Калория коньяк және оның құрамы

Коньяк - ол өз әңгімесін бастады Францияның оңтүстік-батыс провинциясы бірінде қаланың атындағы асыл сусын,. емен бөшкелерде ақ шараптар мен одан әрі инкубациялау айдау арқылы алынған осы ана француз күшті алкоголь өнімі.

өнертабысы сусын болып табылады

Қазірдің өзінде XII ғасырда, шарап өндіру үшін ғана арналған бірнеше ірі жүзім Скандинавия елдерінде теңіз арқылы жеткізіледі Францияның оңтүстігінде, құрылды. шарап тасымалдау нашар өзінің тұтынушылық қасиеттерін сақтап, және XVII ғасырда, тасымалдау үшін жаңа технология оқыту енгізілді. дайын өнім экспорттаушы бұрын айдау ұшырады. Бұл шарап теңіз көлігімен ұзақ сапардан кейін оның қасиеттерін өзгертпейді. Сонымен қатар, тазартылған сусын кәдімгі салыстырғанда неғұрлым қарқынды иісі мен дәмін болды. жеткізгеннен кейін ол айтарлықтай тасымалдаулар құны төмендейді, ол көлемде өсіп, сұйылтылған отыр.

Франция виноградари бірі емен бөшкелерде транзитпен жастағы тазартылған шарап, жаңа, бірегей дәмі сатып алды, деп атап өтті. тәжірибе соң, ол емен бөшкелерде шарап дистилляттар төзімділік ұзартуға, содан кейін ол араластырылмаған пайдалануды ұсынды. ХІХ ғасырда, ата-баба-деп аталатын коньягы, сонымен қатар Франция және басқа да қалаларда ғана емес, шыны бөтелкелер құйылған және тамаша шарап өнімі ретінде жүзеге асырылды, емен бөшкелерде жастағы шарап дистиллят араластырылмаған. жаңа ерітінді пайда олар жаңа, ауру төзімді сорттарын және ауа райы жағдайларын өседі жүзімдіктер санының айтарлықтай артуына ықпал етті.

бренди шығарады қандай

Қазіргі уақытта коньяк сусын Грузия, Армения, Солтүстік Кавказда, сондай-ақ Испания, Грекия және басқа да елдерде жүзеге асырылады. Бірақ еуропалық өндірушілердің қолданылатын ережелерге сәйкес, және Коньяк жапсырма атауын ішу айналымы, нүктесі мүмкін тек қана француз өндірушілер.

басқа елдерде өндірілетін Сусындар, бренди түрі ретінде «бренди» деп аталады. Калория коньяк және бренди, өйткені әр түрлі шикізатты пайдалану әр түрлі болып табылады.

Өндіріс технологиясы мен түрлері

Ugni Blanc, Фолле Бланш, Colombard: коньяк арнайы ақ жүзім жасалған. жүзім бірнеше апта ұзақтығы басылған және ферменттеу жіберіледі, содан кейін қазан айының ортасында жиналды, содан кейін нәтижесінде материалды дистилляциялау. мүлдем сияқты қант немесе сульфаттар сияқты агенттер нығайтатын өндірістік ашыту кезінде алынып тасталды, бұл пайдалану бренди үшін. айдау фракциясының барысында коньяк болып емен бөшкелерде және қорытынды нәтижесінде кейіннен жастағы табылады 69-72%, алкоголь мазмұны бөлінген. емен бөшкелерде қысқа мерзімді экспозиция коньяк материалдық 30 ай.

емен жоңқалар үшін карамель алкогольге немесе рұқсат соңғы өнімнің түсін жақсарту мақсатында. өнім Франция тыс өндірілген жағдайда дайын коньяк немесе коньяк түсті, алтын рең шамы сары ақшыл қоңыр отыруы мүмкін. сусын қоспалар және қосындылар майлы консистенциясы еркін, ашық болуы тиіс. коньяк Fortress кем дегенде 40% -ын құрауы тиіс. үш жылдан алты жылға дейінгі, құрметті Коньяк 3 жұлдыз, төрт, бес және алты түрлі болады сусынның, жасына байланысты. Осы сусындар Әрбір өзінің бірегей дәмі бар. Мерзімі экспозиция және негізінен коньяк қанша калория фактісі әсер өндірісте пайдаланылатын шикізат түрі. винтажды таңбалау кезде астам коньяктар алты жыл орнына жапсырмада жұлдыздарының қысқартулар пайдаланылады: HF (сусындар жасы кем алты жыл емес), KVVK (премиум коньяк кем дегенде сегіз жыл кешіктірілді), КС-(жасы он жылдан астам болып табылады элиталық ескі коньяк,). Бұл сусын ең танымал жасауға шамамен 2000 белгілі коньяк үй бар. Олардың Hennessy ( «Hennessey»), Remy Мартин ( «Remy Мартин»), Martell ( «Martel»), Bisquit ( «Бисквит») бөлінуі тиіс.

Құрамы, қасиеттері және калориялық коньяк

коньяк құрамы туралы өте алуан түрлі болып табылады. негізгі компоненттері спирттер, органикалық қышқылдар және этил эфирлері болып табылады. Құрамы бренди - ол ағзаға жағымды әсер етуі жағдайында болып табылатын бірегей табиғи құрылым. сусын биологиялық белсенді заттардың мазмұнға байланысты антиоксиданттық қасиетке ие. Осылайша, танинами және Илеу оның құрылымында болуы С дәрумені дене жақсы сіңуіне ықпал етеді таниндер , сондай-ақ қабынуға қарсы әсері бар. Бұл сусынды пайдалану назарға 100 грамм 235-240 ккал коньяк, калориялық мазмұнын қабылдауға тұрарлық екенін атап өткен жөн.

Бұл асыл сусын қан тамырларын және төменгі қан қысымы кеңейтеді. Бұл тәбетті және асқазан сөлінің өндірісін жақсартады, ал кейбір жағдайларда тіпті асқазан спазмы жою. Әрине, бренди жақсы, жақсы, ол денені әсер етеді. бал және лимонмен жылытылатын сусын суық және жұлдыру қарсы тиімді болып табылады. Бұл бренди бірнеше тамшы иммундық жүйесін нығайту көмектеседі, қара шай қосылады деп танылады.

Калория коньяк, оның түрі мен экспозиция уақытына байланысты. Бұл ешқандай ақуыздар мен майлардың ішеді. Көмірсулар мазмұны үш пайызға артық емес. сусын, су, талшықты, моно- және дисахаридтерді ағзаның жүз грамм, минералдар (калий, кальций, натрий) бір кем дегенде 33 грамм - алкоголь: төмендегідей компоненттерін тұрғысынан құрамы бренди шамамен қорытындылады болады. Бұл негізгі компоненттері болып табылады, бірақ өндіруші және тұжырымдау қарай әр түрлі болуы мүмкін.

бренди қанша тұрады

Қазіргі уақытта әлемде кең ауқымды өнімдер өндіретін коньяк үйлердің мың бар. дәстүрлі коньяк құны, әдетте, шикізат бағасы, технологиялық өндіріс, экспозиция және бренд маңыздылығына байланысты. үйде кез келген француз сусынның бағасы 200 шартты бірлік төмен төмендеді, ал Осылайша, коньяк қарапайым бөтелкенің құны, мысалы, армян өндірістік, 41 АҚШ доллары деңгейінде бастауға болады. 1 млн асуы мүмкін құны элиталық коньяк түрлері бар. Бұл алуан жүзден астам сірінділері үздік коньяк үйлер жасалған, және олардың кейбіреулері қоры шектеулі.

Осылайша, он ең қымбат коньяк 4700 $ (Courvoisier L'Esprit Decanter) құны сусын ашады, құрма Анри IV, Коньяк Grande Champagne тиесілі - бір қымбат бөтелкенің құны $ 1,875 млн.

коньяк ішіп қалай

орташа мәні стандарттау және қанша калория коньяк, бірақ пайдалану назарға осы факторды қабылдауға тиіс үшін өте қиын. Бұл сусын сусын бөлме температурасы. дәмі кейбір буланып ретінде емес, сондықтан ол, арақ сияқты, суытып емес, жылытылатын және емес. дәстүрлі кең және приземистые пішіні коньяк көзілдірік, сфералық, басына Конус. Мұндай кеме алақанға ыңғайлы өтті, және сусын, қолдарды ыстық жылытады отыр. Ол жеп дейін жарты сағаттай бір бөтелке бренди ерік- ұсынылады, ол бөлмеде айналасында хош таратуға мүмкіндік береді. Франция дәстүрлі коньяк және сигар бар шоколад комбинациясын қалайды. Ресейде жаңа піскен немесе қантқа матырылған лимон тілімімен коньяк тұтынуға дәстүрге болды.