Julien. түрлі өнімдерін ыстық тағамдар рецепті

Julien - өте қарапайым және сүйікті ыстық тағамдар. ірімшік және пісірілген себілген тұздығы толы көкөніс, саңырауқұлақ, түрлі ет, балық және теңіз өнімдері, - Ол азық-түлік өнімдерін түрлі дайындалған. Ыстық тағамдар кестеде арнайы жолмен беріледі. Біріншіден, олар отқа керамика арнайы шағын бөлінген skovorodochki немесе пластиналардағы, олардың алдын ала мен пісірілген қамтамасыз ету үшін пайдаланылады. Күйіп қалмау үшін, «албырт» қағаз бигуди салып ұзын сапты, металл немесе металл-шағын контейнерлер - Жюльен арналған cocottes дайындау және қызмет ету. олар пышақпен жесем болуы мүмкін, сондықтан азық-түлік Жюльен өте жұқа жолақтар немесе текшелерін кесіп тиіс. Шын мәнінде, көкөніс және ет жолақтар немесе текшелерін майдалайды, және «Жюльен» деп аталатын Француздар тағамдары болып табылады.

белгілі бір ережелерді ұстануға классикалық Жюльен қажеттігі дайындауға. Біріншіден, тураған көкөністер, саңырауқұлақтар және ет өте кішкентай және жіңішке жолақтар болып табылады. Екіншіден, теңіз жеңіл-желпі тұзды суға және ет өнімдері, оның ішінде sblanshirovav алдын ала, шикізат ұзынынан кесу үшін пайдаланылатын - қазірдің өзінде дайындалған. Үшіншіден, Жюльен үшін байыту sousnaya әрқашан жылы болуы тиіс. үгітілген ірімшік себілген Төртіншіден, пісіру өнімдері бұрын малады тұздық татымды, өткір дәмі бар және жақсы ерігенше міндетті сол сорттары.

түрлілігі Ыстық тағамдар құймақ өте жақсы ұзынынан кесу. Жюльен келесі түрде құймақ тамақтандырды. Құймақ конверт есе немесе ыстық тағамдар жатып, оның шеңберінде «bochonochkom». Жюльен бар құймақ өте мол шығады және өте жақсы ыстық тағамдар, сонымен қатар толық екінші тағам ғана емес болуы мүмкін.

Julien. Recipe тауық етімен дайындау

Қуырылған немесе пісірілген тауық және пісірілген тілі, шағын ұзыншалап ветчина және саңырауқұлақтар. Mix табаға бір-біріне жақсы малынған дәмдік бірнеше минут қыздырып, қалың креммен кесілген. Біз қоспасы cocottes жылжуын, ірімшік себіңіз және ірімшік алтын сары балқиды және қалыптастырады дейін пешке қойыңыз.

Julien. саңырауқұлақ рецепті

Өте танымал және сүйікті саңырауқұлақ Жюльен төмендегідей дайындалған. дәмдеуіштер Ақ саңырауқұлақ және Шампиньоны қайнатып және шағын ұзыншалап. бір табаға салып жылытылатын, крем немесе саңырауқұлақ крем тұздығын құйып, үгітілген ірімшік және Тағамның себілген тарады қоспасы cocottes.

мидиями бар Julien

Жюльен үшін (тұзды суға алдын ала бланширленген) мидиями консервіленген немесе шикі алуы тиіс. Олар шағын текшелеп жатыр. Ұсақ сары май қуырылған пияз туралған. а cocotte бүктелген мидиялар және пияз, дайын болғанша пеште ірімшік және Тағамның себіңіз, қалың қаймақ құйыңыз.

Julien. ет өнімдері рецепті бар

шағын ұзыншалап сиыр немесе шошқа кесегін Пісірілген. Ұсақ дәмдеуіштер май және аздап ұн қуырылған пияз және саңырауқұлақтар туралған. саңырауқұлақ крем салыңыз, қоспасы қызады. cocotte ірімшік және Тағамның себіңіз, жұқа белдеулерін, жоғарғы пияз-саңырауқұлақ қоспасы ет саламыз.

Julien. кәді және сәбіз пісіру рецепт

Кесілген шағын жолақтар цуккини, сәбіз және пияз жұмсартылған дейін май сөндіруге. себіңіз, cocottes отырып жатып , мускат жаңғағы ірімшік және Тағамның себіңіз, қаймақ немесе ауыр крем құйыңыз.

cocotte жылы ұзынынан кесу үшін өртеп емес, олар, су аз мөлшерде құйып отырған түбін май жағылған және табаға салып.

Ыстық Стартер сондықтан ыстық деп аталатын, яғни пештен бірден жылу жылу кестеде беріледі, сондықтан қонақтар келгенге дейін пісіріледі Жюльен, ол дәмсіз суық айналады.