Mangold: пайдалы қасиеттері, сорттары, өсіру

Үйді жоспарлауды жоспарлап отырмын, мен оны әдемі ғана емес, сонымен қатар пайдалы етіп жасағым келеді. Мұндай жағдайларда құтқаруға керемет сыртқы түрі мен көптеген дәрумендері бар өсімдіктер келеді. Осындайларға қосылуға және олармен айналысуға болады. Бұл зауыттың пайдалы қасиеттері бұрыннан белгілі. Көптеген елдерде табысты дамып келеді, ал жердің жері Жерорта теңізі деп саналады. Өкінішке орай, біздің елімізде оған аз көңіл бөлінеді, ол сөзсіз назардан тыс қалады. Бірақ бұл витаминдер мен минералдардың қоймасы. Мүмкін, бұл мақала жағдайды жақсартады.

Chard дегеніміз не?

Бұл қоректік заттардың жоғары құрамына ие қызылша алуан түрлі. Мангольд екі жасар өсімдіктер деп аталады және жалпы қызылшаның кіші түрлерінің бірі болып саналады. Бұл мәдениет 3 мың жылдан астам уақытқа созылады. Ежелгі Римде ешқандай мерекелік тағамдар жоқ болатын. Сондықтан бұл көкөніс «римдік қырыққабат» деп аталады. Пайдалы қасиеттері бүкіл әлемге белгілі Mangold, сондай-ақ әдемі сәндік өсімдік болып табылады. Оның жарқын жер бөлігі кез-келген гүлзарды безендіреді. Бұл өсімдік түрлерінің әртүрлі түрлері қызыл, сары, күміс және жасыл түсті болады. Өсіруге көп еңбек етпейтін Mangold сіздің аймағыңызда сүйікті өсімдік болады.

Түрлері

Жыртқыштардан айырмашылығы, харда сарғаюы жоқ. Ол мұны жасамайды. Оның негізгі артықшылығы - жапырақтары мен петицтері. Онда олар пайдалы заттардың көп бөлігін жинайды. Бұл өсімдік екі түрі бар: жапырақ және петиолат. Саңырауқұлақ қызылшасы жақсы дамыған, пышақталған розеткаға ие. Оның шырынды жапырақтары жіңішке петигралдарда орналасқан. Олар салаттар немесе орамжапырақ орамдарын жасау үшін қолданылады. Карамель шәрі өз айырмашылықтарымен ерекшеленеді. Ең алдымен, бұл спаржа сияқты қолданылатын қалың кең петиоллар. Олар жапырақтары сияқты, аспазды дайындайды, ерлі-зайыптыларға пісіріп, басқа да тағамдарды дайындауға тырысады. Барлық түрлердің түбірі пішінді.

Пайдалы қасиеттері

Пайдалы қасиеттері организмді ерте көктемде витаминдермен байыту үшін қолданылуы мүмкін, көбінесе шпинатпен салыстырылады. Бұл өсімдіктердің жапырақтары төмен калориялы өнім болып табылады, бірақ өте пайдалы. Шаянның жапырағы 13-ге жуық антиоксиданттардан тұрады. Негізгі компоненттердің бірі - лилак қышқылы. Бұл зат қандағы қант деңгейін бақылауға қабілетті. Сонымен қатар, жапырақ қызылшасы фитонутриенттердің немесе биталиндердің көзі болып табылады. Олар организмнен токсиндерді шығарады. Chard көптеген дәрумендер, фосфор, темір және каротинді қамтиды. Оны пайдалану асқорыту трактісін жақсартады және қан қысымын қалыпқа келтіреді. 100 грамм пісірілген шәрі А дәруменін күнделікті тұтынудың 38 пайызын, K дәруменін күнделікті тұтынудың 300 пайызын және С витаминінің күнделікті тұтынуының 22 пайызын қамтиды. Бұл сандар тек шпинатқа ғана жетеді. Сондықтан қызылша ең пайдалы көкөністердің бірі болып саналады .

Егіс

Агротехникалық білімді талап етпейтін мангольд көктемнің басынан маусым айына дейін егіледі. Тұқымдарды бір күн ішінде жылы суға салып қою керек. Егістікке арналған ыдыс кеңірек болуы керек. Ашық жерге көшет отырғызу жақсы, өйткені жер жылы болуы керек. Отырғызу үшін топырақ қышқыл болмауы керек. Ерекше өсімдік шаруашылығында пайдалы қасиеттері бар Мангольд табиғи диетаға қажет. Сондықтан топыраққа кішкентай органикалық тыңайтқыш немесе көмір қосуға болады, бұл қышқылдықты азайтады және калиймен байытады. Егістік тереңдігі 2-3 сантиметр. Ұшу 5 сантиметр қашықтықта жүргізіледі. Өсіру кезінде жақсы желдетуді және жақсы тамақтануды қамтамасыз ету үшін өсімдіктерді жұту керек. Ересектер арасында қашықтық 10-12 сантиметр болуы керек. Тек осы жағдайда үлкен және шырынды розеткалар алуға болады.

Өсіру

Бұл зауыт ерекше күтімді қажет етпейді. Стандартты агротехникалық шараларды жүргізу қажет. Ең алдымен, бұл топырақтың азаюы. Зауыттың тамыры өте ұзақ және тармақталған, сондықтан отырғызу алдында топыраққа терең және жақсы қазу керек. Екінші кезең - арамшөптермен күрес. Өсімдіктер паразиттер мәдениеттің толық дамуына кедергі келтіреді. Қаншықтың қызылшасын суару қажет болғанда жүргізілуі керек. Астам ылғалдылық зауытты ұнатпайды, бірақ топырақты кептіруге де жол берілмейді. Chard жеңіл сүйгіш зауыт, сондықтан оны жақсы жарықтандырылған жерлерде отырғызу жақсы. Өсімдіктің оңтайлы температурасы -25 градус, бірақ бұл өсімдік жылуға оңай. Chard сәбізге, салатқа, пиязға және қырыққабатқа жақсы араласады. Шпинаттың жанында отырғызу дұрыс емес.

Жинау

Жұмыстардың алғашқы жемісін көгалдандырудан кейін 30 күн бұрын алуға болады. Розеткадағы жапырақтарды кесіп тастаған сайын олар қалыңырақ болады. Әдетте үлкен жапырақтар жиналады. 7-8 күн өткеннен кейін кішігірім жапырақтар өседі және келесі егінді құрайды. Бір уақытта бір бұтадан жапырақтың 25% -ын кесуге болады. Олар шығу тесігінің сыртында шамамен үш сантиметр биіктікте орналасқан. Ең бастысы, шығыс орталығының, өсу нүктесін зақымдауға болмайды. Шаншу қараңғыда өсірілетін болса, оның жапырақтары әлдеқайда нәзік болады. Бұл аяздан қорықпайтын күзде сіз зауытты жерге тастай аласыз. Бірақ қатты аяз күтілсе, тамырларды қазып, оларды құмға салып қойып, жертөлеге қойған жөн. Мангольд - екі жасар өсімдік. Екінші жылы зауыт гүлдер мен тұқымдарды дамытады. Ең танымал сорттары - шпинат, қызыл, қызыл, Беловинка.

Пісірілетін тағамдар

Шарды қалай пайдалану керек? Бұл зауыттың сорты азық-түлік үшін сәтті пайдаланылады, себебі оның басты ерекшелігі көптеген пайдалы заттардың болуы. Ол қырыққабат орамдарын және сорпаны дайындауға арналған консервіленген салаттарға қосылады. Бұл өсімдік сабақтарының қалыңдығы нан пиязына пісіріп, пісіруге болады. Пісіру қондырғылары - бұл ерекше процесс. Алғашқы су қайнағаннан кейін міндетті түрде құрғатылуы керек, себебі ол барлық нитраттардың 50% -ын жинайды. Содан кейін көкөністерді тұщы суда дайындаңыз. Салаттарда шәрі тек басқа да көкөністермен ғана емес, әртүрлі ет пен ірімшіктермен біріктірілген.