Настурция гүлдері: қолданба, пайдалы қасиеттер, фото

Настурция гүлдері табиғи сұлулығын ғана емес, сонымен қатар пайдалы қасиеттері үшін де бағаланған. Бүгінгі таңда тамақ дайындау, халықтық медицина және косметологияда қолданылатын осы зауыттың негізінде көптеген рецепттер сақталды.

Настурция гүлінің сипаттамасы

Зауыт 2 метр биіктікте жетуге қабілетті көпжылдық. Серіппелі тармақталған сабанда қызғылт сары, сары және лосося түсті гүлдер бар. Олар өте үлкен - диаметрі 5 см дейін. Түрлілік түріне байланысты қарапайым және терри бар. Гүлдің тұрақты емес нысаны сорғышқа ұқсайды. Олар жалаң жапырақтардың ұзын педикелдерінде орналасқан. Ашық түсті шыныаяқ негізге сүйреуге ие. Еркін-жапырақ королла бес немесе одан да көп жапырақтан тұрады. Настурция маусым айында басталады және күзде кеш аяқталатын ұзақ аязды кезең үшін бағбандар бағалайды, аяз жиынтығы кезде.

Бұл түстердің бір қызықты ерекшелігі байқалады: күн батқан кезде, аспан қызғылт-қызылға айналғанда, настурцияның гүлдері өртеніп кетеді.

Пайдалы қасиеттері

Бұл зауыт сәндікке ғана емес, емдік қасиеттері үшін де белгілі. Онда ағзаға пайдалы заттардың көп болғандығына байланысты, настурция антисептикалық, диуретикалық және антисорбисттик агент ретінде қолданылады. Бұл витаминдердің керемет көзі. Әсіресе, С дәрумені бар настурцияға бай. Бұл гүлдер дененің қорғанысын нығайтуға ұзақ уақыт қолданылған жоқ.

Лимфа түйіндерінің қабынуы кезінде, менопауза кезінде гормональды қайта құрылымдауға настурция гүлдері кіретін қорлар көмектеседі. Бұл қалыпты метаболизм процестерінің пайдалы қасиеттері, дененің жалпы жағдайын жақсартады. Бұл зауыттың құрамында антибиотиктер бар, демек, жақсы нәтиже - дем алу жүйесімен байланысты суыққа арналған настурцияны қолдану.

Халықтық медицинада қолдану

Әр түрлі дәрі-дәрмектерді жасағанда, зауыттың барлық бөліктері пайдаланылады. Бүйрекден дайындалған сорпа бүйрек ауруларымен, сондай-ақ зәр шығару жолымен жақсы көмектеседі.

Жапырақтардың, гүлдердің және тұқымдардың қоспасынан араққа арналған тұнбасы созылмалы бронхитке қарсы өте тиімді. Түрлі тері проблемаларынан (сиқыр, полип, былғары, күйік) настурция шырынын құтқаруға көмектеседі. Ішінде анемия, ревматизм және пациент, бауыр мен қалқанша безінің аурулары күніне бір шай қасық үшін қолданылады. Ұзақ уақыт бойы шашты настурцияға арналған гүлдер оларды нығайтуға және құлап қалуға жол бермейді. Бұл ретте мақта тұқымының тамырын қосыңыз. Сығылған шырын шаштың тамырына жағылады немесе кондитер ретінде қолданылады.

Косметологияда настурцияның қабынуға қарсы және антибиотикалық қасиеттеріне байланысты жиі пайдаланылады. Настурцияның сығындысы бар өнімдерді үнемі пайдалану теріні жасартады, беріктігін береді және әжімдерді тегістейді. Сонымен қатар, өсімдік ағартқыш әсері бар.

Настурциядан алынған рецепттер

Сорпа құрғақ жапырақтар мен гүлдерден жасалады. Бір ас қасық бір стақан су құйып, қайнатуға әкеледі. Содан кейін, 15 минуттан кейін, қоспасы су ваннасында қыздырылады және салқындатудан кейін пайдалануға дайын болады. 2 ас қасық шайнап, ішіңіз. Күніне 3-4 рет қасық.

Шарапқа инфузия өміршеңдікті арттырады. Настурцияның жас жапырақтары кәстрөлге қойылып, ақ шарап құйып, қараңғы жерде 14 күн қалды. Бір шай қасық күніне үш рет ішіңіз.

Бронхитпен көмектесетін тұнбалар жапырақ, гүлдер мен өсімдік тұқымдарының қоспасынан дайындалған. Олар арақ екі апта бойы 20 тамшылар үшін күніне үш тамшы қабылдауды талап етеді.

Пісіруге қолдану

Сирек бағбандар настурция өсірмейді. Бірақ сіз настурцияның гүлін тағамға пайдалануға болатыныңызды білмейсіз. Бұл зауыт ұзақ уақыт пісіру үшін қолданылған. Тамақ ингредиенттері оның барлық бөліктері. Францияда настурция гүлдері салаттармен толтырады, олар дәмді ыдысқа айналады және бутербродтарды безендіреді. Оның ерекше иісі мен сәл өткір дәмі арқасында бұл өсімдік көптеген тағамдарға дәмдеуіш пен аппетит күшейткіш ретінде қосылады. Көптеген аспаздық рецептер жинақтары салаттар, тұздықтар мен маринадтарды дайындау үшін қажетті өнімдер тізімінде көбінесе настурция гүлдерін еске салады. Настурция гүлдері тіпті кейбір сусындарда табылған.

Настурциядан жасалған тағамдар

Ежелгі күндерде салат рецепті настурцияны қамтитын «кардинал» деп аталатын үлкен құпияда сақталған. Бұл тағам денсаулық пен жастардың көзі болып саналды. Қазіргі заманғы диетологтар түрлі тағамдарға арналған настурцияның қосылуы олардың диеталық және емдік қасиеттерін беретіндігін растайды. Бұл пайдалы және өте ерекше компонент.

Настурция гүлдері әшекейлер мен дәмдеуіштер түрінде ғана емес қолданылады. Олар сондай-ақ ет, балық, саңырауқұлақ немесе сүзбе қосылған. Ол үшін 5 см-ге дейін үлкен гүлдер алыңыз.

Сонымен қатар олар ерекше дәмді джем жасайды. Кептірілген түрінде гүлдер хош иіс ретінде шайға және үй шараптарына қосылады.

Сэндвичтерге арналған түпнұсқа паста, егер сіз майонез қоссаңыз, настурцияның сарымсақ кесілген жапырақтарынан алынады.

Әсіресе, түрлі салаттарда настурция гүлдерін кеңінен қолдану. Олар пісірілген жұмыртқалар, картоп, қопсытқыш жапырақтары, жасыл бұршақ қосылған. Саңырауқұлақтар мен аскөк, сондай-ақ басқа да көкөністермен маринадталған болуы мүмкін.

Настурцияның қолданылуына қарсы

Кейбір ауруларда бұл өсімдік тағамда пайдалануға ұсынылмайды. Жоғарыда көрсетілген ыдыстарды қолданар алдында, настурция гүлдерін қолданыстағы денсаулыққа қатысты проблемалармен жеуге болады ма, және ол қандай да бір аллергиялық реакция тудырады ма.

Настурцияны қолданумен дайындалған дәрілерді қабылдаған кезде асқазан шырышты қабығына зиян келтірмеу үшін олардың мөлшерінен асырмаңыз. Барлық пайдалы қасиеттерді сақтау үшін, бұл зауытты емдеуге әсер етпейді.

Өсіп келе жатқан настурцияның ерекшеліктері

Настурция барлық еуропалық бөліктерде танымал. Зауытты жалғыз және топтық екпелерде өсіру. Гүлді сәтті өсіру үшін композицияға бай жақсы құрғатылған топырақ қажет. Жерге жаңа көңді қосудың қажеті жоқ, өйткені Азоттың артық болуы гүлденуді нашарлатуы мүмкін. Жазда суперфосфатпен толықтыру бірнеше рет орындалады.

Отырғызу орны күнді жақсы жарықтандырылған ашық деп таңдалуы керек. Өсімдіктердің жанында гүлдердің бүкіл сайтқа таралуын болдырмау үшін тіректер орнатуға тура келеді. Настурция гүлінің көп мөлшерін жасау үшін, олардың қасиеттері көп жақты, сіз гүлдеу кезеңінде суаруды шектеу керек.

Настурцияның көбісі тұқыммен көбейтіледі. Егіс әдетте көктемнің аяғында, бірінші аяздың кезеңі өтетін кезеңде жүргізіледі.