Аскөк - әдемі және пайдалы тұздық тарелканы бірегей дәм береді және дәмді дәм татуға. Аскөк шөптер көкөніс және ет салаттар, бірінші курс орналастырылады. Ол, пісірілген, қуырылған, дәнді және қамырдан көкөністерді, гарнирлерді бұқтырылған себілген. Аскөк көптеген соустар, маринадтауға, тұздалған қияр жылы жай таптырмас болып табылады.
кептірілген аскөк
Дайындамаларды қыста аскөк жазда, дәмдеуіштер бақшаларда және көп мөлшерде дейін сақталады кезде нарықта пайда болады ма. бақ аскөк сақтау үшін қолайлы болып табылады: ол неғұрлым шоғырланған, хош иісті эфир майлары, дәмі, пайдалы қасиеттері болып табылады. оған көп орын емес, сондықтан иелері оң саны көкбалдыр дейін қалау мақсатында дейін асығу керек. қыс жинау бірінші және ең оңай аскөк - оны кептіруге дейін. Сіз екі жолмен жасауға болады. Зауыт өсіріледі және толық жетілу жетті егер Біріншіден, қара қолшатырлар жылғы тұқым сабақтарының жақын жерге қиып және басшыларына төмен іліп немесе құрғату үшін жақсы желдетілетін жерде баяндалды. Сонда олар snopiki жиналады және дымқыл тыс құрғақ жерде сақталады. аскөк қияр қолшатыр және филиалдар бірге, бірнеше рет иілген сабақтарының болуы, және өндіріс қалған, банк оны жатып алады ретінде пайдаланыңыз. Ал бөлікке, сорпа, борщ жылы сынған өзегін оны салып, содан кейін табаға оларды тартыңыз. қыста жинау аскөк екінші тәсілі - балғын жетілген, бірақ әлі күнге дейін бағаналы филиалдары мен пожелтение жапырақтар бұзып, оларды жуып, суды төгіп емес, құрғақ. Осыдан кейін шағын вязанками жинау және өте ұсақ өткір пышақпен кесу керек. Содан кейін, ағаш бортында, таза қағазға кептіру үшін құрғақ шуақты жерде жұқа қабатын ыдырайтын және қалдырыңыз кесу. араластырыңыз көз жеткізіңіз. қалайы алады қоспа құйып, қажетінше пайдалануға дайын.
тұзды аскөк
, Тым қарапайым тұздау ретінде қыста дайындау аскөк бұл түрі. Балғын, майдалап туралған көк бұтақтарын, жуылған және кептірілген, жатып үстелде қалдыру, сондықтан сәл поник. Содан кейін, мұқият жасыл шамамен 1 кг / тұз 200 г пропорцияда, аскөк тұзбен ыдысқа аралас. Жарты литрлік JAR жылы сумен жақсы жуу, оны шайып, содамен шаюға. Жақсы құрғақ. Банктер тығыз, тұзды аскөк толтыру тоңазытқышта немесе жертөлелерде пластикалық қақпақтарды және дүкен жабыңыз. сондықтан аскөк жинау өте ыңғайлы емес, сондықтан ол тұз көп жалғыз пән. дәмдеуіш Тағамды қою, оны ауыстырған жоқ және оның дәмі қиратса емес абай болу керек. Толығырақ осы жолмен маринадталған көк ұсына алады: бірінші, жоғарыда сипатталғандай ет дайындау. жағасында созыңыз. Енді тұзды ерітінді. 1 су қабылданған туралған аскөк кг - 300 мл, сірке суын 8% - 0,5 л, тұз - 30 грамм өсімдік майы (күнбағыс) - ыстық су жылы 50-60 тұз құйып, қайнатыңыз, қайнайды, бірақ, сірке суын қосыңыз. Тұзды салқын. қыста Енді жинау аскөк: жарты сағат үшін ашық қалдырыңыз, жасыл банктермен дайын рассол толтыру. Содан кейін, май қосып банктер пергамент қағаз жауып, тоңазытқышта немесе жертөлелерде сақтаңыз. Тек алыс ылғалдылық түскен.
ақжелкен, балдыркөкті, хрен - ұсынылған әдіс тек аскөк, және шөптер бүкіл қоспаны дайындау мүмкін емес. Осылайша, қысқы сіз, дәмді салауатты, хош иісті тұздықтар және дәмдеуіштер дайын жиынтықтар, болады. жалқау емес болуы, және ешқандай қысқы сендерден қорқады емес пе!