Ajapsandali дайындауға қалай? Грузин және армян рецептер

Кавказдағы, Балқан және Таяу Шығыс халықтар көкөніс және шөптер тұтас жиынтығынан дайындалған тағамдарды, көп: .. баклажан, қызанақ, бұрыш, пияз, бұршақ, райхан, гүлшетен, т.б. Кейде ыдыс-аяқ картоп және жасыл үрме бұршақ қосылады. түрлі жолдармен барлық жерде деп аталатын бұл өсімдік тағам. Ajapsandali, imambayadi т.б. Біз қарапайым сөз «Бұқтырылған» осы тағамдарды қоңырау үшін пайдаланылады.

Оңтүстік елдерде, кез келген үй шаруасындағы әйел ajapsandali дайындауға біледі. Бұл тағам жазда негізгі тамақ өнімдерін енгізіледі және денесі алдағы қыста витаминдердің жабдықтау жинақтауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, ол дайджест оңай және төмен калориялы болып табылады. Осы мақалада біз қалай ajapsandali дайындауға айтып береді.

Бекіністі қалың сорпасы

жаңа піскен көкөністер бар кезде көкөніс нарығын жаздың келуімен, Мен барлық ет береді және тек зауыт тағамдарды жеуге келеді. Бұл сіздің дене талап, жаңа піскен көкөністер біздің аш болып табылады. Және де, нарықтық баклажан, бұрыш, қызанақ және жасыл сатып алып, біз дәмді және оңай нәрсе дайындауға үйге бару. Біздің ендік шығыс ajapsandali дайындауға қабылданған жоқ болғанына қарамастан, ресейлік үй шаруасындағы әйелдер, сіз осы дәмді тағам көріңіз рет, ajapsandali дайындауға қалай сұрауға бастайды. рецепт қарапайымдылығы туралы біліп, олар дереу дәрумендер толық осы қалың сорпа, пісіру бастайды.

Классикалық рецепт (Грузия)

Бұл оңтүстік тағамдары қабылдау көптеген нұсқалары бүгін белгілі. адамдардың әрқайсысы өз түзетулердің бастапқы рецепті етеді. Біреу өте қалың, керісінше кім, оның сулы дайындалуда. Кейбір адамдар картоп қосып, және көптеген - жасыл бұршақ немесе сәбіз, тіпті қырыққабат. ыдысқа классикалық рецепт мынадай ингредиенттер тұрады:

• баклажан - 4 дана;
• қызанақ - 1 кг;
• Қызыл және жасыл болгар бұрыш - фунт;
• үлкен пияз - 2-3 басшысы;
• Сарымсақ - 3-4 түйір;
• райхан, ақжелкен, кориандр, гүлшетен, т.б. тұратын 1 жасыл сәулелі.;
• дәмдеуіштер;
• мұнай немесе сары май.

Ал енді сіз ajapsandali дайындауға үйренеді.

қадам рецепт арқылы қадам

1. Баклажан, аршылған төртбұрыштап өткір пышақпен кесіп, тұз және жағына орнатыңыз.
2. ұзыншалап тұқым мен сабақтарының тазартылған Peppers.
3. Қызанақ қайнаған суға батырылған, содан кейін салқын макияж оңай теріні алып тастау. сақиналар кесіңіз.
4. қауызынан тазалау үшін пияз және сарымсақ. Пияз жұқа жарты сақина кесіп, және сарымсақ ұсақтап.
5. Жасылдар мұқият сумен жуу. Содан кейін құрғақ және ұсақтап.
6. ащы шығып ағып келеді баклажан басу уыс.
7. қызмет көрсету үшін біраз жасыл қалдырыңыз т.б. баклажан, бұрыш, пияз, сарымсақ, қызанақ, көк ...: қалың төменгі қабаты мен оған қаланды көкөніс бар үлкен табаны алыңыз
8. Көкөністер бұрыш, қара және қызыл бұрыш.
9. көкөніс (жүгері немесе күнбағыс) мұнай жарты кесе құйыңыз. Ajapsandali төмен жылу киіп. қалың сорпа жасауға жеткілікті қайнатыңыз.
10. дәмі соңында және, қажет болса, тұз қосыңыз.

Сондықтан Сіз Classic рецепт бойынша ajapsandali дайындауға қалай білемін. Ол мол жасыл себіңіз, терең керамикалық ыдысқа беріледі.

ет ajapsandali

Армения, бұл тағам екі рецепт үшін дайындалған. Солардың бірі - классикалық вегетариандық, екінші - ет. Әрине, сіз ajapsandali армян рецепт бойынша ет дайындауға қалай қызықтырады. Өйткені, кейбір ер Осы өнімді құрамында емес, тағамдарды жасауға болуы мүмкін емес. айтуынша рецепт, ajapsandali алдыңғы рецептіде етіп қалың, бірақ көп мол және ғажайып емес шықты. ингредиенттер тізімі Сіздердің назарларыңызға, сондай-ақ ajapsandali армяндар қалай дайындау туралы нұсқаулар.

оң өнімдер

Бұл рецептпен үшін тағам дайындау мақсатында, сіз болуы қажет:

• шамамен 1 кг - сүйек, сиыр немесе қозы, не бар майлы ет.
• Баклажан - 3 дана.
• Қызанақ - 4-5 дана.
• Қызыл, сары мен жасыл тәтті бұрыш - әр түсті екі дана.
• 1 stuchkovy ыстық бұрыш.
• үлкен Картоп - 4-5 түйнек.
• Пияз қызыл пияз - 2-3 дана.
• Василий және розмарин - polpuchka (шөптер кептіруге болады).
• Лавр жапырағы - 2-3 дана.
• қара бұрыш шөкім.
• Майы гхи - 1-2 ас қасық.

Дайындау әдісі

Ал қазір біз ajapsandali армяндар дайындауға қалай көрсетейін.

• Ет мұқият су астында шайыңыз, орта кесектерге кесілген тиіс.
• кастрюля тамшы төменгі екі ас қасық кезде ерітілген сары май және өрт қойыңыз.
• сарғылт тартқанша майы Табаға және шабақтарын салып Пияз таза, Чоп,.
• ет, қоспасына, бұрыш және қақпақтың пияз бөліктерін қосу үшін. өрт пиязбен ет Бұқтырылған қалдыру, райынан қайтқан еді.
• 5-7 минуттан кейін, табаның қабырғалардың ортасында қайнаған су құйыңыз. тағы 10 минут қайнатып сорпа беріңіз.
• Сорпа, қабығы баклажан дайындау және текшелеп, ал.
• Бұрыш жарты сақиналар Туралған, дайындау.
• Қызанақ қабығы әдісі алдыңғы рецепт сипатталған, және жұқалап.
• Аршылған картоп баклажан бірдей блоктарда тураған.
• Майдалап туралған көк.
• Бірте-бірте, бұрыш, содан кейін сорпа баклажан қосу картоп - және қызанақ соңында. қызмет көрсететін бұрын шаң аз қалдырып, лавр жапырағын және шөптер қоюға дайын бұрын он минут.

Өздеріңіз көріп отырғандай, армян нұсқасы картоп қосылады. Сондықтан, бұл рецепт ол ет, және біздің сүйікті бар болғандықтан Біздің ерлер, ұнайды керек артық болып табылады. Сондықтан, сіз картоп ajapsandali бірге дайындауға үйренді. Айтпақшы, армян үй шаруасындағы әйелдер кейде осы тағам оны түпнұсқа дәм береді, ол жасыл үрме қосыңыз.

қорытынды

Ajapsandali қарамастан, ет бар немесе жоқ дайындалды ма, ол өте дәмді және пайдалы тағам. өміріңізде бір рет оны тырысты Әр адам, шығыс тағамы қайта көріңіз дейінгі бермейді. өте жай бізге рецептер, сіз айтқандай, ескере отырып, бір оңай оларды пісіруге болады.