Холодец шортан қалай дайындау: екі түрлі параметрлерді

Желе шортан түрлі жолдармен дайындалған болуы мүмкін. Бүгін біз сіздердің назарларыңызға пайдалануды қажет етеді, олардың бірі екі қарапайым параметрлерін, ұсынуға пісірілген балық, одан қоспасы - және басқа да.

холодец шортан қалай дайындау туралы толық ақпарат

Осындай қарапайым, бірақ өте дәмді тағамдар, атап айтқанда, оңай қол жетімді өнімдерінің шағын санын сатып алу қажет:

• бөдене жұмыртқасы - 6 дана;.
• шағын тұщы шортан - 1 дана;.
• Лезде желатин - (сұйықтық 1 литр үшін) 1,5 десерт қасық;
• лавр жапырағы - 1 дана;.
• теңіз тұзы, қара бұрыш бұршақ - дәміне қарай қосыңыз;
• және т.б. қара зәйтүн, сәбіз, пияз көрсеткілерді, жасыл бұршақ, консервіленген -. үшін қалауы бойынша пайдалануға тағамын безендіру.

толтыру өнімдерін дайындау

Желе шортан кезеңдерінде жасалуы тиіс. Біріншіден, біз viscera, қанаттарын, басы, құйрығы тұщы балық тазалау, содан кейін 20 минут тұздалған және забросали суға оны қайнатып қажет. Сондай-ақ, Сорпаны безендіру тағамдарды ретінде пайдалануды жалғастыру үшін, лавр жапырағын және сәбіз қоюға болады.

балық тендер кейін, ол мүмкіндігінше салқындату үшін қажет. шортан салқындатылған тұрғанда, ол пісірілген керек , бөдене жұмыртқасын оларды тазалау және жартысында кесіп. Сонымен қатар, ол жылы сумен желатин тарата қажет, жақсы Чоп зәйтүн және қайнатылған сәбіз консервілері. қалың және тегіс емес стейк кесіңіз қажет Келесі салқындатылған шортан.

тағамдарды қалыптастыру процесі

негізгі өнімдері, дамыған болады хош қосылған болуы тиіс бір рет балық сорпасына желатин және оларды араластырыңыз.

шортан желе, ол үлкен диаметрі емес, өте терең ыдысты дайындау жөн. оның төменгі жағында әдемі балық жолақтарды жүзеге жатып үшін қажетті және бөдене жұмыртқасы, жасыл пияз, пісірілген сәбіз, зәйтүн, бұршақ және тағам көп тәбетті және көзге тартымды жасауға басқа да ингредиенттер жартысын қойылады. өнімдер толығымен оған батыруға етіп Осыдан кейін, барлық компоненттер хош иісті сорпа толы болуы тиіс. Келесі құрылған тағам, ол толығымен қататын бірнеше сағат, тоңазытқышқа қоюға ұсынылады.

қонақтар назарына қалай?

Толтырғыш шортан тек тоңазытылған қонақтарға қызмет атқарды. Әдетте, бұл салаттар және басқа да тағамдар бірге, үстел Кесілмеген безендірілген.

Фаршталған шортан Қуятын: қалай дайындауға?

Кук бұл тағам әлдеқайда қиын алдыңғысынан болып табылады. Өйткені, бұл рецепт балық еті емес, тұтастай алғанда, бірақ хош Салманың түрінде қолданылады.

Сондықтан, толтырғыш дайындау үшін, сіз қажет:

• өзгеріссіз ірі тұщы шортан - 1 дана;.
• ақ нан қиқымы - 200 г;
• үлкен сәбіз - 2 дана;.
• стандартты жұмыртқа - 2 дана;.
• сүт - 1/3 тостаған;
• өткір пияз - 2 басшылары;
• Балғын ақжелкен мен аскөк - 60 г;
• тұз, лавр жапырағы, қара бұрыш, жер - жеке қалауы қосу;
• желатин - 2 десерт қасықтар (сұйықтықтың 1,5 литр).

фаршированные балық дайындау процесі

холодец шортан фаршированные жасау үшін, қандай да бір зақымдануды жоқ бүкіл піскен балық және сатып алынуы тиіс. Ол сондай-ақ жуылады, содан кейін мұқият басшысы және шұлықтар қабығын кесіп тиіс. Осыдан кейін сіз шеміршек және іргелес сүйектен сүбесі тазалау керек. Келесі, балық араластырғыш немесе тартқышты пиязбен бірге целлюлоза үшін ұсақталған тиіс.

Сондай-ақ, Салманың, сіз, сүт алдын-ала ылғалдандырылған, 1 ұнтақталған балғын сәбіз, тұз, шикі жұмыртқа, қара бұрыш, туралған жаңа піскен аскөк ақ нан ұнтағын қосу керек. Жақсылап мұқият және берік шортан бұрын дайындалған тері шабақтарының орналастырылуға тиіс осы ингредиенттер барлық араластырыңыз. толтыру үшін термиялық өңдеу процесінде босатылады, Қабығы тесік-ақ бинт немесе тігіп жіпті ұсынылады.

балық пісіру

шортан кейін Үлкен өсіретін салып оған фаршированные жатыр, және ол қаңқа 2-3 сантиметр қамтиды, сондықтан суық сумен қамтиды. Сондай-ақ, сорпада ол тұз және бұрыш, пияз және сәбіз басшысы, маусымды лақтырып ұсынылады. шортан қайнаған соң шамамен жарты сағат пісіріңіз тиіс. Осы уақыттан кейін, балық дәл және салқын алу қажет. Сонымен қатар, ол, толтыру үшін сорпаны дайындау желатин, оны араластырып және қатты пісірілген жұмыртқа қайнатып пісірілген сәбіз әдемі оларды кесіп қажет.

тағамдарды қалыптастыру процесі

Желе шортан алдыңғы рецепт дәл сол сияқты жолмен қалыптасады тұлыптар. Осы салқындатылған балық шамамен 2 см қалыңдығы кесектерге кесілген болуы тиіс, содан кейін жұмыртқа, жасыл филиалдары, пісірілген сәбіз және басқа да ингредиенттер бірге әдемі ыдыс-аяқтың қойылады. Әрі қарай өнімдер сорпа құйып, 5-6 сағат бойы тоңазытқышта қоюға тиіс. Бұл тағам, дәмді мол және дәмді, бірақ өте әдемі ғана емес, шықты, бұл, атап айтқанда, өткен жөн. Осы орайда, бұл кез келген мерекелік үстел үшін қауіпсіз дайын болуы мүмкін.