Тұз Lactarius Rufus үйде ретінде?

тыныш аң аулау әуесқойлары пластина қызыл-қоңыр саңырауқұлақ екенін жақсы біледі. оның ол аталды, себебі ащы дәмі бар - Lactarius Руфус.

сипаттамасы

Бұл аталатын шартты жеуге саңырауқұлақ тағамдық құндылығы соңғы (төртінші) санатына жатады. ең көп таралған түрі mlechnikov шырша және қарағай ағаштары жапырақты ормандарда, қайың кезекпен өседі жерлерде табуға болады, бірақ ең алдымен олар dampish қылқанды ормандар сүйемін. Бұл саңырауқұлақтар шағын топтарда немесе жеке өседі. gorkushek өсімдік күзге дейін жаздың алғашқы күндерінен бастап жиналды болады.

Негізгі және, бәлкім, жалғыз кемшілігі gorkushek ащы жағу дәмі оларға қоңырау шалуға болады. Бірақ бұл causticity оңай белгілі-ұзақ және қарапайым жолдарын құтылу мүмкін - суық су немесе жақсы қайнау 3-6 күн үшін оларды жібітіңіз. Содан кейін олардың өшпенділік толық және әлдеқайда жылдам алуда бір-бірімен аралас болуы мүмкін.

басқа табақшалы саңырауқұлақ сияқты, осы талғамын үздік тұздалған, бірақ қалай дұрыс тұз Lactarius Руфус үшін білу қажет. Алайда, олар сондай-ақ маринадтау немесе тіпті картоп қуырып немесе пісіріп аласыз.

иесі Төменде осы саңырауқұлақ дайындау әдістері туралы білу қаншалықты тұз Lactarius Руфус туралы кейбір кеңес алуға және оң жапқанша дайындайды. Осы саңырауқұлақтар пісіру - көптеген ойлауы мүмкін, сондай-ақ күрделі процесс болып табылады.

тұз Lactarius Руфуса ретінде? Алдында саңырауқұлақ тұзданғыштық мұқият қоқыс пен кірден тазалау. жуылған төмендегідей Содан кейін, аяқтары, толығымен жойылады немесе сантиметр туралы қалдырып отыр. Осыдан кейін саңырауқұлақтар тұрақты су өзгерту, 3-6 күн малынған отыр.

суық тұздалған

Бұл тұз түрі, сондай-ақ басқа да көптеген саңырауқұлақтар, ыстық және суық тәсілі. Келесі қалай тұз Lactarius Руфус айтып. Суық Recipe өңдеу қарапайым және асқынбаған болып табылады. Ол үлкен күш-жігер мен саңырауқұлақтар алдын-ала термоөңдеу талап етпейді.

Сондықтан, саңырауқұлақтар Руфус Lactarius тұз сияқты? Ол олар үшін тамаша суық емдеу параметр болып табылады. Егер сіз осы жолмен Lactarius Руфус Марина шешті болсаңыз, үш күн бойы оларды алдын ала нанымдардың болады, ал кейбір үй шаруасындағы әйелдер сәйкес, бұл жолы 5-6 күнге дейін артты тиіс. Егер мүмкін болса, су шай қасықтар қышқылы, 1 ас қасық үштен бір қатынасында бір лимон қышқылы мен тұз қосып, күніне үш рет өзгертуге жақсы. сұйықтықтың 10 литр шай қасық тұз, бірақ соңғы су өзгеруі, кез келген қоспалар, таза болуы керек.

Не керек?

2 ст қабылданған өңделген және жуып gorkushek килограмм. тұз қасықтар, қалаған болса, қара қарақат жапырақтары қосуға болады 3-4 ірі сарымсақ қалампыр, желкек, иесі дәм татуға зире тұқым және басқа да дәмдеуіштер шағын сомасы, қара бұрыш, аскөк қолшатырлар,.

пісіру процесі

түбінде эмальданған , содан кейін немесе осы аздап тұз себіңіз, шие немесе қарақат жапырақтары, желкек, саңырауқұлақ жатып қабатын салып, тұз себіңіз үшін басқа қолайлы контейнер, дәмдеуіштер және қайтадан қайталаңыз. контейнер толтырылған кезде Lactarius Rufus тұз ерітіндісімен қамтылды, сондықтан, жоғарғы қақпағы саңырауқұлақтар жапырағын немесе жапырақтары мен орны хрен қамытын қарақат. 3 күн өткен соң саңырауқұлақ Ыдыс-аяқтарды салыңыз тиіс. Бір аптадан кейін, сіз Lactarius Rufus Раптың жабық ма тексеру керек. бұл жеткіліксіз болса, онда сіз жүктеме салмағын арттыру немесе тұз ерітіндісін қосуға болады. саңырауқұлақтар екі айдан кейін пайдалануға дайын болып саналады.

ыстық тұздалған

Ал Lactarius Rufus жолды қалай ыстық тұздалған? олардың (алдын-ала тазартылған) су толтыру бірі килограмм, ол саңырауқұлақ қамтиды, сондықтан. Содан кейін тұз қосу және жарты сағат, пісіреміз. саңырауқұлақтар реттеуге кезде, яғни дайын, салқын және Lactarius Руфус суды төгіңіз.

Әрбір зарарсыздандырылған банкалар желкек, қарақат және шие жапырағы, қара бұрыш және лавр дәміне қарай қалдырады қойды. Олар толығымен сауытын толтыру қабаттарын қайталанатын, қабаты саңырауқұлақтар, сарымсақты, аскөк жатып. күнбағыс майы үстіне құйыңыз, оның төсек polusantimetrovym. тоңазытқышта қақпақтарды және банка жабу немесе суық қағу.

маринадталған

Сіз қысқы маринадталған саңырауқұлақ үшін дайындау керек болса, онда бұл түрі осы мақсаттар үшін тамаша болып табылады. ең үздік жас Lactarius Руфус маринадтау. Бұл бір сантиметр дейін кесілген аяқ немесе аяғы жоқ толығымен қақпағын пайдалану ең жақсы болып табылады.

маринадталған саңырауқұлақ дайындау жартысында шағын немесе үлкен қақпағы қиып, мен дайын жапқанша міндеттенеді gorkushek.

Не керек?

аршылған және жуылған ақ жас саңырауқұлақ қақпақтардың 1 кг 2 ст алуы тиіс. тұз, 1 ас қасық. қант қасық, екі орта пияз, қалампыр қалауы бір орта сәбіз, қара бұрыш, лавр жапырағы, және 30 пайызы сірке 60 мл.

Lactarius Руфус маринадтау қалай

, Жарты сағат тұзды суға саңырауқұлақ қайнату сорпа құйып, және өнім шаю және жақсы сығыңыз.

Тұздықты дайындау үшін, ұнтақталған немесе майдалап туралған сәбіз, пияз, тұз, қант және барлық дәмдеуіштер қосыңыз Табаға жартысында ішіне су литр құйып. қайнау жапқанша әкеледі және пісірілген көкөністер дейін əзірлеуді жалғастыру. маринадында соңғы сірке қышқылы, пут пісірілген Lactarius Руфус құйып, тағы он минут баяу қайнатыңыз.

Бұрын дайындалған контейнер тұздықта жылу және канализация бастап алып тастағаннан кейін, дуршлаг есеге саңырауқұлақтар. Осыдан кейін, зарарсыздандырылған банкалар оларды орналастыру. Содан кейін сүзілген жоғарғы жапқанша құйып, содан кейін пластмасс контейнер жабыңыз немесе металл қақпақтар ширату. алынған дайындау суық түсуі мүмкін.

қорытынды

Енді сіз Lactarius ыстық және суық жолды Rufus қалай тұз білеміз. Сөзсіз, рецепті тұздалған таңдау сенікі. Ол барлық осы әдістер орындауға айқын және оңай екенін маңызды болып табылады, және сіз бланкілері дәмді алынған жасады.