«Cyrus Royal» - тарихы бар коктейль. Пісірудің рецепті, құрамы және мұқияттылығы

Француз талғампаздары мен сусындардағы тазалық дәмі сән мен шарап елінің барлық талғампаздарын сіңіріп алатын «Cyr Royale» -ді көруге міндетті. Өте күшті емес және керемет дәмі бар, ол әйелдерге де, ер адамдарға да ішуге бейім емес (ең болмағанда тым тез) тартады. Бұл коктейль өте нәзік, ресми емес мерекелерге - үйлену тойларына немесе Жаңа жылға арналған. Мерейтойлар үшін, әсіресе «кімге ...» үшін ол өте қарапайым және салтанатты емес «сипаты бар».

Прототиптің батырлық тарихы

«Cyrus Royal» - бүкіл Францияға әйгілі мұрагер болып келген коктейль. Түпнұсқа түпнұсқасы 1901 жылы тағайындалған және фашистік Германия өз отанын басып алғанға дейін діни қызметкер болған Феликс Кирмен байланысты. Кир Королиттің көптеген коллективтік діни қызметкерлеріне ұқсамайтыны сияқты. Француз қарсыласуының белсенді қатысушысы болды және Лонгвик концлагерьлерінде 5000 адамның қашып кетуін ұйымдастыруға көп көмектесті. Гестапо оны ойлап тапты, оны ұстады, ал падретті орындау керек еді. Ол өзінің дәрежесінен ғана қайтыс болды.

Соғыстан кейін батыл діни қызметкер Францияның ең жоғары наградасы - Құрметті легион ордені рыцарасы болды. Сонымен қатар туған қаланың мэрі Дижон лауазымын алды. Оның экономикасы мүлдем бұзылып, оны қалпына келтіру үшін ақша жоқ еді. Сонымен қатар, провинцияға танымал қызыл қарақат плантациясы жойылып, мұнда шығарылған ақ шарап өте қарапайым деп саналды. Қаланың қазынасын толтыру үшін, қала басшысы өзінің аты-жөнін алғандықтан, танымал болған шарап пен қара қарақаттың коктейлімен келді.

«Royal» опциясының пайда болуы

Соғыс жылдарынан кейінгі дүлей апаттар басым болғанда, экономика қалпына келтірілді және дүкен сөрелері толығымен толтырылып, бірте-бірте танымал болды. «Cyrus Royale» - әдеттегі шарап құбылмалы шарапқа ауыстырылған коктейль. Олар осы бағытта бірінші қадамды Италиядан келген шарапшылар жасаған, олар тез қолға жасалған жарқыраған шараптарды көбейтеді.

Францияда және осы күнге дейін ресторандарда «Кир» нұсқасы және «Король Роял» нұсқасы үшін тапсырыс қабылданады. Сізге кез-келген жағдайда қызмет көрсетілетін коктейль, тек официанттар қандай нұсқаны қызықтыратынын анықтайды. Сонымен қатар, ерекшеліктер сусынның екі компонентіне де қатысты болуы мүмкін.

«Cyrus Royale», коктейль: рецепті және пісіру

Белгілі сусынның еңбегінің бірі - композицияның қарапайымдылығы, оның компоненттерін біртұтас тұтастыққа айналдыру және қызмет ету. Арнайы техника немесе арнайы техника жоқ. Шыныда қара қарақаттың ерітіндісін біріктіреді - жақсырақ француз крем-де-кассис - құрғақ сорттардан шампан. Барлығы әдемі араласып, қызмет етеді - сабансыз және кез-келген әшекейсіз. Сіз шетіне жаңа піскен жидекті қоспасаңыз.

Тек «Король Рождествосы» коктейльді шығара алатын жалғыз зат - композиция. Алғашқы рецепт бойынша ликер қосылған шарап 9: 1 қатынасында біріктірілді. Алайда, сіз 4: 1 немесе тіпті 3: 1 пропорциясымен коктейльге қызмет ете аласыз. Дегенмен, бұл дәмге қарсы қылмыс емес. Аспаптың көлемдік үлесі коктейльді тәттілендіреді, сондықтан мұндай өзгерістер әдетте ханымдар мен тәттілерге жақсырақ беріледі.

Кейбір нюанстар

Дайындаудың қарапайымдылығына және ингредиенттердің жетіспеушілігіне қарамастан, жүрекке арналған коктейльді ұнатқыңыз келмейтінін ескере отырып, кейбір нәзіктіктерге мән беріледі.

Біріншіден, әйнекте ешқандай мұз жоқ және оның ішіне кіру мүмкін емес. Ақ шарап салқындағаннан жақсы дәм. Сондықтан, сусынды дайындамас бұрын, бөтелке мен шыны екеуін де салқындату керек. Соңында мұз текшелерін эскиздеуге болады, тек оны қолданар алдында оны мұқият сүрту керек.

Екіншіден, бірігу тәртібі. Негізінде, бірінші кезекте құю керек нәрсе - бұл түбегейлі емес. Дегенмен, шарап шараптан қалың, ал егер ол шараптық шыны ыдысқа бірінші орналастырылса, оны араластыру үшін көп күш қажет болады. Шампан өзінің «көпіршігінің» айтарлықтай бөлігін жоғалтады.

Үшіншіден, өзін-өзі дайындаумен бірге, Creme de Cassis немесе оның серіктесін таппаған болсаңыз, сізді ренжітпеуіңіз керек. Француздар қарақұрттан шыққан коктейльдік ликердің атауын өзгертпесе де, тек шабдалыға немесе қарақөзге ауысса да, кез келген жидекті алу өте жақсы. Әсіресе, таңқурай, шие немесе құлпынай ликерлерімен «Cyrus Royal» (коктейль) мақұлданған.