Шарап «Херес де ла Фронтера» 1775 винтажды

«Херес пайдалы. Ол ми жинақтаған глупость, қатыгез және қараңғылықты отырғызсақ, және ой қанат берді ... «. Ол оған Шекспир деді.

шыныда Sun

барлығына таныс Қызықты фраза. Біреулер кітап немесе кескіндеме, көрмеге ретінде қоңырау, мен сөз тіркесін сипаттайтын мақала үшін испан халқы шарап «Херес де ла Фронтера» 1775 винтажды мақтанышы болды еді.

Қандай Ұшқынды шыныда жасырынып? жүзім өсіп жүзім жұмсағымен, қолайлы климат, тартымды хош иісі, күн сәулелері немесе ғасырлық тарихы?

Мүмкін, біреу атынан немесе мақсатқа қол жеткізу үшін, оны ішіп, мен біреу қайғыға көз жасын батырса ішеді. Десе де, шарап Ұшқынды пайдалану - ауыз, немесе мәдениетін?

адам жүзім сусынның дәмін білу бастап, талқылау жүріп жатыр. өмір қуантады - басқалары, ал кейбіреулер күнә кінәсінің махаббат деп ойлаймын. Бірақ бұл біз әрбір өзінше өмір түсіндіреді, себебі адамдар, осы сұраққа жауап таба екіталай ...

шарап малынған қаласы,

«Херес де ла Фронтера» - Андалусия төбеден аттас қаласында дүниеге шарап. Бастапқы ғана Испания өндірілген, ал 1996 жылдан бастап, басқа ешқандай сусын шарап херес мақтан атағын киюге құқығы жоқ.

Б.э.д. өмір сүрген Финикийцы, Андалусия аумағында ормандарды кесіп. айдалаға жер айырбастауды болдырмау үшін, олар жүзімдік және зәйтүн отырғызды. Көп ұзамай өсімдіктер климат пен топырақ мейірімді әсері адамдар үшін тиімді бизнеске май және шарап сатуды қайта.

ауыз алкоголь Құран тыйым салынады, өйткені арабтар аумағында жаулап алғаннан кейін, жүзім жойып келеді. Бірақ тұрғындар шайқас кейін сарбаздар қалпына көмектеседі, әйтпесе мейіз жоғалып деп түсіндіре зауыт, кетуге басқыншылардан көндірген.

Мәсіхшілер, арабтар жер тегін, шайқас алдында жарқыраған сусын стакан аурулар мен мас үшін ең жақсы шарап саналады, олардың ойынша, қорғаушылар мен олардың жылқы батылдық берді.

1264 жылдан бастап шарап өнімдерін өндіру ғана монастырьларды ісі еді. Америка ашу және сұраныстың артуына мүмкіндігі кейін.

Қазірдің өзінде 15 ғасырда «Херес Д.А. ла Фронтера» Англияға әкелінетін, бірақ, өйткені тұрғындардың қиын айтылу «Шерри» деп атады.

Көптеген адамдар шарап өндірістік технологияларды көпшілігі Францияда пайда екенін білеміз. «Херес де ла Фронтера» - өндірістің өз әдістері Испания әзірленді ретінде шарап, ерекше жағдай болып табылады.

Бүгін, шарап жертөле - жарқыраған сусын сақталған орны ғана емес. қаланың үлкен аумақты алып жатқан, олар бірінші Херес де ла Фронтера қала қонақтарын қарсы алды көрнекті айналды.

ең қымбат және танымал херес суреттері

Ресми деректер бойынша, оның жинау Қырым Массандровского 5 мұндай бөтелке бар. 11 жыл бұрын $ 50,000 үшін Сотбис сатылды бірінде. Ал ағымдағы жылдың қыркүйек айында, басқару бір миллион еуро бөтелкелер көмектесу үшін жоспарланған.

Bubbly сусынның ешқайсысы 1775 жылы шарап «Херес де ла Фронтера» жинағы бөтелкенің ретінде көп көңіл тартады жоқ.

олардың арасында King

Бекіністі шарап - спирттік ішімдіктерді А желдеткіш немесе білгірі Шерри біледі. Ол бай дәмі мен «аперитив патшасы» деп аталатын болды күшті емдік қасиеттері сипатталады. Бірақ ол аппетит қозғауға ғана қабілетті, әлсіз Шерри ликер қарастырылуы мүмкін емес.

ас қорыту жолдарындағы жұмысын және десерт жақсарту үшін тәтті сорттарын сай. Бірақ шынайы әуесқой оның әмбебаптығы сусын оңай үстел шарап ауыстыру біледі. Ол аяғы, қозы немесе теңіз ма, кез келген тағам үшін өте ыңғайлы. Мысалы, тәжірибелі Кук ол podkopchonnoy балық немесе теңіз жекелеген түрлерін құқығы шарап таңдау қаншалықты қиын екенін жақсы біледі. Бірақ бұл проблема херес үшін қолданылмайды. Оның дәмі балық майын тіпті күшті иісі өлтіруді мүмкін болмайды.

Нақты херес дәмі түпнұсқа болып табылады және сигара түтін үшін тамаша одақтасы болуы мүмкін. Ол тіпті кофе қолдануға болады. Сонымен қатар, шарап бөтелкесі «Херес де ла Фронтера» (Испания), азық-түлік жеткізу еріп ғана емес, сонымен қатар оларды құру қатыса алады. тұздықтар және аспаздық қоспаларды дайындау кезінде пайдаланылған Мұндай шарап. Және мейрамхана Өнертанушылардың айтуынша, оның негізінде дайындалған тағамдар, дәмі тең келетін ешкім жоқ.

География Шерри

Бірнеше ғасыр испан жер шарап өндіру үшін құпия рецепті сақталады «Херес де ла Фронтера.» басқа елдер мен континенттерді босату процесін меңгеру 20 ғасырда басталды.

Болгарияда өндірілген шарап сусындарды, АҚШ, Франция, Англия, Швейцария және Ресей Шерри ұқсас.

Ресейде жарқыраған сусын «Херес де ла Фронтера» қабылдау үшін испан ашытқы бірінші пайдалану 1910 жылы өтті. ерте, біз Түркменстан, Дағыстан, Молдова, Қырым және Краснодар өндірілген бастады 1948 осы рецепт үлгілері үшін дайындалған.

«Массандра» - бірнеше адам шарап шығарады ғана бренд «, Херес де ла Фронтера» үшін сапасы мен дәмі тең келеді деп білеміз. Ол сусынның бастапқы өндіру стандарттарға сай. Оның жай Испания сияқты, filmy ашытқы негізінде жасалған. Францияда ол сабан немесе анадалустық, шарап деп аталады.

Танымал испандық sherries

«Fino» «жұқа» немесе «өте жақсы» деп аударылады. ол құрғақ барлық түрлерінің, бозғылт сары түсті және 15,5-ден 17% алкогольді бар. Ащы дәмі бадам үшін ұқсас етеді. Шыдамдылық мерзімі «Fino» 3-5 жыл.

Санлукар де Barrameda саласындағы херес тобының «Fino» тиесілі шарап «Manzanilla», дайындалады. Байланысты жүзім өсіп онда ылғалды климат үшін, сусын неғұрлым жұмсақ және хош иісті болып табылады. Кемелденген сусындар «Manzanilla Pasadena» бекініс және 20% жетуі мүмкін.

«Oloroso» (испандық:. «Хош иісті») - херес тағы бір түрі. шарап Castle 18% жете алмайды, ал, ол фильм астында өткізіледі. ауамен байланыс сақтай отырып, бұл кейін, ашытқы ұшына және сусынның өмірі, бөшкелердегі қартаю процесін бастайды. Себебі не болып тотығу шарап қара сары түске айналады, және дәмі жаңғақ және тәтті карамель аралас ұқсайды. «Oloroso» Глицин құрылған, және ол консистенциясы аздап майлы болды. 20% - шарап Күш 18 жетеді. херес осы алуан шарап тобы «Пало Cortado» және «Рая Oloroso» қамтиды. Нәзік және жағымды дәмі бар қара түсті бірінші сусын, екінші неғұрлым қарқынды түсті, және оның бекініс ең төменгі 18% құрайды.

сіңеді Шерри «Amontillado» екі алдыңғы барлық түрлері үздік қасиеттер. Жетілу процесі тек құйма бойынша шамамен 5 жыл созылады. Содан кейін, оған фтор жою үшін спирт қосу және 6 талап етеді - 7 жыл. «Amontillado» бар сарғылт түспен, 24% спирт мазмұны мен фундук еске дәмі.

әр жоқ қалаған дәмі алуға басқарушы бері херес соңғы түрі көп, талғамы мен дегустаторы бағалады.

Танымал брендтердің

саналады ірі «Manzanilla» шарап өндірушілердің бірі «Антонио Barbadillo.» Жыл сайын, компания Manzanilla 50-ден астам брендтер шығарады.

Үздік дәмі «Amontillado» Компания «Дафф Gordon.» Сатады

Бірінші сату көлемінің орны және жыл сайынғы шарап өндірісі «Гонсалес Byass.» Кәсіпорын қабылдайды Ол 1783 жылы құрылған, бірақ херес өндірістік 1835 жылы бастады.

жыл сайын шарап кең ауқымын шығарады, сондықтан Бүгін, компанияның холдингтер, жүзімдіктер 2000 га қамтиды. Ол, әлемдегі танымал және «Fino» сату шығарады кербез дәмі бар - «. Tio Пепе»

Дәрілік қасиеттері мен шолулар

дүние жүзі бойынша шығарылған «Күннің Drink», бірақ Испания Егер сіз ақ нығайтылған шарап нақты дәмі береді «Херес де ла Фронтера.» оның Пікірлер ғана ол ғана емес, ас қорыту үшін дәмді және пайдалы екенін фактіні растайды. «Нақты» күнделікті ауыз бір шыны жарқыраған, сіз ЖИА денеңізді болдырмауға болады. Шерри, сондай-ақ зиянды холестерин денесін leaches.

Және үлкен, нақты «Херес де ла Фронтера» иесі кім туралы пікірталас испандықтар тап тиіс. алкоголь сусын және олар теріс тиіс емес - және біз оның үлкен дәмі мен жағымды таңдаулы херес хош қарамастан екенін есте ұстауымыз керек.