Морошка кептелісі. Пісіру кеңестер

Морошка ең көп таралған жидектер солтүстік ендікте бірі болып табылады. Бұл жабайы өседі, және ол дамытуға өте қиын, сондықтан ол аспаздық ерекше орын алады.

Қандай жидектер?

таңқурай ұқсас келбетін морошка, бірақ өсімдік, биіктігі ғана шамамен 20 см әлдеқайда аз болып табылады. Бұл қышқыл батпақтар топырақтағы өседі және өте төзімді болып, ° С -40 температураны ұстап олар тігінен өседі, өйткені жидектер, жинауға, әдетте, оңай әрбір діңгек бір ғана жидегі бар отырып, сабақтарының. өсімдіктер маусым айында гүлдейді бастайды, және жидектер, әдетте шілде айында пісіп. Бірінші морошка қызыл болып табылады, бірақ олар рухани толысқан сайын, содан кейін, ол әдемі алтын-сары түсті болады. Сезон осы жидек өте қысқа: ол жиі тамыздың ортасында жоғалады.

Омега-3 май қышқылдары, витаминдер мен антиоксиданттарға бай морошка. Осы себепті, сұрақ жиі туындайды: қыста осы дәмді және пайдалы жидек қалай дайындау? Әрине, бұл қатып болады, бірақ бұл нысанда оны сақтау үшін мұздатқышта көп орын талап етеді. жаңа піскен жарамдылық мерзімі бірдей өте шектеулі болып табылады. Сондықтан, ең қолайлы әдіс морошка кептелісі болып табылады.

Бұл жеңсік өзі жеп, және вафли және құймақ отырып қызмет болуы мүмкін. ол жұмсақ дәмі және жұмсақ дәмі бар, өйткені Сонымен қатар, ол, басқа тәтті тағамдар ингредиент ретінде пайдалануға болады.

Бұл жидек көптеген құрамында бензой қышқылы, алайда морошка тосап ұзақ уақыт кезеңі үшін тоңазытқышта сақталуы мүмкін және нашарлауына ұшыраған жоқ. Сонымен қатар, ол дәмі қосымша қышқыл үшін лимон қышқылы немесе лимон шырыны жарты шай қасық қосуға болады. Сондықтан, тосап жасауға қалай морошка?

Жылдам рецепт

Біз келесі ингредиенттер керек:

• морошка 500 г;
• ұнтақ қант 250 г;
• ½ лимон қышқылы шай қасық;

дайындау:

180 ° С дейін 1. алдын ала қыздырыңыз пеш

2. Екі отқа сауыттары (немесе пісіруге) қаласында морошка және қант (араластыру емес) жалғастырушылық.

3. Put шамамен 20 минут тұмшапеште табақтарын деді.

4. абайлап пештен оларды жою және морошка бар қант араластырыңыз.

5. Сіз дайындалған стерильденген банкалар құйыңыз керек морошка кептелісі «бес минуттық» алуға болады.

6. ыдысын жауып, суытып қойыңыз.

7. Дәріхана осы морошка кептеліске ( «бес минуттық») есепшот керек.

Екінші нұсқа

Сонымен қатар, жидек классикалық нұсқасы дайындық бар. Delicious морошка кептелісі, сондай-ақ қысқа мерзімді пісіру арқылы алуға болады. Бұл үшін біз мынадай ингредиенттер керек:

• морошка 1 кг;
• қант 350 грамм.

дайындау

Табаға морошка салыңыз және өте мұқият қант оны араластырыңыз. Содан кейін қайнатыңыз және 5-10 минут қайнатыңыз. ыстық түрінде банкалар қойыңыз. бөлме температурасына дейін салқын кезде кептелісі морошка, тоңазытқышта банка қойыңыз.

үшінші нұсқа

Әдетте, жеміс піскен жемістер мен жидектер, тұтас немесе сироп дайындалған бөліктерге бар. Алайда, ең жемістер сияқты үлкен тұқым, құрамында емес, жидек морошка. Мұндай компоненттер бар Jam дәміне қарай жоқ, бәрін жасаймыз. желе дайындау, өз кезегінде, целлюлоза және тұқым қоспай, тек жидек шырыны пайдалануды көздейді. Төменде бір жидек шырынын пайдаланып кептелу морошка жасауға ретінде нұсқаулық.

Дайындау әдісі

жидектер жуыңыз және перезрелых және сапасыз бөліп, қайта құрастырыңыз. Бұл терең ыдысында немесе морошка раковинаға жібіту арқылы жүзеге асырылуы мүмкін. Содан кейін дезинфекциялау үшін селективті жидек ыстық су емдеу.

жидек шырынын сығу үшін електен және дәке пайдаланыңыз.

табаға шырын төгіп және пеш оны орналастыру, қайнатыңыз және баяу қант қосыңыз (сомасы қалауға қарай өзгертуге, бірақ шамамен үлесі болады - шырын 4 кесе 5,5 кесе қант).

қант толығымен еріген кейін пектин қап қосыңыз. Тұрақты қоспаны араластырып және қайтадан қайнатыңыз. морошка кептелуді қалай жасауға болады? желе өте қатты қайнатып бастайды (көпіршіктері сіз араластырып жалғастыра тіпті, пайда жалғастырады) сағат 1 минут қарсы Race. Осы уақытта, ол қалың көбік өсе бастайды, сондықтан сіз оны ыдыстың төгіліп жалға жоқ қоспаны араластырып жалғастыру керек.

бір минут өткен кезде, оттан алып және джем тұра берсін. Сіз үстіне көбік қабатын көруге болады. қасық алыңыз және оны мұқият алып тастаңыз. Көбік, сондай-ақ пайдалану үшін жарамды болып табылады, сондықтан жай ғана жеке ыдысқа салыңыз. Сіз шай немесе ақ нан оны жеуге болады.

Оларға тез толтыру соңына дейін емес, дайын банкалар ішіне дайын кептеліске кисель құйыңыз. Морошка табиғи пектин үлкен мөлшерін қамтитын, сондықтан желе өте тез қатып қалып және нығайту үшін басталады.

кептелу тректердің сіздің банка жиектері тегін көз жеткізіңіз. қақпақтарын пломба және су моншасында оларды зарарсыздандыруға. Бұл үшін сіз сумен үлкен контейнерге салып, қайнау, оны алып керек. 10 минут қажетті кептелісі морошка зарарсыздандыруға.

контейнерден банкаларды алыңыз және салқындату үшін сүлгімен оларды орналастыру. Олар тоңазытқышта оларды жылжытуға болады бұрын кем дегенде 24 сағат суытып қажет.

ғанибет қандай пайдалану болып табылады?

Біріншіден, джем және желе, морошка тост сэндвич және тәтті шай үшін толтырғыш ретінде тамаша болып табылады. Екіншіден, ол десерт ерекше дәмі мен хош иісі кепілдік балмұздақ қосуға болады. Үшіншіден, ол тамаша безе және басқа да тәтті рахат шықты.

Сонымен қатар, оған Шведтер тағамдары мен морошка кептелу, кейде тіпті сол, олардың құрамы саңырауқұлақтар немесе ет құрамында екенін, өткір тағамдар пайдаланылады. ең атақты Скандинавия тағам қаймақ және джем ірімшік қуырылады. , Бұл жеңсік дайындау кесіп ешкі сүтінен жасалған ірімшік жұқа тілімдерге және жеңіл-желпі бір табаға салып қуырамыз (қажетті болса, микротолқынды пеште, оны қыздыру болады). ірімшік ыстық дейін, қаймақ және морошка джем қабаты оны жабуға және үстелде бірден қызмет.

Сондай-ақ, қызықты қосымша морошка джем рецепт, және Панна Котта болып табылады. бұл оңтүстік тағам қарамастан, солтүстік жидектердің оның комбинациясы ерекше көрінеді, және ол өте дәмді шығады. фисташки ақ шоколадты қоса отырып морошка джем Панна Котта кез келген кесте үшін үлкен десерт болады.

Jam, желе түрінде дайындалған, және тәтті сусындар дайындауға арналған тамаша болып табылады. Ол мұқият, жазық немесе газдалған су стакан лимонад желе бір немесе екі шай қасық араластыру жеткілікті. Ол хош иісті және сергітетін сусын, қандырып шығады.