Сациви Тауық грузин

Қандай ғана аңыз ұлттық бойынша бармаймыз грузин тағамдарды атауы sacivi Аппетит бар. әлемдік тауық барлық бөліктерінде Менің сүйікті жержаңғақ тұздығы салыстырмалы ұзақ уақыт дайындалып жатыр, бірақ оның дәмді дәмі ол тұр.

Арналған sacivi Тауық грузин өнімдерін кешенді жиынтығын талап етеді:

• қайнату үшін бастау болады тауық,
• сорпа жарты литр
• Тауық май - 100 г
• Тағзым - 10
• Жүгері ұны - 2 үлкен қасық
• Сарымсақ, туралған - 3 шағын қасық
• Анар шырыны - 3 үлкен қасық
• Кориандр - 1 шағын қасық
• Ұнтақталған қара бұрыш - 1 шағын қасық
• Құлмақ-suneli, шафран, жақсы Имеретия, даршын - жарты шағын қасық

Үшін Тауық sacivi грузин ұлттық дәмі үшін жақын айналды, ол Khmeli Suneli ( «құрғақ Spice» сияқты аударылған) екенін ескеріңіз қабылдау ұсынылады 12 компоненттерін тұратын қоспа. дүкендер жиі 6 дәмдеуіштер оңайлатылған нұсқасы сатылды. Мұндай қоспасы сирек (сондай-ақ, фенгрик деп аталатын) Пажитник, тимьян, жалбыз қосылады. Ресейде, осы дәмдеуіштер жиі не үй құсының етін дайындау кезінде пайдаланылған жоқ, бірақ олар «оң», бірегей өткір, дәмді дәмі sacivi айтарлықтай дәрежеде тәуелді жатыр. Сондықтан ол, нарықта нақты құрамы кепілдік бере алмайды дәмдеуіштер, сатушыларды татымды қоспасы сатып жақсы.

Біріншіден, тұздығын дайындаңыз. Жартысы тауық май қуыру ұсақтап пияз туралған. май құртшабақтарды басқа жартысында ұн алтын түсті дейін. ақырын, бірақ мұқият сорпаның араласады дайын ұн, қайнатуға отта қайнатыңыз.

Грузин жылы sacivi құстарын дайындау ең қиын қадам - жаңғақ дайындау. Грузия иесі баяу кориандр, бұрыш, сарымсақ, тұз қосып, електен қолмен оларды растирают. Алайда, бұл еңбекті процесс Блендер көмегімен жеңілдетуге болады.

жаңғақтар және дәмдеуіштер қоспасы, қайнау сорпаның қосылған қуырылған пияз тарады, 20 минут пісіріңіз отыр. Содан кейін сорпа құйып анар шырынын, дәмдеуіштер қалған шафран, құлмақ-suneli, даршын,. Араластыра отырып, бір сағат қайнатады.

Негізінен sacivi дәмі сапалы жаңғақ байланысты. Олар, шырынды, майлы дәнінің толысқан болуы тиіс. Құрғақ жаңғақтар тағам ащы жасауға немесе оны заплесневелый дәмі бере алады.

тұздығы дайын болған кезде, ол салқын болуы керек. Сонымен қатар, пісірілген тауық қытырлақ қалыптастыру жоғары отта пештің оны жіберуге, қуыру табаға орналастырылған. кесектерге Ostuzhennoy тауық кесілген, дайын тұздықты құйыңыз, жылытылатын (қайнатуға мүмкіндік беретін емес!), жылу шығарып алыңыз. Тауық грузин sacivi қызмет көрсететін бұрын кем дегенде 5 сағат талап етеді тиіс.

Кейбір ресейлік аспаздар іс жүзінде бұл тағам тауық және күркетауық дайындалған емес екенін айтады. sacivi Түркия бірдей тендерге және дәмді айналады, өйткені ол, ешқандай мағынасы дауласып. Бұл шағын трюк қарастыру ғана қажет: бірінші кезекте күркетауық, ұзақ қайнатылған, және, екіншіден, ол сондай-ақ қуыру керек, содан кейін ғана тұздықты құйыңыз отыр.

суық нығыздап және көк Тауықты Eat.

кейде грузин шатастырады Sacivi тұздығы, тұздық bazhe, кез келген асқа үшін тамаша байыту болуы мүмкін. әркім балық, мысалы, оларға сіз қалаған өнімді суарылатын болуы мүмкін, сондықтан кейде ол, жеке соустар қайықта кестеде беріледі.

Сациви балық бөлек тағам ретінде алынуы мүмкін, ол өте дәмді, бірақ ол емес деп аталады грузин ұлттық болады.

тауық немесе Түркия, тауық сорпа балықты дайындау, сондай-ақ үшін Sauce.

балық толығымен пісірілген дейін қайнаған, тазаланады. тұз, бұрыш, lavrushku, сәбіз, бұрыш, бұршақ қосу үшін қажетті пісірген кезде. құрғатылған аяқталды балық, сорпаны құйып немесе басқа тамақтануға арналған пайдаланыңыз.

қаңқа, дәмдісін бөлінеді табаға салып және өрт қоюға емес, тұздықты қайнаған құйыңыз отыр. қызмет көрсететін бұрын 5-6 сағат оны демдеңіз беріңіз.

Сациви тауық, күркетауық немесе балық - өте өткір және жоғары калориялы тағам, сондықтан олар әуестенбей тиіс емес.