Қыста рецептер: құрғақ сүт, саңырауқұлақтар тұзданғыштық

көрнекті дәстүрлі орыс тағамдары саңырауқұлақтар, әлемдік олар жеуге қарастырылады, дегенмен. Олардың, салаттар, тағамдар, сорпа және торттарды дайындау. қыста саңырауқұлақтар сақтау үшін, олардың көпшілігі тұздалған. Бұл саңырауқұлақтар өте ерекше дәмі бар. олар ақуыз құрамында, өйткені Сонымен қатар, олар, пайдалы болып табылады.

құрғақ сүт саңырауқұлақ

Кішірейтетін агар үлкен шұңқыр тәрізді қалпақ бар. Құрғақ сүт саңырауқұлақ ол басқа түрлері үшін тән болып табылатын сүтті SAP, ие емес, бұл шын мәнінде, оның серіктерінің ерекшеленеді.

Бұл саңырауқұлақтар, қуырылған, пісірілген, пісірілген, бірақ ол ең жақсы дәмі высаливающего ашады болып табылады. Тұзданғыштық құрғақ сүт саңырауқұлақтарды суық және ыстық - екі жолмен өндірілген болуы мүмкін. саңырауқұлақтар жинауға және оларды емдеу арасындағы үлкен алшақтық болмауы тиіс, ол дереу олармен күресуге үздік болып табылады.

оқыту

сүт саңырауқұлағы құрғақ процесін тұзданғыштық оларды тазалау басталады. Ол осы кезеңі болып табылады саңырауқұлақ тұзданғыштық ең қиын. Сіз тағамдар мен қажетсіз тіс үшін губка қажет болады. Бірінші кезекте саңырауқұлақ жерге және жапырақтарды шайылып. Содан кейін сіз су өзгертуге және неғұрлым толық тазалау қажет. Бұл әрекетті орындау үшін, барлық қара орындар үнемі су өзгеріп, жөке немесе щеткамен жүре. Сонымен қатар, ол барлық қарайтатын шірік құтылу үшін маңызды болып табылады.

мацерация

құрғақ сүт, саңырауқұлақ тұзданғыштық рецепт, сіз кез келген таңдай аласыз. Бірақ, кез келген жағдайда, жібітуге мүмкін емес. Саңырауқұлақтар қолайлы контейнер регистрін ішіне төмен тарады және суық сумен. Онда олар кем дегенде үш күн бойы аман болды. су шағын баспасөз пайдалана алады, ол толығымен оларды қамтуы тиіс. сулауға су соңында сәл тұзды болуы тиіс.

Сіз ұлттық әдісін пайдалана отырып, дұрыс жібітуге Груздев анықтауға болады. Біз саңырауқұлақтар бөлігін алып, тілге разрезін қиып көріңіз керек. саңырауқұлақтар дұрыс шырмауында болса, дәмі ащы, ол болмайды.

hot- тұзданғыштық

Ыстық құрғақ сүт, саңырауқұлақ тұзданғыштық тән дағдарыс жоқ, оларды жұмсақ етеді. Бірақ саңырауқұлақтар тұзданғыштық бұл жолы бірегей пішін мен түс сақтауға көмектеседі.

оны бірнеше рет өзгеріп сумен жуып қоқыс тазартылған саңырауқұлақтар,. Бұл ала баптау кейін, саңырауқұлақтар кең ыдысқа оларды қою үшін Саңылаулы қасық пайдаланыңыз, содан кейін 20 минут қайнатады қажет.

ою үшін 1 литр су 2 ас қасық отырып, ол үшін рассол дайындау үшін қажетті болып табылады. л. тұз, қара бұрыш және тәтті (10 бұршақ), бірнеше лавр жапырағы, қарақат жапырақтары.

қайнаған тұздық жинағыштар пісірілген саңырауқұлақтар арқылы төмендетті және шамамен жарты сағат аспаз. Содан кейін желкек түбірі және сарымсақ басшысы қосыңыз.

Таба жылу жойылады кейін, саңырауқұлақ туралы қамытын орнату және жоғарғы және тығын қабақта қырыққабат жапырақтарын жасыру үшін банкалар салып, содан кейін 3-4 күн бойы олардың жақсы қалдыру керек. Саңырауқұлақтар бір айдың ішінде дайын болады.

қыс ыстық-банктер үшін құрғақ сүт, саңырауқұлақ тұзданғыштық

сүт саңырауқұлақтар килограмм сарымсақ 3-4 түйір, тұз, екі ас қасық, 10 асбұршақ қара бұрыш, қарақат 10 парақ, аскөк қабылдау қажет.

қыста құрғақ сүт, саңырауқұлақ ыстық жолы тұзданғыштық оларды дайындау басталады. Мұқият бес минут тұзды суға қайнату қайнаған салып саңырауқұлақ жуып. Тым үлкен саңырауқұлақтар алдын ала кесілген бөліктері болуы мүмкін.

зарарсыздандырылған Банктер, бұрыш екі асбұршақ салып, төменгі жағында тұз аз мөлшерін құйып. аздап тұз, 2 бұрыш, аскөк, қарақат жапырақтары құйып төменгі стерильденген банкалар кезде, саңырауқұлақтар, содан соң мықтап әрбір тұз және дәмдеуіштер қызықты қабаттарын орналастырылған. саңырауқұлақтар пісірілген онда су құйыңыз. Банктер пісірілген полиэтилен қалпақшалармен жабылды. олар тоңазытқышта таза, суығаннан кейін. Сіз ай жарым көріңіз.

суық елшісі

Құрғақ тұздалған суық-биттік қиын Груздев. қолайлы контейнерде ліктер мен таралуына кесіп мұқият тазартылған және жуылған Саңырауқұлақтар. ағынды су астында құйып үш-бес күн қысыммен қойды. су күн сайын өзгереді.

Осы мерзім аяқталғаннан кейін саңырауқұлақтар жойылған және тұз себіңіз. Олар содан кейін желкек және сарымсақты қосып, тұз қабаттарын тұзданғыштық үшін ыдысқа таратылды. Ware таралған дәке, тұйық хрен жапырақтары. Ол қараңғы бола емес, саңырауқұлақтар үшін пайдаланылады. қысыммен салып Саңырауқұлақтар, олар толығымен тұздықтағы жабылған болуы тиіс. Бір ай өткен соң, саңырауқұлақтар стерильді банкалар ішіне жылжуын және құйып. Құрғақ тұздалған шиитаке саңырауқұлақ суық әдісі көп шырынды және дәмді етеді. Сонымен қатар, мұндай емдеу кейін, ол таза және ақ таза қалады.

баррель жылы тұзданғыштық

рецепт баррель құрғақ сүт саңырауқұлақ тұзданғыштық қарастырайық. тұз 0,5 кг, сарымсақ (4-5 бит), ескере отырып, он килограмм саңырауқұлақтар аскөк, желкек, шие және қарақат жапырақтары сабақтарының. барр жасыру үшін Сонымен қатар, Стерильді дәке, ағаш және езгі ауқымы.

Жібітуге және саңырауқұлақ шайыңыз, бір барреліне қойғызды. Саңырауқұлақтар жоғарғы желкек жапырақтары жабылған, тұз құйып, дәмдеуіштер және жапырақтары қосыңыз. баррель үстіне ағаш шеңбер пен қанауға орналастырылады стерильді дәке, қойды. Раптың бөлінген жағдайда жеткілікті емес, сіз неғұрлым ауыр қамытын көтеруді қажет. олар көріңіз аласыз кейін Саңырауқұлақтар, шамамен бір ай жертөлелерде инфузияға. қажеттілігі тұзданғыштық кезең ұзартылуы мүмкін.

баррель беткі құйма қабатын пайда болса, онда ол дәке, зарарсыздандырылған шеңбер мен қаскөйлік өзгерту, толығымен алып тастау керек.

тұзданғыштық банк

банкте қыста құрғақ сүт, саңырауқұлақ тұзданғыштық бөшкелерде тұздалған көп түрлі емес. мұқият эмаль кастрюльге жуылған және орналастырылған Саңырауқұлақтар, сумен толтыру. Жоғары ағаш шеңбер немесе қамытын киіп тарелка, лестік. Жәбірлеушілік тым ауыр емес болуы тиіс. салқын жерде жиналған саңырауқұлақ Ыдыс-аяқ. үш күн бойы малынған Саңырауқұлақтар, су бір мезгілде ол үнемі өзгерту қажет.

қажет болған жағдайда, осы кезең өткеннен кейін саңырауқұлақтар, сұрыпталған және қиылады. мұқият жуады және су қайнаған құйыңыз ою үшін шыны банкалар. банк кең мойынды болады, егер барлық үздік.

Саңырауқұлақтар тұзбен әрбір саңырауқұлақтар үйкеліс, қабаттарды лестік. саңырауқұлақтар ауыстырған жоқ екенін, тұз мөлшері саңырауқұлақтардың салмағы шамамен үш пайыз болуы тиіс. тұз тым көп болса, саңырауқұлақтарды жеп бұрын жуу керек болады.

саңырауқұлақтар қабаттар желкек және сарымсақты жылжуын. желкек оның парағында жартысы таза өрескел шүберекпен бүктелген соңғы қабаты жатып үстіне саңырауқұлақтар, шие және қарақат жапырақтары. Содан кейін, шеңбер салып және ауыртпалығын қойды.

сүт саңырауқұлақ Контейнер өткен айда салқын жерде сақтау керек. Банкаларды ою және жасыл шүберек алып уақыты, қақпағы бар жабық кезде және тоңазытқышта қойғызды. жоғарғы қабаты зең саңырауқұлақтар жабылған болатын болса, онда олар ағын сумен шаю қажет.

Бірнеше кеңестер

қыста тұзданғыштық сүт саңырауқұлақтар сәтсіз эксперимент болған жоқ кептіру үшін, сіз дұрыс ыдыс-аяқ таңдау керек. Сіз бұрын мұқият жуу қажет болған ағаш, шыны және тот баспайтын болаттан жасалған резервуарлар, пайдалануға болады. Үлкен пайдалану тұзданғыштық үшін рок тұз. ою үшін саңырауқұлақ жіберу, ол қақпақтар қиюға жөн. Бұл саңырау құлақтардың пішінін сақтайды.

сүт саңырауқұлақтар құрғақ тұздалған биттік алмады, және саңырауқұлақтар тұздалған болса нәзік саңырауқұлақ құрылымы сақталады бар, сүт оларды малынған. саңырауқұлақтар қажетті санын алыңыз және екі-үш сағат сүт қойылады. бұл жеткіліксіз болатын болса, онда сіз жаңа піскен сүт отырып, процесті қайталаңыз болады. Сіз, осылайша Lactarius сатып алатын, шегіргүл немесе жасыл реңк қорғайды бұл химиялық реакция байланысты емес болуы керек. ағынды сумен шаяды сүт малынған саңырауқұлақтар. суға малынған кезде, саңырауқұлақтар Сонымен қатар, ол теріс олардың дәмі әсер етеді, оның консистенциясын жоғалтуы мүмкін.

құрғақ сүт, саңырауқұлақ тұзданғыштық - қыста саңырауқұлақтар сақтауға үлкен жол. Шиитаке, тұзды кез келген әдісі сорпалар, салаттар қосуға болады. А пияз және күнбағыс майы қосу, тағамдар ретінде берілуі мүмкін.