Смэлт дайындауға қалай? Кеңестер жас иесі, қарапайым рецептер

пах балық. аспаздық пайыздық

Little күміс пах балық таза және Крутой Еуропалық су мекендейді. Смэлт оның дәмін және қоректік құндылығын үшін бағалады. Осы балық ет өте нәзік және майлы көлемі, әсіресе құнды магний, калий, фосфор және фтор, соның ішінде пайдалы микроэлементтер, бай алуан болып табылады. Кәсіби аспазшы одан пісірілген болады тағамдарды молшылық үшін құрмет пах.

Смэлт дайындауға қалай? аспаздық кеңестер

Мұздатылған немесе салқындатылған құрғақ мұз пах - идеалды негізі, көптеген дәмді тағамдар. Арқасында жұмсақ және майлы тәннің үшін, пах, аспаз қиын емес. Бұл балық тазалау үшін таразы алып тастау оңай, өте қарапайым. жұмыртқа құрамында smelts Қуыруға арналған таңдалған болса, онда распотрошить ол қабылданған жоқ: басы мен қарын жойылған тиіс емес. Ол қамыр және шаруашылығы қуырылған көмірі пісірілген балғын, май, оны қуырып, балық сорпа, кастрюль үшін пайдаланылады. Өзінің кішкентай өлшемінің арқасында, ет өте тез шығуы қуырылады.

балық дайындау

Смэлт ешқандай жағымсыз иіс, балық көптеген түрлерінің сипаттамасы бар. Сондықтан, ешқандай (біз ою туралы емес, әңгіме, егер, әрине), ол қажет емес алдын ала жібітуге. пах пісіру алдында, жай ол арқылы өту және жақсы жуыңыз. Бұл ешқандай үлкен мәміле болып табылады.

лік балқытуды үшін қарапайым тамақ дайындауға қалай

Қуырылған Смэлт тіпті кәсіби аспазшы бағалады. ол барлық балық қадiр-қасиетiн анықтау жолы болып табылады, өйткені бұл, барлық таңқаларлық емес: салдарды нәзік және жинақылық, және теріні қанаттарын және жасауға - қытырлақ. Мұндай балық қуырылған картоп, бұршақ пюре, күріш немесе қарақұмық безендіріңіз болады. қияр мен қызанақ, ашытылған қырыққабат, және, әрине, тұздалған саңырауқұлақ: Бұл ыдысқа және қолдан жасалған тұзды жақсы жүріп жатыр.

Қалай Жаз кезінде Смэлт дайындауға

дәмді балық жеткізіңіз ғана емес болады үйде. Смэлт барбекю үшін үлкен балама бола алады. табиғатта оны өңдеу бірнеше жолдары бар: ол көмір тікелей батырып, фольга көмір және тағамның үстіне Шашлык, Шашлык немесе гриль қуыру отыр. Ол алдын ала жақсы балықты маринадтау пиязбен бірге. Осы жарамды айран үшін, қышқыл, ақ шарап немесе минералды су silnogazirovannaya. Татымдықтар ретінде, сіз анар, лимон тілімдері, балғын розмарин, аскөк, бұрыш және Сіздің барлық сүйікті құрғақ тұздықтар (кардамон, орегано, бұрыш қоспасы) қиыршық ядроларын пайдалануға болады. сөзбе 4-5 сағат ішінде, тез шағын Смэлт маринадталған.

пеште балық пісіру - Томат тұздығындағы пах

Смэлт ғана емес күнделікті үстел безендіруге болады, сонымен қатар мерекелік тағам болу. Өте дәмді, ол пісірілген айналады. саңырауқұлақ, крем, немесе, мысалы, қызанақ: үздік соусын пісіріп. Біріншіден, сіз тұздығын жасауға қажет: жақсылап араластырыңыз, сәл жасыл, тұз және қант қосып, өз шырын консервіленген 500 г қызанақ, блендер бөлуге. алдын-ала қуырылған балық қоспасы құйыңыз және отқа төзімді табаққа пісірілген дейін Bake қойылады. шөптер безендіріңіз болуы мүмкін, кез келген картоп гарнир бірге ұсыныңыз.