Дәстүрлі тұшпара - кез келген талғамға арналған рецептер

Тұшпара - белгілі украин ұлттық тағам, сорпа және тұшпара отырып аспаздық символы тең түрі. Украина ұзақ нан оның байлығы үшін белгілі болды, өйткені бұл таң қаларлық емес. үлкен еңбекқор отбасылар үшін нақты азық-түлік - Ол, дәмді және нәрлендіретін тағам дайындау үшін өте оңай. Galushki білдіретін , қамырды сүт, сорпа немесе су дайындалған. Дәстүрлі бидай жасалған тұшпара, және, кейбір рецепт бойынша, қарақұмық ұны (олардың кейде қоспасы). Кейде олар сондай-ақ картоп, ірімшік, пияз немесе алма бар ұнтақ жармасы немесе ұн қоспасынан жасалған. Тұшпара жиі таза ішкі оларды дайындау үшін, тұзы рецепт ең аталған жоқ.

Дәстүрлі украин тұшпара рецепт (бидай ұны)

Құрамы: 3 ас қасық. ұн, жұмыртқа, ерлі-зайыптылар, 2 ас қасық. ас қасық сары май, 1,5 өнер. су, 1 сағ. л. тұз.

Дайындау: Қамыр шамамен 20 минут жабық табада қалдыру, содан кейін тұшпара үшін артық күрт араластырылып тиіс. Келесі 1-1,5 см (ұн және оның түрлері сапасына байланысты) қалыңдығы үшін Қамырды жайыңыз. Барлық сынақтар ені көп емес 1,5 см белдеулерін бөлінеді, және 1х1 см квадрат құны кесіп тиіс. Содан кейін дайын алаңдар шамамен 40 минут үстелде кептіруге солға және су немесе сорпа (немесе сүт) қайнаған қайнатылған. барлық тұшпара бетінде қалқып дейін күтіңіз. Сонда олар выдолбленной қасық балық және сары май немесе қаймақ толтырылған арнайы тұздық қайыққа батырылған қажет. тұшпара үшін біреуге жабысып емес, олар шайқап отыру керек. тұшпара ыстық жеп ретінде дереу кестеде оларды керек ұсыныңыз. Кейбір үйлерде, тұшпара сорпа тікелей қосылады.

Тұшпара, сондай-ақ бекон және ыстық шошқа майы қосылған болуы мүмкін. Бұл әрекетті орындау үшін, ветчина тураған және шамамен 5 минут табаға салып, еріген сары майды бөліктерін қуырамыз. тұшпара толтыру нәтижесінде «тұздығы».

Galushki рецепт 2 (қарақұмық) №

Құрамы: 2 ас қасық. қарақұмық ұны, 3 шағын пияз, 2 жұмыртқа, 90 г май. Дайындау: Қамыр бидай сияқты бірдей жолмен жүзеге оралған, оның тұшпара қиып. Сало бірге пиязбен жарып және жеңіл-желпі табаға қуырып, тұз қосып, су (3 кесе) және нәтижесінде сорпасы қайнатуға керек. тұшпара Throw және шамамен 30 минут пісіріңіз.

Galushki рецепт 3 (картоп) №

Құрамы: 5, қайнатылған картоп кішкентай алуға жұмыртқа ерлі-зайыптылар, 1,5 ас қасық ұн, аздап өсімдік майы, 1,5-ші. л. шикізат картоп, ұнтақталған, 1 майдалап туралған пияз, қызыл бұрыш, аздап.

Дайындау: шикі және пісірілген картоп араластыру және ұрып-соғып, жұмыртқа және бәрінен қосу жоқ. Бұқаралық бөлек тұшпара ішіне қасық теңсіздікті пайдалану және 7 минут қайнатады, тұздалған қайнаған суға лақтырып.

Galushki рецепт 4 (сүзбе) №

Құрамы: polstakana ұн, сүзбе 550 г, 4 ақуыз, 30 г сары май, қант (1,5 ас қасық).

Дайындау: сүзбе Маш жұмыртқаның шайқалған ағы қоспасын құйып, сары май, қант, ұн қосыңыз. Барлық бірге араласып, қоспасы жгутика қалыңдығы орамының 1,5 см-ден артық емес. 15 минут суда пісірілген, содан кейін тұшпара үшін әбзелін кесіңіз. олар қажет қаймақпен ұсыныңыз. Бұл тұшпара мол таңғы әсіресе жақсы сапасы.

(Шешен немесе тұшпара) zhizhig-galnyzh - халықаралық тағамдар рецепт әуесқойлары үшін басқа опцияны береді. етке тамақтандырды аналогтық украин осындай galushki айырмашылығы.

Шешен тұшпара - рецепт

Құрамы: біреуін салмағы ет бөлігі (әдетте қозыны не сиыр алуға) - жарты кг, ұн 160 г, 100 г су; дәмдеуіш үшін: сорпа 25 г, сарымсақ 2 г, кейбір тұз және бұрыш дәміне қарай.

Дайындау: ет үлкен бөлігін алып, осындай қайнатып жылы. Содан кейін ұн мен су 60-50 г текшелеп илеңіз , ашымаған қамырды жаю және тұшпара мүсіндеу. сорпа оларды қайнатыңыз. Дайын тұшпара үлкен табаққа салып, қызға таралған және ет үстіне орналастырылған. Сарымсақ тұз және бұрыш растирали және сұйық консистенциясы сорпа түзетілді - бұл sousnike бөлек беріледі тұздық болып табылады. Бірінші тағамдар бөлек атқарды ретінде өзін сорпасы.

тағам (сіз майы соус немесе май қаймақ оны жейді, әсіресе, егер), өте мол және қоректік болып табылады - Сондай-ақ, тұшпара, бұл есте сақтау қажет. Сондықтан, олар қысқы немесе күзгі маусымда, мүмкіндігінше, тым жиі дайындауға және қажет емес.