Ең жақсы болгар шараптар - шолу

Болгарияда Шарап өндіру ежелгі гректер тәжірибеге бастады. Ол осы жерлерде сусындар ашыту үшін тұрақты температура оңтайлы жертөлелерде пісіп екені белгілі. шарап егін жылын білдіретін стигма, шығу тегі және «Лейба» өндірушінің алаңы үлкен амфор құйылған отыр. Тіпті, содан кейін болгар шараптар сұранысқа көп болды ежелгі әлемнің және белсенді анасы елге экспортталады - Греция. Содан бері, жүзім және сусын өсіру өнері қандыра алмаймын.

Византия Ежелгі Рим, Болгар патшалығының, Осман империясы - әрқашан жалға жаққан тағдыры емес. Екі барлық дерлік жүзім аяусыз кесіліп тасталды. Ұзақ кезінде (1396 жылғы 1878 жылға дейін) түрік МҚА - алғаш рет 681 жылы болған кезде заң шығарушы хан Krum, екінші болды. Бірақ әр жолы жүзім православ монахтардың арқасында аман қалды. Олардың құрметіне, кейбір болгар шараптар отшельника байланысты аттары бар. ең атақты - «Монастырской үйшігі,» монахтардың «мойындаулар».

Болгария жүзім бірнеше сорттарын отаны болып табылады. Енді бүкіл әлем сияқты Мерло, Шардоне, сондай-ақ трансқұрлықтық түрлері, болды классикалық толтырылады Каберне Совиньон, Pino Нуар және рислинга. Алайда, жергілікті шарап өз дәстүрлі жүзім күресуге қалайды. сол түрлердің жидектер өндіріледі сұрыптық, - негізінен болгар шараптар. Бірақ кейде аралас бар. Шираз, Мерло, Каберне, Ugni Blanc, Траминер - Букет ғана Еуропалық сорттарын тоғысқан.

Ең жақсы болгар шараптар, біздің ұзақ өтті нанымына қайшы, қызыл түс. Mavrud сыныпты (әсіресе әдемі ол оңтүстігінде орналасқан) аталған бірінші. Бірінші класты құрғақ және осындай тыс бе десерт шарап. дәмі болгарлардың оған кем түспейді. Ол шарап astringency және бай қызыл түс береді. Бұл кеш-Өтеу мерзімі сорттарын еске мүмкін емес. Gamza (солтүстік Болгария өсіріледі) олардың арасында бөлінеді. өндірілген, осы жүзім және жергілікті шампан бастап. Kadarka жартылай құрғақ және Pamid өмір береді - қызғылт шарап.

Бірақ ғана емес, қызыл ішеді осы елдің белгілі. Ақ болгар шараптар, сондай-ақ шынайы мақтауға лайық. Dimiat бастап коньяк Спирт алу. Cherven Misket Варна Бургас ауданында рақаттандыратын, арзан сатып алуға болады. Ол шарап Маскат, барқыт дәмі және игривости береді. Vratsa- Misket бай хош иістер береді. Жылы ақ шарап Chardonnay, Алиготе - жергілікті өндірушілер белсенді еуропалық сорттары пайдаланып отырсыз. Бірақ рислинга үшін қолайсыз, оның ыстық жазы Болгария климаттың.

Кеңес заманында, бұл оңтүстік ел шарап негізгі жеткізуші болды. Мәскеуде Күнделікті екі деңгейлі елу танк барды. Содан кейін экспорт жоғары баж байланысты төмендеді. Бірақ қазір жақсы болгар шараптар Мәскеуде бөтелкеге 250 рубль сатып алуға болады. Каберне және Мерло қосылған Mavrud өндірілген барлық ол Mezzek, бірінші. Сондай-ақ, Шираз және Mavrud жақсы қоспасы шарап Villa Vinifera ұсынылған. бренд Pamidovo Мерло жергілікті жүзім Actis шырындар араласады. шарап-асыраушысынан - Әсіресе Assenovgrada туралы Mmgorud бағалады. Ол он жылдан астам уақыт бойы сақтауға болады.