Ең ыстық бұрыш қандай?

жанып дәмдеуіштер көреді Көптеген адамдар, ең ыстық бұрыш болып табылады не туралы дауласып? Осы көкөніс түрлерінің түрлі арасында әлемдегі ең сыни болып саналады қызыл бұрыш (- Cayenne басқа сөзбен айтқанда) чили. Бұл атау жиі қызыл ыстық бұрыш барлық сорттарын қолданылады. Сондықтан олар орта және slabozhguchimi бұрыш ерекшеленеді. Чилидің өткірлігі арнайы Scoville анықталады. жағу зат - Ол капсаицин бұрыш қатысуымен сәйкес жүзеге асырылады.

Көптеген елдерде, ақпараттық ұмтылады бұрыш шығыс деп уақыт аралығында пайда болады. Себебі соңғы хабарларды ерекше назары келесі ақпаратты тартады.

Тринидад Morugo Scorpion - 2011 жылы 1. Нью-Мексико орналасқан Мексика мемлекеттік университетінің, сарапшылары, жер бетіндегі ең ыстық бұрыш деп жариялады. Сарапшылар гольф доп бұрыш мөлшері айқындық 1,2 MU үлкенірек екенін тапты Scoville және цепкость кейбір даналары астам 2 М.У. Бұл бұрыш туралы өсіп. 2011 жылы Кариб теңізінің орналасқан Тринидад, ең ретінде Гиннестің рекордтар кітабына атап өтілді ыстық бұрыш Жер бетінде. Оның өсіп тұрған кезде қорғаныш киімін және газқағарды керек. Бұл бұрыш адам тұтыну үшін іс жүзінде қолайлы емес. Ол осылайша олардың ұлулар жиналуына жол бермеу, кемелердің түптің бояу бояу, өндірісінде пайдаланылады. Тек бұрыш толтырғыш бұрыш спрей ретінде пайдаланылады. Бұл құрамдас бөлігі болып табылады ағызатын газ.

Бұл, Айтпақшы, 2007 жылы рекордтар кітабына арнайы өндіру үшін пайдаланылатын бұрынғы рекордтық иесінің жемістер болды алдыңғы рекордшысы бұрыш Bhut Jolokia (Бут dzholokia), асып қол граната. Бұл бұрыш Бангладеш және Үндістан қоршаған мемлекеттердің іс жүзінде барлық жерде өседі табиғи гибридті болып табылады.

2. Жақында, австралиялық ғалымдар тобы химиялық қорғау костюмдер ұқсас олар ойлаймын жол, ең ыстық бұрыш, өрлеу мен қорғаныш киімін пайдалану қажет өңдеу, оның бастаған. Көптеген қызметкерлер осы көкөніс өсіру кезінде біз өсімдіктер шығатын материал, соның салдарынан галлюцинаций байқалады. Бұл бұрыш ол Мексика чемпионы жақын туысы екенін көрсетеді Тринидад Scorpio Buteh, аталады. Ұзақ 2,5 см Оның жеміс 1,5 М.У. нәтиже берді Scoville. Noga Viper, 1,38 MU жазбаларды бар - австралиялықтар олар бұрын рекорд болып саналады болды бұрыш басқа сорттарын, әкелді Scoville.

3. ыстық бұрыш атағына тағы бір кандидат «Infinity» Англия түрінде алынады. Оның селекционер Vyvevshy жаңа эстрадалық өткір чили барлық белгілі сорттарын жоғары екенін бекітеді. Бұл бұрыш бірнеше ең өткір сорттарын кесіп алынған. Ол азық-түлік пайдалану мүмкін емес.

Жоғарыда бұрыш олардың барлығы жоғарыда Scoville ғана, сондықтан өткір болып перцовую, сондай-ақ өзі таза капсаицин.

Әлемдік, сондай-ақ қандай үздік ыстық тұздыққа туралы талқылануда болып табылады? көптеген ыстық соустар арасында ең өзекті бірі тұздығы «Табаско» (Tabasco) болып табылады. Бұл тұздық Scoville өлшенеді түрлі талғамын және айқындығын бар 5 түрлердің өндіріледі:

1. Ең қарапайым (600-1200 Skov.) - Табаско Жасыл (Жасыл), (бұрыш Ксалапа, сірке суын, су, жүгері крахмалы, тұз, консерванттар жасалған) аздап қышқыл дәмі бар.

2. Sauce Tabasco Garli Бұрыш (1200-1800 Skov.) (Үш қызыл бұрыш сорттарын, сірке суын, сарымсақ, су, тұз дайындалған) сарымсақ деп аталған.

3. Sauce Tabasco Chipotl Бұрыш (1500-2500 Skov.) - (ысталған Перцы чипотле, тазартылған сірке суын, кептірілген сарымсақ пен пияздың, су, тұз, дәмдеуіштер, патенттелген қоспасы «Табаско» жасалған) әлемдегі ең дәмді тұздықтардың бірі.

4. Tabasco Бұрыш Тұздық (2500-5000 Skov.) - (Chili Peppers, тазартылған сірке, тұз, бұрыш жасалған) көне және ең танымал тұздығы.

5. ең өткір - Табаско Мексика (5000-7000 Skov.). Ол (бұрыш Abanero, сірке суын, жасалған рецепт күрделі Құрақ қант, тұздық Tabasco, манго целлюлоза, тұз, Тамаринде, папайя, банан, қызанақ, кептірілген сарымсақ және пияз, дәмдеуіштер, Tabasco бұрыш).