Калина шарап - жаздың ұмытылмас дәмі мен хош иісі

Ол әрбір үй шаруасындағы елде жиналған болашақ жемістер мен жидектер дайындалуға тырысады белгілі. қажетті осы резервтерді пайдалануға көптеген жолдарының бірі Үйде жасалған шарап өндіру болып табылады. Сіз бұл алкоголь сусын технологиясын сақтауға және егер, сіз жаздың барлық хош сақтауға болады.

Сонымен қатар, үй-шарап өнеркәсіп өндірісінің сапа жиі әлдеқайда жақсы. оқырмандармен ұзақ тексерілген және керемет сусын дайындау үшін табысты пайдаланылатын болды рецептіні бөлісу үшін. Калина шарап өткір дәмі мен дәмді дәмі бар. сондай-ақ ұзақ шикізат жақсы болды, өйткені, бұл сусын қарапайым қабылдау процесі.

Калина пісіп мерзімі - қыркүйек. кезде суық ақ Бірақ оны жинайды. Бірінші аяз ащы жидектер дәмі кейін жұмсақ бола бастайды. Оның жас ағызатын, арқалықтар байлап және аяздан «жуып» Kalina игілігі үшін шатырлар немесе кіреберістері ілініп тұрды. Жидектер пайдалы, сонымен қатар өте дәмді ғана емес, бар. дәмдеуiш қосындылар, соустар, джем, джем, кәмпиттер, шырын, шарап, былай, бренди ... Ал енді уәде рецепті: Оның ішінде тағамдарды дайындау.

Калина бастап үй шарап

Жаңадан жиналған жидектер, арқылы өту, қоқыстарды шығарып алып стебель және дайын ыдысты орналастыру, Маш қажет. қажетті бактериялар шайып ретінде емес, сондықтан Жидектер, жууға болмайды. есептеу жасалған Калина бастап Шарап: шикізат - 1 кг су 200 мл (тазартылған), қант және мейіз бит 100 г.

дәке бөлігінің барлық компоненттерімен контейнер қабат жабу және ашыту үшін жылы жерде 3-4 күн қалдырыңыз. Біраз уақыт өткеннен кейін, қалың бөлінген, сумен шырын және жоғарғы сүзуге. Келесі, 4, шағын сыбаға 7-ші, 10-шы күні қант қосыңыз. арнайы қақпағының мойнынан орнатыңыз су мөрімен.

(Қашан ферменттеу процесі болады) кейін шамамен 4 апта, шәңгіш шарап, оны қорғауға, басқа ыдысқа құйылады және сіздің дәмі теру. Толығымен дайын шарап айына саналады. Мұндай тамаша сусын тамаша шарап дәмі сақтауға септігін тигізеді жылу 5 ^{° С} төмен температурада, бар бөлмеде көлденеңінен лестік бөтелкелер бір жылдан астам уақыт бойы сақталуы мүмкін.

Калина тұнбасы

Мерекелер жиі түрлі рухтардың жүреді қолдан. қант қосылған спирт (немесе арақ) жеміс-жидектер мен жасалған тәтті сусын - олардың арасында танымал, сондай-ақ ликер саналады. Оның күші шарап (18-20%) қарағанда сәл жоғары болып табылады. Сіз сондай-ақ пісіруге және жұмсақ үй nalivochku болады. Бұл әрекетті орындау үшін, қоқыстан еркін дайындалған және жидектер 4/5 жалпы көлемін қалдырады бөтелкесін толтыру. , Шетінен дейін қант толтырыңыз дәке жабуға және күн жерде пісетін 5 күн қалдырыңыз. Мезгіл контейнерін шайқаңыз. ферменттеу басталады кезде, Шөлмек шамамен екі ай бойы қараңғы жерде алып тастау керек. арақ жоқ Калина тұнбасы дайын! Әрі қарай, сусын су төгетін, бір ыдыстан су құйыңыз және тығыз, қайтадан мықтап жабу.

Енді, біздің рецепт пайдалана отырып, сіз сондай-ақ шәңгіш бастап ликер немесе шарап басқа үйде пісіруге болады.