Құрғақ әдіспен және тұз ерітіндісімен әдісін: тұз үйде скумбрия ретінде

Тұздалған скумбрия дәмді, сонымен қатар пайдалы ғана емес, - ол маңызды май қышқылдары және фосфор бар ағзаны қамтамасыз етеді. Жалпы, тұздау процесін майшабақ соңғы сәл көбірек уақыт қажет, скумбрия пісіру ұқсас. Сондықтан, ең рецепт сіз Марина және майшабақ болады. Сондықтан екі негізгі параметрлері: құрғақ тұздалған және ою. олардың әрқайсысы үшін дайындау қалай?

Басты құрғақ әдіспен тұз скумбрия ретінде?

бастапқы тұздалған орамды түрінде балық пісіру көріңіз. Сіз қажет лавр жапырағын, тұз, қара бұрыш әрбір ұшаның және сарымсақ түйірін. сүйектері мен теріні балық тазалап, қанаттарын және басын алып тастау. Еті б лік. оның дәмдеуіштер және қиыршық сарымсақ қоюға пергамент парағын алып, филе көп тұз және пергамент жатып тым. Мықтап орап, үш күн бойы тоңазытқышта сақтаңыз. өте өткір және дәмді жүзеге балық. Егер сіз орамды отырып беспорядок айналасында алғыңыз келмесе, сондай-ақ, қаралатын болады үй тұз скумбрия дана. мұздатылған балық алып, басын алып тастау, құйрық және қарын. тұз құйып, ыдысқа оларды салып, кесіңіз. Тұз килограмына бір ас қасық қабылдау қажет. Барлық мұқият араластырыңыз. Тұз жұмыртқа немесе MILT алмағанда, болуы мүмкін. , Шыны құмыра скумбрия салыңыз бұршақ түйір және бұрыш қосыңыз, сірке және ас қасық шай қасық - сары май, ыдысын жабу және шайқаңыз. мезгіл-мезгіл қайта дірілдеп, бөлме температурасында үстелде қалдырыңыз. Екі сағаттан кейін, он сағат тоңазытқышта сақтаңыз. Осы мұқабаларды және сүйегін алып тастағаннан кейін, пияз және бұрыш скумбрия болады ұсыныңыз.

үйде скумбрия Марина үйрену керек пе, дәмді тұздалған? lavrushku, иісті бұрыш және қара бұрыш, қалампыр, кориандр, қыша, тұз және қант бір ас қасық, сірке шай қасық, үш қасық қасық өсімдік майын алыңыз. қалақтары кесіп, ішінен балық тазалап, құйрық, бас, қабығы, сүйектерін алып тастаңыз. үш немесе төрт кесіңіз. ыдысқа барлық қалған ингредиенттерді араластырыңыз. Егер эмаль ыдысқа дәмдеуіш қоспасын және жерде екі жақ сәтсіздіктен Әр бөлігі. балық Жоғарыда қалдықтары дәмдеуішті тұз қоспасын тарату. Қақпағы бар тағам жабыңыз. Осы жолмен балық пісіру үшін сізге туралы үш күн қажет болады. нәтиже Бұл күту ақтайды - бұл өте дәмді шығады.

тұздықтағы үйде тұз скумбрия ретінде?

тұздалған балық дайындау үшін, екі скумбрия килограмм түйіршіктелген қант бес ірі ас қасық тұз lavrushku жүз грамм, қыша немесе қыша ұнтағы, қара бұрыш және жоңышқа шай қасық су литр қабылдайды. Егер сіз осы әдіс, сондай-ақ өте қолайлы, тұздықтағы майшабақ Марина қалай білмесеңіз,. Сондықтан, балық қанаттарын, басы, құйрығы кесіп, ішкі құрылыстарын жою және бірнеше бөлікке тушасы кесіп. ағынды су астында бөліктерін шайыңыз. , Қант және тұз, дәмдеуіштер қосып, табаға өсімдік майының бір қасық су қайнатыңыз. терең ыдысқа балық салыңыз және жылы құйып. скумбрия қызмет көрсету үшін дайын, содан кейін жабуға және сағат күтіңіз. Тек сүйектен Оны тазалау үшін.