«Манхэттен»: коктейль - курсорды

«Манхэттен» - жиі аралас сусындар патшасы деп аталады коктейль. Бір қарағанда, бұл дайындық қарапайым мәселе, меніңше: сақал, тәтті вермутом және былай тамшылардың бірнеше араластырыңыз. Кез келген адам немесе одан кем лайықты нұсқасын жасауға болады. Бірақ шын мәнінде көрнекті «Манхэттен» шынымен қажетті компоненттердің маңыздылығын түсінеді тек бір адамды дайындауға қабілетті.

олар ең үздік алкогольсіз коктейль көптеген ойлап кезде өткен ғасырдың астам, бұл сусын танымал сақтап білді. Мүмкін, оның рецепті өнертабысқа, өйткені, ол кәмелетке толмаған өзгерістер (ликер қосылған, мысалы, нұсқа «Кюрасао» немесе «Maraschino») өткен, бірақ вермутом әрқашан ажырамас бөлігі болып табылады.

оның пайда болу үшін бірнеше теориялар бар. Бір танымал тарихы 1874 жылы, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Черчилль, анасы айтады Уинстон Черчилль), бір socialite, оның уақыт ең әдемі әйелдердің бірі болып саналады, ол атақты Нью-Йорк клубында президенттікке кандидат Samuel Jones Tilden құрметіне той жасады «Манхэттен». қонақтарды өңделген доктор Ян Marshall, ойлап Коктейль қара сақал (қара сақал), ликер, вермутов және былай (АҚШ) қаласында аралас болды. банкет табысы келесі, клубтың аты айтылғаннан тапсырыс, сәнді және сусын құрады. Алайда, бұл әңгіме, өмірбаяны Черчилль отбасы күмән Dzhenni Dzherom уақытта Францияда өмір сүрген және қызықты қалыпта екенін мәлімдейді болды.

Америкада тыйым салу дәуірінде, сусын аздап өзгерді. қара сақал өндіру және кейінірек пайда Бурбон (Бурбон сақал) шын мәнінде жоқ. Негізінен пайдаланылатын канадалық вискиді (канадалық виски). Алайда, тіпті тыйым салу қара сақал күшін жою кейін ликер ұзақ жабылды ескере отырып, қол жетімді болды, және өнім ұзақ қартаю процесін талап етеді. Тез жүгері сақал өндірді зауыттар қалпына келтірілді. Кейбір тарихшылар дәрігерлер алынған рецепт бойынша, олар өндірісті тоқтатқан жоқ, ал ликер тыйым кезінде бизнесте қалып, бурбон «дәрілік мақсаттар үшін» саудаланатын деп санайды (миллионнан астам галлон жыл сайын!).

«Манхэттен» - қыр-сырын байланысты коктейль. оның негізі виски болып табылады. пайдалану ең жақсы қандай бренд болып табылады? Ол жеке дәмі қалауына байланысты. Алайда, идеалды нұсқасы, ол бастапқыда сусын құрылды, оның негізінде бір болар еді. Қара сақал - өте ерекше және күшті. Бурбон бар тәттілеу дәмі бар. Америкада ол әлі танымал және канадалық болып табылады. Бірақ ол мынадай Мәлімет атап өткен жөн: қара сақал, әдетте, канадалық жоқ мұндай шектеулер бар, ал 51 пайызы қара бидай (мин) жасалған және жиі араласып тиіс.

«Манхэттен» Дегенмен - шын мәнінде, аралас алкогольді сусындарды нышаны болып табылады, коктейль, ол сусын классикалық үлгісі бойынша жасалған ауыз құруды табу жиі қиын болып табылады. вермут қатысты ол виски «жабайы жүрек» жігерлендіріп керек екенін білуі тиіс, бірақ сол уақытта ол танылуға мүмкіндік береді. Жай компоненттері бір-бірімен тепе-теңдікті қажет қойды. Екі бөлшектер бір бөлігі вермут үшін сақал - бұл басқа емес, жалпы курс ретінде. Ол дәмдеуішті шарап рецепт бренд қарай түбегейлі өзгеше екенін есте сақтау қажет. Олар сайсағыз, кориандр, арша, жоңышқа, түймедақ, құрамында болуы мүмкін апельсин қабығы, раушан жапырақтарының, Calamus тамыры, ақсақал гүл, Gentian, зімбір, иісті бұрыш. Кейде олардың көңіл өте аздап қосу және дәмді алкоголь коктейльдер алуға жеткілікті. Lovely тәтті вермутом Martini & Rossi - коктейльдер ірі жеткілікті мөлшерде (виски байланысты) «Манхэттен» пайдаланылуы мүмкін өкпе, шөпті, жұқа құрылымы шарап.

Былай - кем емес маңызды құрамдас бөлігі. Мұнда да, дәм, бірақ, әдетте, «Angostura» таңдаңыз. Мүмкін, біреу қызғылт былай қалаймын.

Соңында, безендіру, гарнир қатысты. цитрус дәмі бар коктейль болса, онда ол лимон қабығын пайдалану ең жақсы болып табылады. Бар «Angostura» - дұрысы оны maraschino шие безендіруге болады.