Күрделі эфирлер: жалпы сипаттамасы және қолдану

алмастыру өнімдерін - күрделі эфирлер сутегі атомдарының радикалды көміртегі бойынша карбонды қышқылдар және минералды қышқылдар гидроксильді топтардың. кіші және полиэфирлер, моно- ажырата. толық және қышқылдарының күрделі эфирлердің - үшін моно, кіші және көп негiздi қышқылдары, monobasic қышқылдары бар. Атауы сложноэфирные қышқылы және спирт оның қалыптасу қатысатын аты, тұрады. эфирлердің, жиі мұнда күрделі не тарихи номенклатурасы пайдаланылады. төмендегідей ИЮПАК номенклатурасы атауларын айтуынша эфирлері құрылады: түбегейлі атауы алкоголь қабылдауға көмірсутегі қышқылдар атауы және аяқталатын -oat ретінде қосылды. Мысалы, әр түрлі тізімдемелердің арқылы құрылымдық күрделі эфирлердің формулалар (мен изомерлер metamers) молекулалық формуласы S4N802 сәйкес, аталады: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), этилацетат (etiletanoat) melpropionat (methylpropanoate).

күрделі эфирлердің дайындау. Бұл қосылыстар кеңінен табиғатта бөлінеді. Осылайша, төмен молекулалық салмағы және орта карбон қышқылының күрделі эфирлері гомологиялық сериясы барлық май химиялық негіздері - көптеген өсімдіктер (мысалы, uksusnoizoamilovy эфирге немесе алмұрт және түрлі-түсті бір бөлігі болып табылады «алмұрт мәні»,), сондай-ақ глицерин мен жоғары май қышқылдарының күрделі эфирлердің эфир майларының бөлігі болып табылады мен майлар. Кейбір күрделі эфирлер синтетикалық дайындалды.

реакция этерификации карбонды (және минералды) өзара іс-қимыл арқылы спирттер бар қышқылдар орын алады. катализаторы күшті минералды қышқылы (ең көп пайдаланылатын H2S04) ретінде әрекет етеді. Катализатордың молекуласы белсендіреді карбонды қышқылы.

реакция жылдамдығы этерификацией қышқылы мен спирт және карбоксила байланысты көмірсутек тізбегі құрылымын, химиялық табиғаты бойынша кез-келген көміртек атомы бар ілеспе OH тобына (орта немесе жоғары мамандандырылған бастапқы), сондай-ақ байланысты.

күрделі эфирлердің гидролизі. Гидролиз реакциясы (сабындану) күрделі эфирлер - этерификацией кері реакция болып табылады. Ол баяу өтеді. реакциялық қоспаны, минералды қышқылдар немесе сілтілер қоспасын, оның жылдамдығы артады қосылған болса. Alkali сабындану мың есе жылдам қышқылдарының қарағанда орын алады. күрделі эфирлер сілтілік ортада, және жай эфирлер жылы гидролизденеді - қышқылында.

қышқылы күкірт немесе алкоголяты (сілтілік орта) қатысуымен спирттер бар жылу күрделі эфирлердің кейін алкоксигруппа алмасу жүреді. Бұл жаңа эфир қалыптастырады, және реакциялық ортаға бұрын күрделі эфир молекуласының қалдықтар түрінде болды алкоголь, қайтарылады.

Реакция қалпына күрделі эфирлер. Қысқарту агенттер жиі алюмогидрид литий, алкоголь қайнаған натрий болып табылады. алкогольді және фенолды топтарын қорғау үшін химиялық синтез немесе талдау пайдаланылатын түрлі антиоксиданттармен әрекетке төзімділігі жоғары эфирлері.

Негізгі өкілдері күрделі эфирлер. Этил ethanoate (сірке эфир) этанол және ацетаты қышқылы катализатор (Этерификация реакциясын арқылы алынған қышқылы сульфаты). Этил ethanoate Тамақ өнеркәсібі үшін түтінсіз оқ өндіру целлюлоза нитраты еріткіш ретінде қолданылады, және фотопленкалар, жеміс эссенциялар компоненттері болып табылады.

Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy эфир, «алмұрт мәні») этанол, эфирде жақсы еритін. Ацетаты қышқылдар мен этерификацией дайындалды isoamyl спирт. Izoamilmetilbutanoat парфюмерия және еріткіш ретінде дәмі компоненті ретінде пайдаланылады.

Izoamilizovaleriat ( «алма» мәні, izovalerianovoizoamilovy эфир) Этерификация isovaleric қышқылы және isoamyl спирт реакция арқылы алынады. Күрделі эфир тамақ өнеркәсібінде жеміс экстракттері ретінде пайдаланылады деді.