамақтану

Сонымен қатар, майшабақ аз немесе гарнир жоқ күні бойы жейді. Науаға кез келген кафеде немесе тіпті көшеде пияз және дәмдеуіштер бар тоқаштар бойынша дәмтатым ретінде «Mathias» ұсынады. Кейбір шарап сірке суы хош жұмыртқа, тәтті пияз, және жоғарғы жон «Матиас», туралған, пісірілген картоп көреді. Бұл ресейлік мейрамға әлдеқайда жақын. біз осы балық дәмі барлық біледі, өйткені орыс туристер, ынта майшабақ фестивалінің сөйлейді.

Талғамды тағам неғұрлым қазіргі заманғы болып саналады - майшабақ «Матиас» жұмыртқа, туралған пияз, піскен қызанақ пісірілген, авокадо шыңы кезінде беріледі. Барлық осы сірке себілген қаймақ, аскөк, бар тәжірибелі отыр.