Квиноа: калория, бірегей қасиеттері

Квиноа - тығыз шпинат және қызылша байланысты зауыт отбасы Chenopodiaceae, тұқым. Алайда, олардың дәмі сәйкес, сыртқы түрі мен өңдеу әдістері аққулар жарма еске, көптеген адамдар қате дәнді оны жатқызуға.

дайын ботқа аққулар ет және балық тағамдар гарнир, десерт ретінде пайдаланылады және салаттар қосылады. Өсімдік тұқым Ұнға жер болып табылады. Сондықтан, аққулар астық тұқымын шақырды. аққулар, күріш аққулар, аққулар: Ресейде, бұл өсімдік көптеген аттары бар.

Квиноа: тарихы сәл

Бұл зауыт Чили, Боливия, Перу және Эквадор таулы аймақтарда өсіріледі. Оның отаны Оңтүстік Америкада Анд тау беткейлері болып табылады. Ежелгі заманнан бері, аққулар (аққулар немесе) негізгі өнім мен дiндi ұстанушылар үнді тамақ болып табылады.

Жеті мың жыл бұрын, шамамен төрт мың жыл бұрын, үнді тайпалары жеп жабайы аққулар ол мақсатқа егілді зауыты, дамытуымыз бастады. Испандықтардың Оңтүстік Америка жаулап алу кезінде инков негізгі электр картоп, жүгері және аққулар болды.

Испандықтар Еуропа картоп және жүгері әкелді, және аққулар да плебеев зауыты, Ескі әлем назарына лайықсыз көрінді (және өте жақсы себеп!).

оның барлық бөліктерін пайдаланылатын осы бірегей зауыт өсіп елдердің тұрғындары:

• тұқымдар олардан тағамдарды қайнатылған ұн, ішіне өңделеді;
• жасыл жапырақтары түрлі салаттарға қосылады, жаңа піскен жеп жатыр;
• отын ретінде пайдаланылатын сабақтарының Кептірілген.

Қазіргі уақытта, аққулар әлемде кеңінен аспаздық еніп. бұл зауыттың бірегей пайдалы қасиеттері көптеген елдерде диетология және мейрамханалардың қызығушылығын туғызады.

Өсірушілер әлемнің түрлі бөліктерінде Квиноа дамытуға жол табуға тырысады.

Квиноа: бірегей пайдалы қасиеттері

Артықшылықтары мен зауыттың бірегейлігі - түрлі дәрумендер бай мазмұны, минералдар, аминоқышқылдар.

Сіз бізге күріш, қарақұмық немесе тары үшін көбірек әдеттегі тұқым оны салыстырсақ, пайдалы қасиеттерін жеңімпазы, күмән жоқ, аққулар болады. Бұл белоктар әсіресе шынайы болып табылады.

Ол олардың мазмұны чемпионы болып табылады. шикі өнімнің 100 грамм пісірілген жармасына күнделікті норманың жиырма сегіз пайызға дейін қамтиды - тоғыз пайызға дейін. ақуыз Басқа ұқсас өнімдер айтарлықтай төмен: күріш - жеті жарым пайыз, жүгері және бидай - үш жарым.

Квиноа ақуыздар сүт безі сүт белоктар құрамы ұқсас, олар балалар, спортшылар, жүкті әйелдер үшін жеңіл сіңімді және пайдалы болып табылады.

бірегей өсімдіктер сегізкөз глютен қамтылады жоқ. Ол қант диабетімен ауыратын және аллергиясы бар адамдар үшін көрсетіледі.

Квиноа: құрамы мен энергетикалық құндылығы

Азық-түлік коммуналдық аққулар, шикі жармалар 100 грамм калория Ерекшеліктер:

• Энергетикалық құндылығы - 368-370 ккал;
• майлылығы - 6,07 г;
• ақуыз мазмұны - 14.12 г;
• көмірсулар мазмұны - 64.16 грамм.

Қандай көрсеткіштер жылумен өңделген болып табылады? Калория Квиноа әлдеқайда төмен пісірілген, ол жүз грамм ғана 120 ккал, май және көмірсулар похудеть адамдардың дәнді рационына шағымдануға тағамдарды дайындауға, үш есеге азайды.

Квиноа - дәрумендер мен минералдар қоймасы. Ол тұтынудың тәуліктік нормасы үшін жеткілікті мөлшерде мынадай компоненттер:

• (Толық) B дәрумендер;
• фолий қышқылы;
• марганец;
• магний;
• кальций;
• калий;
• селен;
• мыс;
• мырыш;
• темір;
• фосфор.

Әрине, Термоөңделген, құм дәрумендер мен минералдардың қысқартылған сомаға (100 грамм) қайнатылған кейбір пайдалы қасиеттерін, төмендеген калория Квиноа, жоғалтады. Алайда, олардың бірегей жиынтығы сақталады.

Неге Квиноа дайындауға?

Жарма барлық қоректік қасиеттерін сақтау үшін шикізат жеп болады. Осы мақсат үшін, астық бірінші өнген пайдалану алдында малынған немесе уатылған, содан кейін жоғарғы терісін (luschat) арқылы тазаланады.

жарма немесе тегістеу процесінде, немесе астық қайнаған арқылы жойылды қатты қыртысы, қамтылатын бұл факт. тиімсіз жеуге қатты астық, ол сіздің дене тағамдық қасиеттерін бермейді.

жылу өңделген кезде аққулар бірегей болып қалады және таңғажайып қасиеттерге ие:

• қайнаған жүгері су, аққулар артады бес еселенген оның мазмұнын сіңіріп алады. Бұл қысқартылған калория аққулар үш рет қайнатылған.
• пісірілген жармасына дәрумендер мен минералдар, ыстық суға жарылған ғана витамині В5 өзгерген жоқ. Әрине, өнімнің 100 грамм қоректік заттардың концентрациясы төмендейді, бірақ бірегей құрылымы өзгеріссіз қалады.

Калориясы азаяды, онда жылумен өңделген аққулар, тамақтану және қант диабетімен ауыратын адамдарға арықтататын үшін тамаша қосынды.

Квиноа: рецепт

Квиноа қабыршықтары немесе жармалар түрінде супермаркеттерде сатылады. Қара, сары және қызыл: үрме үш түрі бар. олар айтарлықтай ерекшеленеді дәмін және қоректік құндылығын болып табылмайтын үшін, сондықтан ақша үнемдеу үшін, сіз баға назар аудара отырып, кез-келген түсті огузком сатып алуға болады.

өте төмен калориялы болып Diet ботқа аққулар, осы дәнді ең қолайлы және кең таралған тағам. ботқа рецепті қарапайым және кез келген иесі үшін қолжетімді:

• Астық мұқият суық ағын су астында шаю қажет.
• жарма дүкенде сатып алса, тығыз қабықша тазартылады, алдын ала оны нанымдардың қажеті жоқ. ол ащы болса ботқасы бір астық тырысуға тиіс пісіру алдында, ол қайтадан одан кейін шайып, екі немесе үш сағат суық суға ботқаны құйып жақсы.
• пісірілген дәнді көлемі төрт есеге өсті, өйткені ботқа дайындау үшін, үлкен жеткілікті горшок алуға қажет. дәнді бір бөлігі сұйық екі бөлігін алуы тиіс.
• өрт және тұз салып, табаға су құйыңыз. Дайындалған жарма қайнаған суға ұйықтап және қақпағы жабық астында қайнай жалғастыруда. ол табаның түбіне pripeklo емес, сондықтан ботқа пісіру барысында, бірнеше рет араластырып керек.

Ботқаны қақпағының астында су толық сіңіру (шамамен он бес минут) қайнатады жауып, содан кейін бір немесе екі минут Пан, жылу ұстап ашу (немесе сұйықтық толық булану дейін). ботқа қызмет көрсету үшін дайын.

қорытынды

сорпа пайдаланылатын жарма, салаттар, Smoothies. көптеген рецепт лайықты танымалдыққа ие, әлемнің калориялық диетология қанағаттандыратын фильм. Таңқаларлық емес ежелгі Инки аққулар «Golden Grain» деп аталады.

Басшылыққа сәнді тағамдарды сіздің отбасы мен достары Квиноа дайындау, әр түрлі халықтардың аспаздық әдеттер өнімнің тағамдық құндылығы туралы мәліметтерді, өз мүдделерін тексерілді.

Ас болсын!