Балық Хе

Балық және теңіз қарапайым арналған Корей тағамдары негізгі бөлігі болып табылады, және қой немесе шошқаларды ет халықтың жоғары топтары өкілдерін тамақтандырды. Тұщы су және теңіз балық, олар шикізат тойып, енді танымал тосттар немесе кептірілген. Қуырылған скумбрия, croaker және Тынық майшабақ. Тауық еті, кальмар, ұлу және басқа да теңіз тұздау тұтынылатын. Сондай-ақ, балық арттыру мақсатында табиғи жағдайларда гриль немесе кептірілген жарамдылық мерзімін. Хе көкөніс оны асырады кәріс балық дайындау. Ең жиі сәбіз туралған отыр.

Корей түрлі өзектілігімен балық Хи сияқты барлық корей ыдыс-аяқ, дайындау дәмдеуіштер көптеген пайдаланылады, себебі. Артықшылық әрдайым қызыл ыстық бұрыш, корейлер 16 ғасырдан бері қолданылады (ол Португал жеткізілді кейін). Сондықтан, барлық корей ыдыс-аяқ қызыл және қызғылт сары боялған. Бұл дәстүр байланысты ол азық-түлік сақтауға қиын болып табылатын жылы климатқа әзірледі. Забросали тамақ өте жоғары бағаланады корейлер, және сөз «өткір» және «дәмді» олар синонимдер болып табылады. Сонымен қатар, олар бір-біріне дәм қасиеттерін айырмашылығы тағамдар, пісіру, бұрыш түрлі пропорцияда оны үйлестіре, сарымсақ бұрыш пайдаланыңыз.

рецепт 1

«Балық Хе» деп аталатын корей тағамы кез келген балғын, бірақ жақсырақ nekostlyavoy балық жасалған. қажет Өнімдер:

• балық 800 г майшабақ, жуып балық, тазартылған және омыртқа бөлініп, және ірі сүйек болуы мүмкін;
• жарты сақина кесіңіз 1 бас пияз;
• 4 zubochka сарымсақ пернесін басыңыз қиыршық;
• қант 1 шай қасық;
• 2 шай қасық соя тұздығы;
• 2 ас қасық тәтті ұнтақ, қызыл бұрыш;
• 3 ас қасық ас қасық күнбағыс майы;
• сірке 2 шай қасық;
• қара бұрыш;
• Қажет болса, көк;
• тұз.

балық, ұзыншалап ыдысқа салып, сірке эссенциясы құйып отыр балық асырады (толық сірке пастерленген, бірақ күлі көкке ұшты үшін). пияз, сарымсақ, қосу қызыл бұрыш және ыстық май құйып. соя тұздығын, қант, қара бұрыш және шөптер араластырыңыз. Осының бәрі басқа өнімдерге ыдысқа қосылады. сағаттан дайын балық Хе, ол кестеге беріледі.

рецепт 2

Корей тағамдарды бұл нұсқасы - балық Хе - ыстық мұнай бұрыш қуыру дайындалған. Құрамы:

• албырт етінің 300 г (басқа қызыл балық ауыстырылуы мүмкін) терісі;
• 5 zubochkov сарымсақ пернесін басыңыз қиыршық;
• жер кориандр 1 шай қасық;
• 4 басшылары пияз, жарты сақиналар кесілген;
• қызыл ыстық бұрыш ұнтақ 1 қасық;
• 2 ас қасық қант;
• сірке 1 ½ қасық (70% концентрациясы);
• тұз 1 қасық;
• өсімдік майы;
• соя тұздығы;
• аскөк;
• ақжелкен.

өте ыстық мұнай қызыл бұрыш қуырылған. Балықтың жон еті белдеулерін, ыдысқа ауысымда кесіп жатыр. пияз, сарымсақ және шөптер қосу. басқа тостаған қуырылған бұрыш, сірке суын, кориандр, тұз, қант, және соя тұздығы қосылды. Аралас. Дәмді қоспасы, қақпақ ыдысы қақпағын балық төкті. шамамен үш сағат бойы тоңазытқышты тазалаңыз. ыдысқа, Хе корей аралас балық және таралуына қызмет көрсететін алдында.

рецепт 3

тағамның дайындау үшін, XE балық сипаттайды басқа рецепт сияқты, шикі балық ғана пайдаланылады. зиянды микроорганизмдер концентратталған сірке эссенциясы жойылады, өйткені ол термоөңдеу емес. балық кез келген қабылдауға, бірақ тым майлы болады. Ал қолайлы тұқы. Құрамы:

• жаңа піскен балық 1 кг, жуылған тазартылған, омыртқа және сүйекті жойылады;
• 4 басшылары пияз (ықтимал) жарты сақиналар кесіп;
• 2 шай қасық сірке суы;
• жер қызыл бұрыш 1 шай қасық;
• жер қызыл бұрыш 1 қасық;
• тұз.

балық 1 см және қақпағы бар эмаль ыдысқа бір ауысымда кем қалыңдығы жіңішкелеп болды. пияз қосыңыз. Құйыңыз сірке мәнін, қосылған тұз және қызыл ыстық бұрыш. ол шырын бөлді садақ созылып, араластырады. Тығыз қақпағы бар ыдысты жабуға және тоңазытқышта тұтас күні тазалаңыз. дайын Балық Хе. тағамдар ретінде қызмет етеді.