Желе тауық - үстел безендіру

мерекелік мәзір үстел жиі желе тауық, бекіре, тілді қамтиды. Бұл тағам көптеген сүйікті, бірақ ол алдын ала дайындалған, өйткені реттеуге және қасарыстырып тиіс, ол, ыңғайлы болып табылады. Тағы бір плюс толтырғыш ол осылайша жомарт мерекелік дастарқан теріс әсерін азайту, денеден май көрсетеді, ол желатин бойынша дайындау болып табылады.

Дірілдек тауықтар диеталық тағам деп атауға болады, ол май мен буын ауруларынан зардап шегетін адамдар үшін пайдалы желатин төмен болып табылады.

Әрбір иесі тауық дірілдек, бірақ кез-келген рецепт жүрегінде пісіру олардың құпияларды - сорпа, пісірілген ет және желатин.

Желатин пакетінде сәйкес толтырғыштар дайындау үшін ерітінді, бірақ тәжірибелі аспазшы ұсынуымен, ол толтырғыш үшін сәл астам күшті алды қабылдау қажет:

Сондықтан, тауық дірілдек дайындау бұрын мереке қарсаңында, бай пісіруге тауық сорпасын. Осы мақсат үшін, тауық немесе тауық аяғы 500 грамм немесе bedryshek қайнаған бір литр, пияз және сәбіз тұзды суды (бір бөлігі), дәмдеуіштер толтыру (лавр жапырағы, қара бұрыш - 5-7 бұршақ). Ет төмен жылу бойынша кем дегенде бір сағат қайнатып қайнаған соң суық суға салып. күшті қайнау сорпа бұлтты қосуға болады көмегімен.

Содан кейін ет алып және сорпаны сүзуге. Ет терісін, сүйек, хрящей, шағын кесектерге кесілген және тоңазытқышта үшін эмаль ыдыста орналастырылған тазартылған, салқындатылған. Ыдыс әр түрлі болуы мүмкін, одан да маңызды, төменгі тік болуы және тегіс тиіс. топтардың немесе жұлдыздарының кесіп Пісірілген сәбіз, ет салып, ақжелкен бұтағын қосыңыз.

төмен жылу бойынша Пан сорпасы жиынтығы, және желатин ерітіндісін құю жұқа ағыны. қайнаған алғашқы белгісі дейін қоспаны араластырып, және сөну: overboiled желатин оның желирующие қасиеттері жартысын жоғалтады.

ол патч біркелкі таралған, сондықтан желатин бар сорпа пісірілген ет толтырыңыз. матамен жауып, салқын жерде қойылады. Екі сағаттан кейін толтырғыш 5-7 сағат тоңазытқышқа қоюға болады. қызмет көрсететін бұрын, мұқият әдемі тегіс табаққа холодец балапан аударыңыз.

Бұл қарапайым рецепт, бірақ ол тауық бір қабыршақты толтырғыш сияқты, ыдыс көп дәмді және әдемі қабылдау, күрделі болуы мүмкін.

Сорпаны және алдыңғы рецепт, сол сияқты ет пісіру, бірақ ет ет тартқышты Иінді отыр. майонез туралған араластырыңыз, жарты сорпа қоспаны және желатин толтырыңыз. Кезде желе нығайып, жоғарғы кесілген дана әдемі маринадталған қияр (3 дана) немесе жарты лимон тілімдері төселген және желатин ерітіндісін басқа жартысын толтыру. Мұндай екі қабатты тауық желе бөлігі нысандары істеу жақсы.

Тіл (сиыр еті, бұзау, шошқа), әрқашан дәмді тағамдармен қаралды пісірілген немесе желе. рецепт нұсқасы, дайындауға қалай желе тілі мұнда ұсынылған классикалық деп атауға болады. Тіл өте бастапқы дәмі мен құрылымын бар, сондықтан кез келген қондырмалардың талап етпейді.

екі дана, кептірілген немесе жаңа піскен тамыры - - ақжелкен, балдыркөк, тәтті бұрыш, дәмдеуіштер, желатин - су жарты литріне 15 грамм ставкасын толтыру үшін, біз сиыр тілі, пияз және сәбіз қажет.

Тілі, сәбіз, пияз, тамыры кем дегенде екі сағат ыстық су және қайнату құйыңыз. жарты сағаттай пісірілген дейін дәмдеуіштер, лавр жапырағын және тұз қосыңыз.

Пісірілген тілі тері тазартылған және шағын жұқа тілімдерге кесіңіз. сорпасы сүзіледі. нұсқаулық желатин сорпа сәйкес дайындалды және қайнау сипаттамалары дейін қызады бірінші құйылады.

әдетте шағын бөлінген нысандарда атқарды желе тіл. Әрбір тілде және сәбіз бөліктерін салып, сорпаны құйып тоңазытқышта қойыңыз. хрен, қыша, adjika - Қуятын ыстық дәмдеуіштер атқарды.