Санкт-Петербург (Джейми итальян) қаласында Dzheymi Olivera мейрамхана: Мекен-жайы, мәзірлер, шолулар

2013 жылдан бастап, орыс және аудитория Джейми итальян құрметіне ие болған кездесуге. Бұл қазіргі заманғы пісіру маэстро жылғы халықаралық мейрамхана тізбегі болып табылады.

Dzheymi Оливер кім

Бұл тамаша аспаз, мейрамханалардың, аспаздық кітаптардың авторы, сонымен қатар аралас шоумен болып табылады. Ол қарапайым және салауатты тамақ ықпал етеді.

ұлты британдық қарамастан, атап айтқанда Италиялық тағамдар әрқашан оған шабыт көзі болды, сондықтан ол пирамида, оның аспаздық жетістіктері іргетасы ретінде қойды. Көптеген орыстар, тым, Джейми тартылды ТВ жоба арқылы өз жанкүйерлері болды. Бірақ бір нәрсе - нақты тағам қалай дайындау, қарауға, және басқа да - оны көріңіз.

Кейбір шетелде оның институттарының бірі болып қайтты, және олар оң риза қошемет Ресейдің мәдени астанасы ұрпағына оның ашылуы туралы білген кезде. ма ақталған мейрамханада Dzheymi Olivera олардың үміттерін үшін Санкт-Петербургке? Ол болған жоқ сияқты.

түсінік

Оливер, оның атын жарнаманы қажет етпейді - бұл raspiarenny бренд. жарық светляков сияқты, клиенттер ғана белгі көріп, мейрамхана өтіңіз. Бұл туралы мен есептелген.

Бірақ бір кездері бұл Dzheymi Оливер мекеменің иесі емес екенін хабарлаймыз қажет. Сонымен қатар, ол оны қатыса алмады. Ол ашық restoholdingom «Ginza жобасы» франчайзинг болып табылады. Бірақ нүктесі Мекеменің - барлық ыдыс-аяқ осы атақты аспазшы ғана ойлап және қатаң ұсақ бөлшектер тұжырымдалған болып табылады. сақтау grammovki және келесі британдық әріптестерімен «Ginza жобасы» технологиялық мазмұны. Ресейде олардың ресми бренд-аспаз - холдингі және Джейми Оливер тобының арасындағы сілтеме Маттео Лай болып табылады. Ол қазір екінші Мәскеуде ашылды, өйткені, екі мейрамханалар бірлесіп жұмыс істейді болып табылады.

Барлық мәзірі және штрих тізімі Италиялық тағамдар Оливер авторлық көзқарасын көрсетеді. Бұл ашық көрсетілген болатын, және бүкіл тұжырымдамасы осы идеясына салынған, сондықтан бұл жерде Жерорта тағамдарды британдық оқу күтіп, дұрыс бапталған гастрономиялық камертон келіп қажет.

интерьер

Петербуржцев неғұрлым жыныстық атмосфера көреді, және Санкт-Петербург қаласында Dzheymi Olivera мейрамхана Trattoria рухында салынды. Бұл пішім кестелер өте жақын келісімді қажет етеді.

Онда шулы әрқашан, және ол мейрамхана үлкен, тіпті, басқа келушілермен сидят сияқты. Бірақ бұл белгілі бір жайлылықты жасайды. құпиялылық Жанкүйерлер бар ыңғайсыз сезінетін болады, бірақ ірі компаниялар үшін ыңғайлы үстелдер бар. Бірақ отыруға қашықтықта ұлғайту көп: жоғары аркалар мен тас бостандығын тамаша сезімін береді. Қызыл орындықтар Terra-Котта қабырғалар қарсы ерекшелену. Кестелер емес жасалған дайын киім, ол мейрамханасында қалай болғанда да емес, бірақ, шамасы, бұл идея. жоқ қажетсіз Пафос және гламур бар.

тәбет қуып Барлық қойма бейнесін жасауға ғана емес, жолағында ілініп шұжық, ветчиналар және басқа да ет түрлері, сондай-ақ үлкен.

Мақсатты аудитория

Италиялық тағамдар - көптеген мәдениеттердің репозиторий, ол әр түрлі этникалық топтар мен ұрпақ дәстүрін жинақталған. Ал содан кейін барлық осы сондай-ақ белгілі британдық мейрамханалардың оқу автордың призмасы арқылы ұсынылған. Сіз мүмкін емес күтіп емес, содан кейін орындалмаған қарсаңында бастап разочарованием болады болса. Сондықтан кімде-кім бірінші көріңіз қалайды тағамдар Италиялық тағамдар және оларды салып дұрыс есігін көрінеді. Бірақ сол кімдер қуаныштымыз бар The шығармашылық Оливер - әрқашан құттықтау.

«Dzheymis Italiana» отбасылық кеш ас үшін тамаша болып табылады. Сондай-ақ, ол алыс, ал түскі іскерлік түскі мұнда бұзуға адал клиенттер, әскерге қалыптасты. романтикалық күні үшін, бұл өте ыңғайлы, бірақ достар шулы тобымен топтар үшін емес, - ең, ол. Көптеген адамдар кез келген мерекелеуге осы орын таңдау.

«Dzheymi Оливер» (мейрамхана) мәзірі

Сондықтан, қандай жерде беріледі? итальяндық еңісі бар подобает институты ретінде, мұнда негізгі назар түрлі түсіндіру ірімшік, ет және теңіз жасалған. Бұл кім бірінші келіп осы мейрамхана, үлкен таңдау табақтарымен бейтаныс атаулары мамыр ENTER ішіне ступор. Бақытымызға орай, бұл жерде даяшылар құзыретті және әрдайым көмек беруге дайын болып табылады.

appetayzerov кептірілген қызанақ, брушетта (саңырауқұлақтар, баклажан және қарағай жаңғақтар салаттар (руколой, Пармезан және radicchio, proshutto желдеткіш және қарағай жаңғақтар бар мысалы, ақсерке, фенхель, апельсин, балдыркөк және йогурт байыту bresaola) ұсына алады, сондай және сүзбе), начо және arancini. Оны бөлек бренд фишкалар полента.Очень бөлектеу қажет.

Италия шынайы рухы қызыл бұрыш, Mozzarella, Pecorino, каперсами, лимон, зәйтүн және жалбыз джем беріледі, ол таңдау маусымдық көкөніс немесе қуырылған ет жеңсік (бекон және Coppa) бар дәм тата алады.

Бірінші тағамдар нан және кілегей және гренками отырып зәйтүн майы, саңырауқұлақ крем сорпа, бекон, шалфей және Тортай бар асқабақ және алма сорпа қосылған тәтті қызанақ Тоскандық деревенском сорпа, сарымсақ, насыбайгүл, дайындалады.

Ал, жанрлық классикалық - ризотто, паста және пицца - түрлі нысандарда бар. бірінші болсақ, бұл саңырауқұлақ (ақ саңырауқұлақтар және вешенки) немесе ірімшік (Пармезан, Gorgonzola және Asiago skamortsa) бар нұсқа болып табылады. раковиналардың және Каракатица сиямен Маскарпоне немесе спагетти ысталған форель және креммен асшаян Баветте, қолдан Тальолини: пастасы арасында қызықты ұстанымын таныстырды.

Сіз пицца өзіңізді емдеуге болады. дәстүрлі ингредиенттермен мәзірі ерекшеліктері «Маргарет», зәйтүн, каперсами отырып Mozzarella, шпинат және пісірілген жұмыртқа «Фиорентина», прошутто және Grana Podano және басқ бар «Парма» және «Putaneska». Олардың әрқайсысы дәм тұр.

Негізгі тағамдарды жерде пісірілген треска және лосось, қызмет стейк ribeye саңырауқұлақ және radicchio бар, теңіз шампуры, сиыр және тауық гриль гамбургерлер және корпоративтік Джейми итальян.

тәтті адал ізбасарлары қарақат, таңқурай бадам және лимон бәліш сүзбе туралы Crazy болады.

Aperol, Campari, просекко негізделген мұнда тағамдар коктейль ретінде.

алкогольді ішімдіктерді ескере отырып, содан кейін ұлы бар алуан: арақ, Джин, виски, этил спиртінен және ликер үшін.

мекен-жай

Орналасқан жері өте пафосқа толы таңдаған: Stables ауданы, жақын метро станциясының 2. үйі - «Невский даңғылы» және «қонақ аулалары». Бұл Санкт-Петербург гастрономиялық Мекке жүрегі. The бәсекелестік арасындағы The мекемелер, қандай жерде ғана дәм және түс, тек Rolls-ден астам. батыл қадам - кезектен тыс екенін де тіпті ең, басқа бар, сондықтан ашық.

Санкт-Петербург қаласында Dzheymi Olivera мейрамхана: жұмыс

Жұмыс күндері мейрамхана 9.30, және сенбі және жексенбі өз есігін ашады - түс кезінде. Бірақ 00:00, бірақ шын мәнінде әдепкі бойынша Мейрамхана - соңғы клиентке. Сондықтан шығу теңшелген бір түн Owls болады. Өте демократиялық.

риза Пікірлер

Скептиктер мұнда Оливер деп айтуға және иісі жоқ. Ол дайындау технологиясын сын қанағаттандыру жиі болады. Әсіресе бақытсыз ұқсас мекемелердің Джейми итальян Лондонда немесе кез келген басқа, және кім салыстыру нәрсе бар болған адамдар. жоқ аспаздық Аян таба алмады деп шағымданады, ыдыс-аяқ әрең шкала бойынша «төрт» жетеді дәмін татуға. шамадан тыс үміттерін проблемасы, көп болса да. Бір таңғаларлығы, тіпті сол мекемені мақтау кім, екінші рет мақсатына баруға екіталай болар еді деп мәлімдеді. себебі? Тағы да, посредственной және қарапайым тағамдарды деңгейі. Өте жиі шолуда, дәмді тамақ сөздерді шашады, бірақ ешқандай мейіз бар, және «Dzheymis Italiana» арқылы, олар көп деп күтілуде. бағасы, содан кейін тіпті Санкт-Петербург алымының.

мейрамхана қадiр-қасиетiне

күтушілері бар баланың бөлмесіне болуы әрбір лайықты мейрамхана емес мақтана, бірақ бұл жерде ол. Ал таң қаларлық, мейрамхана итальяндық тағамдар уағыздайтын, сонымен қатар бірінші кезекте бар құндылықтар мен отбасылық, сондықтан балалармен демалуға шешті ғана емес, өйткені. Олар үшін, тым, арнайы мәзір әзірленген.

Maestro ас аспаздық сабақтар плазма қабырғаларына, және сөрелерде, сондай-ақ оның рецепт бар кітаптар болып табылады. Бұл тәжірибе шабыттандырады. Үйге келгеннен, мен бірден көргендері жүзеге асыру немесе оқып келеді.

Санкт-Петербург қаласында Dzheymi Olivera мейрамхана - бұл жай ғана жақсы сапалы және әр түрлі ғой итальяндық тамақ. Иә, мүмкін ол иләһи деп аталады мүмкін емес, және шексіз ынта әсері ол әкеледі, бірақ дәмді бар емес!

Ал ол бренд ретінде өз атын пайдаланады осы мейрамханада туралы Dzheymi Оливерді дейтінін қызықты? Мен, егер бұл оқиға, уақытта мекеме олардың кемшіліктерді түзетуге және тәжірибелі аспазшы алдында кір құлайтын тұлға емес, деп сенгіміз келеді.