Тауық Pastorma: қадам рецепт арқылы қадам

Pastorma, бір рет ұзақ жеңсік санатына өткен сиыр ұзақ мерзімді сақтау әдісі ретінде ойлап. Сонымен қатар, ол қазір кез келген ет жасалған болуы мүмкін, және ол аспаздық қылмыс емес қаралатын болады. шошқа эстрадалық zhirnovat және сиыр қатаң Бірақ, егер, содан кейін тауық pastorma осы кемшіліктерді жоқ. Бұл жағдайда, ол үйде, және тым көп қиындық және ақысыз дайындалған болуы мүмкін. Осы дәмді рахат Өзіңізді қуантуға тұрақты ақ мүмкін гурманы Сондықтан.

жылдам дайындау

Ең жиі бастап pastrami дайындау кезінде тауық рецепт тұздықтағы ет ұзақ сақтауға негізделген. Егер сіз сол жақ уақыт жоқ болса, төмендегідей Бірақ, сіз кірісуге болады. таза, ағын су литріне тұз екі қасық: есептеу жасалған суық ерітіндісімен толтырады Үш еті орта. Егер тауық екі сағат болуы тиіс Prosalivatsya. етінің кейін obsushivayut және жабын жүргізіледі: паприка, кориандр, насыбайгүл, орегано (үш шағын қасықтар), чили ұнтақ (жартысы), қыша (үлкен қасық) және өсімдік майын (үш ас қасық) біріктіреді. құрамы барлық жағынан ет втирается, содан кейін тегіс дейін барлық ингредиенттер илеңіз. Содан кейін - он бес минут жақсы алдын ала қыздырылған пешке. онда ол салқындату пеште жарты сағат келеді, шығады.

Дәмді Бал pastrami

Біз бұл оны жақсы көретін және бірнеше рет дайын кім арасында жеңсік дайындауға ең сүйікті тәсілі деп айтуға болады. жолы ол лайықты алады, бірақ нәтижесі өте нәзік және жинақылық pastrami тауық еті болып табылады. қадам рецепт арқылы қадам көрінеді.

1. Екі сүт безі түні су сол көлемде және жарым шай қасық тұз араласқан сүт жарты шыны орналастырылған қабықтары.
2. тығыз орама және шпагат перетягивайте оралған Obsushennye еті.
3. ұнтақталған қызыл бұрыш, чили жер, сұйық тұрады қоспасы бал, кориандр, 1: 1: 2 қатынасында мускат жаңғағы және куркума 0,5: 0,25: 0,25 (шай қасық). оливковое майы және жаншылып сарымсақ екі - Бұл сондай-ақ, үш қасық, классикалық соя тұздығы жарты қасық қосылады. Бұл қоспасы орама сылап.
4. тауық Pastorma 220 градус пеште жарты сағат орналастырылған. пештің кейін салқындату үшін пудинг дейін ашылған жоқ.

тағам жеуге дайын.

шарап маринадында Pastrami

Екінші ең танымал рецепт. дәмі тәттілеу жанасуын жеткізеді алдыңғы, айырмашылығы, бұл жеңіл қышқылдығын береді. Бірақ, өткен бірі ретінде, «ұзын-ойын» pastorma тауықтың төс еті болып табылады - рецепт күнделікті ою талап. бал және астық қыша (екі ас қасық) араласқан тұздықта және қызыл шарап жарым көзілдірік, теңіз тұзы (жарым) үшін, паприка (бір), қиыршық сарымсақ, лавр, бұрыш, бұрыш және құрғақ гүлшетен. тұздықталған толығымен төс қамтуы тиіс; жабық түрінде олармен контейнер тоңазытқыштың ішіне орналастырылады. (250, оны жылынып) бір күн кейін еті Twist жібіңіз арықтататын Rolls, немесе тіс шұқығыш бекітілген және пешке 25 минутқа жіберіледі. қайтадан тауық Cool pastorma, жабық пеште керек.

қыша pastrami

тұз - оған, тұзды ерітінді үлкен қант қасық және екі еріген су литр, жасалған. қосылған дәмі мен хош иісті және қара бұрыш үшін және Laurel жылы бұршақ. сусымалы компоненттер толығымен (сүйек пен тері жоқ) маринадталған дайындалған қаланды сүт безінің ерітілген және суық жарты күнге қалдырды кезде. Жабу өсімдік майы (екі ас қасық ас қасық), француз астық қыша (үш шай қасық) және бұрыш жасалған - қызыл және қара ең төменгі, бірақ сіз, сондай-ақ және қызғылт түсті қосуға болады. Ottsezhenny және барлық тараптардың қоспасымен жағылған obsushennye еті. Содан кейін, сіз жай ғана сияқты пісіріп алады, және орамды ішіне прокат болады - сіз қалайсыз қайсысы. екі жүз градус он бес минут пешке Pastorma тауық еті. газ, содан кейін өшірулі және жеңсік 2-3 сағат пеште қалдырды.

алма pastrami

Біз, «жылдам» рецепт айтуға болады. тағам салдарынан алма болуына тез дайындалады. pastrami хош иісті және жұмсақ тауық етін алынған осы жеміс қатысуымен нәтижесінде. төмендегідей қадам рецепт арқылы қадам болып табылады:

1. Дайындалған сүт безі сағат тері және Сүйексіз тұзды ерітіндіге малынған.
2. Еті дуршлаг жүзеге қаланды; рассол ағызып кезде, ол майлықтар obsushivayut.
3. емес хош өсімдік майы - кесе шай қасық паприка, чили ұнтақ және бөлме араласқан.
4. Шағын алма тері және тұқым тазартылған және кеуде бөліктері арасындағы қойылады жұқа тілімдерге, (сіз қосымша кесіп shpigovaniya жасауға болады) кесіп.
5. мұқият дайындалған қоспасымен қапталған еті. ол бұрау ролл ма - ол сіздің тілектерін байланысты.
6. фольга қайық өлшемдегі төсің болып табылады, сондықтан ол шығынсыз шырын пісірілген.
7. Пештің максимум қосылады; pastorma тауық еті сағат төрттен оны қойылады, онда ол тікелей пешке салқындауын

тауық толығымен салқын кезде, ол шамамен сағат тоңазытқышта сақталады, содан кейін ғана фольгаға босатылуы тиіс.

multivarka жылы Pastorma

осы тамаша бірлікте жеңсік дайындау үшін, дайындық кезеңі сол қалпында қалады: филе тұздықтағы сақталады - кем дегенде үш сағат, мүмкіндігінше жарты күннен бастап күні бүгінге дейін. ол тым тұзды - бұл қажет емес ұзақ маринадтау. Келесі сүт безі шөптерді және дәмдеуіштерді прокат. Сіз қолдана және бал-соя рецепт болады. тоқаш барынша азайту немесе жоқ, сондай-ақ, дайындауға қалауына байланысты. Сіз шампуры қорғау үшін пайдаланатын болсаңыз multivarka пісірген ғана шектеу болып табылады:. «skrepiteli» тігінен тұрып, сондықтан Rolls содан кейін ыдысқа салып тиіс Әйтпесе, құрылыс тасалау болады. тауық pastorma ыдысқа орналастырылған кезде, пісіру режимі максимум ауысады. 10-ден 20 минут - емдеу уақыты түріне Multivarki байланысты. Алғаш рет, сіз біраз уақыт салып, содан кейін dogotovit, бірақ бұл «табыс» тағам жабық контейнерде, және сегіз сағат пеште ретінде, керек-ақ орынды емес, мүмкін.