Глютенсіз нан: ингредиенттер, пісіру рецептер

қандай да бір себептермен адамдар глютенсіз диетаны ұстану керек. Ең жиі осы орган протеин өңдеуге қиын онда ауруға байланысты. Жақында глютенсіз диета көмірсулар Ducane әдісін шектеулі қабылдау жақтастары арасында арнайы танымалдыққа ие болды.

Жалпы, диеталар Дән жою тек медициналық себептермен ақталды. Алайда, мұндай диеталар тез салмақ жоғалтуға ықпал. Сондықтан адам семіздік күресетін глютенсіз жолдарын іздеген.

Қандай өнімдер глютенсіз диета бойынша тыйым салынған?

Бұл дәнді дақылдардан: сұлы, бидай, қара бидай, арпа. Әсіресе мұқият глютен қамтылады нан, жарма, макарон, жарма, қатысты үшін. Сіз тіпті уыты пайдалану мүмкін емес. Ол бірінші қарағанда өте жиі астық жоқ, тіпті өнімдері осы ақуыз құрамында екенін атап өтті тиіс. Мысалы, ол тұздықтар, кәмпиттер, ет консервілері, сүт өнімдері мен сусындар болуы мүмкін. Сондықтан ол белгілерді оқып және тек глютенсіз ингредиенттер сатып алу өте маңызды болып табылады.

Қандай дақылдар диеталар тұтынылатын болады?

олар сондай-ақ болуы мүмкін дегенді білдіреді балауызын, жоқ, дәндер бар. Сіз қауіпсіз қарақұмық, жүгері, күріш, тары, Амарант, сондай-ақ барлық бұршақ жеуге болады.

Dieting - бұл оңай міндет емес. Ол тұрақты назар, қосымша білім, сондай-ақ қаржы шығындарын талап етеді. Көптеген глютенсіз өнімдер әлдеқайда қымбат осы ақуыз құрамында қарағанда.

Глютенсіз нан диета

Ол сізге диеталар, онда сіз көптеген тағамдарды беруге бар екені айдан анық. Атап айтқанда, проблема нан. Тәжірибе адамдар жиі осы өнімде оны жіберіп көрсетті. дүкендер глютенсіз нан сатылады, бірақ ол, өкінішке орай, өте құрғақ және безвкусна болып табылады.

Жалпы, ол ырқына жоқ. Сонымен қатар, ол өнімнің сергектік сақтап қалуға консерванттар лайықты бөлігін қамтиды. Бірақ бұл жағдайды шығу бар. Сіз үйде глютенсіз нан пісіру үшін таңдай аласыз. Рецептер бапта берілетін болады.

Глютенсіз ұн

Көптеген, әрине, глютенсіз ұн және оның негізінде пирожныйлар эксперимент қызықты болады. Егер диета тек салмағы айырылып үшін ұмтылу ынтасы болса, сіз жай ғана қолдан диета hlebushek пісіріп аласыз. Бірақ диетаны туындаған барлық бірдей ауру болса, онда сіз толық және бидай ұнын барлық тамақ өнімдерін жою үшін қажет. Бұл арнайы қоспаның пайдалану негізделген глютенсіз нан рецептер көмектесе алады. Бұл ұн бізге таныс емес. Қамыр қиын одан көтеріледі және өнімдер сондықтан пушистый көп шағын және емес. Алайда, глютенсіз нан өте пайдалы болып табылады, және бұл жағдайда, ең маңызды дәлел.

Пісіру кеңестер

а, жинақы атып және өте қытырлақ бар глютенсіз нан. Бұл тұқым көп, және целлюлоза өнім (ол ылғалды және тығыз) ұйытқылар еске алады. Ол өте дәмді екен.

Біз глютенсіз нан қалай дайындау кейбір кеңес беруге келеді:

• Мұндай тағам клейковина бар өнімнің қарағанда сұйықтықтың әлдеқайда үлкен соманы талап етеді.
• Нан тез кебеді, сондықтан сіз қажетінше бөлікке кесіп қажет.
• Қамыр өте жабысқақ шығады, бірақ ол кескінді басып, ұстап тұрыңыз емес, сондықтан ол тек пеш зең болуы тиіс.
• Жүгері ұны, содан кейін пісіру неғұрлым пышной болып, картоп крахмал ауыстырылуы мүмкін.

глютенсіз құраластар қарақұмық нан , күріш және жүгері ұн

түрлі глютенсіз рецепт бар. Біз сізге олардың кейбіреулері беруге келеді. нан қабылдау рецепті бастайық.

Құрамы:

• Қарақұмық ұн - 250 г
• Жүгері ұны - 100 г
• Күріш ұны - 150 грамм.
• Ашытқы (тез құрғақ) - 8 грамм
• асқабақ тұқым жарты кесе.
• Зығыр - екі зат. л.
• қант бір ас қасық.
• тұз ас қасық.
• Су - 0,5-0,6 литр.

нан рецепт

глютенсіз қалай дайындау қарайық пеште нан. Біріншіден, сіз барлық құрғақ ингредиенттерді араластыру керек. ол оттегі толық етіп, жақсы алдын ала ұн просеять. Әрі қарай, су 500 мл құйып қажетті ингредиенттермен ыдыс-аяқ. Қажет болған жағдайда (қамыр тартылған ала алмайды, егер), сіз басқа елу миллилитр қосуға болады. дәл үлесі ол ылғалдылығы сіздің тағам қандай болады белгілі емес, өйткені көрсету қиын, және бұл тікелей су мөлшеріне байланысты.

Келесі сіз кесек жоқ біртекті масса солға мұқият бүкіл қоспаны араластырып қажет. ол (сіз туралы қырық минут қажет) көлемі өсті, сондықтан Енді сіз, жылы жерге салмағы қоюға болады.

Келесі көлегейленген нысандағы пергамент. Сіз одан әрі оны тарала алады, сондай-ақ мұнай оңай нан алу үшін жасауға, бірақ ол міндетті емес. Біз зең Қамырды қойып, басқа жарым сағат үшін емле тексеру қайта орнатыңыз. Содан кейін екі жүз жиырма градусқа пешті қыздыруға, және біздің нан жібереді. Bake туралы елу минут қажет. жоғарғы бөлігі тым тез покраснела болса, онда сіз фольгамен оны жабуға болады.

Енді, нан пішінді шығуға және басқа он минут пісіру керек. төменгі жағында постучал кезде Дайын ашытып қуыс дыбыс шығарады болады. қажеттілігі reshetochki бойынша салқындату үшін нан.

Мен рецептке өзгертулер енгізуге болады?

глютенсіз нан пісіру, сіз рецепт реттеуге болады. Мысалы, жүгері ұны ішінара крахмал (60 грамм) ауыстыруға болады. Сіз күнбағыс тұқымдарын, уыт, бал, немесе глютенсіз сұлы бір шай қасық қосуға болады.

Айтпақшы, жүгері ұны жүгері крахмалы ауыстырылуы мүмкін. нан жақсартылған құрылымын болады, және қамыр тез өсетін болады. жүгері, картоп: әдетте, рецепт күріш ұн кез келген крахмал ауыстырылуы мүмкін.

шөптермен жүгері нан (глютенсіз)

Сіз шөптермен тамаша нан пісіруге болады. Ол глютенсіз өнімдер үшін, өте дәмді шығады. Бұл нан-тоқаш, тіпті гүіміз қанағаттандырады.

Құрамы:

• Жүгері ұны - 0,5 кг.
• Құрғақ Прованс шөптер (жаңа піскен болуы мүмкін) - 2 ас қасық. л.
• Қант - 2 шай қасық ..
• Тұз - 1 шай қасық ..
• Сүт (су алуға болады) - 630 мл.
• Құрғақ ашытқы - 2 шай қасық ..
• Уатылған зығыр тұқымы - '80

Табаға, қант және ашытқы қосып, сүт жылытып. Келесі, қосу ұн, шөптер, уатылған зығыр, тұз. қамыр илеңіз. Ол қалыңдатуға тиіс. Қамыр тұрып (шамамен қырық бес минут) көтерілуге тиіс.

Содан кейін сіз көп уақыт қажет қамыр илеңіз. Егер қажет болса, су бірнеше ас қасық қосыңыз. Біз қамырдың допты қалыптастыру және тағы жарты сағат тындырып қойыңыз.

Пеш екі жүз жиырма градусқа дейін қызады. Пергамент, жабылған, оның тоқаш қамырға орналастырыңыз да, пешке берілді. Нан шамамен сағат пісіреді. сым торға оны Cool. Әдетте, мұндай пісіру бұл тамаша дәмі болады, содан кейін бірнеше сағат тұруы керек.

күріш нан

Сіз сондай-ақ күріш ұны мен банан нан жасай аласыз. ол бидай ұнын пісіру етіп өсе алмайтын болады, өйткені Әрине, бұл өте қарапайым өнім емес. нан жеткілікті жинақы және құрғақ болып табылады.

Құрамы:

• Ашытқы (жинақы құрғақ) - 2 шай қасық ..
• Күріш ұны - 400 г
• Пісірілген күріш (рассыпчатый) - 150 г
• Жылы су (тұз) - 300 мл.
• Banana - 3 дана.

шанышқымен араластырылып аршылған банан. күріш, ұн, су, тұз және ашытқыны қосыңыз. Келесі, қамыр иленеді, ал дайын түрінде пергамент пісірме түрінде орналастырылады. жақын топтаманың лот үстіне, ол шамамен сағат оқшаулау жақтаймыз тиіс. Содан кейін сіз пісіру кірісуге болады. процесс шамамен қырық минут алады.

ашытқы

глютенсіз нан дайындау үшін, сіз ашытқы пайдалануға болады. су төрт қасық (ас қасық), оның лавр, ол жүгері крахмал болуы мүмкін дайындау және қант және лимон шырыны шай қасық қосылады. қоспасы жылы жерде орналасқан. Келесі күні Стартер су қосылған жүгері ұн бірнеше қасық тамақтандырды. көпіршіктердің қоспасы бірнеше күннен кейін пайда бола бастайды. күні екі рет тамақтандыруға Ашытқы.

тұщы нан

ұйытқылар негізделген глютенсіз нан Ашымаған дайындалған болуы мүмкін. ұн фунт туралы ұйытқылар бір тостаған жеткілікті болар еді. шешім тым көп болса, таза контейнер және болғнда ішіне бірнеше қасық салып. Олар келесі рет ыңғайлы келеді.

Құрамы:

• пісіру үшін глютенсіз құрамы - 450 грамм.
• Су - 1,5 кесе.
• Жүгері ұны - 50 грамм.
• Зәйтүн майы - 2 ас қасық. л.
• Тұз - шай қасық.

Сіз нан мейкер глютенсіз нан пісіріп аласыз. Кейбір модельдер тіпті арнайы бағдарламасын (пісіру глютенсіз нан) бар. Егер нан машина мұндай режимді болмаса да, уайымдама. торт пісіру үшін өте қолайлы бағдарлама.

Жалпы нан мейкер дайындау, ешқандай проблема жоқ. контейнер барлық ингредиенттер салып, су қосып отыр. Содан кейін қамырды илеу процесін бастайды. уақытта ол шамамен он бес минут өтеді. Тағы бір сағат қамыр көтеріледі. кондитерлік қырық бес минут дайындаңыз. Жалпы алғанда, нан мейкер айтарлықтай тапсырманы жеңілдетеді. ол глютенсіз өнімдер жеткілікті қарапайым дайындаңыз.

multivarka нан дайындау

диеталық пісіру дайындау басқа нұсқа бар. Сіз глютенсіз дайындалған болуы мүмкін multivarka нанды. Бұл өте оңай жолы болып табылады.

Құрамы:

• Күріш ұны - 300 г
• Ашытқы құрғақ - 2 шай қасық ..
• Бір тауық жұмыртқа.
• су 200 мл.
• Тұз - шай қасық.
• өсімдік майын шай қасық.

Біріншіден сіз сусын дайындау қажет. жылы сүт немесе су осы араластыру 125 мл, қант және ашытқы. Ол араластыру қоспасы және тіріледі дейін тұра берсін қажет. Егер эмаль ыдысқа, ашытқы дайындау қосып, жұмыртқа ұн комбинаты. суда Dolem және барлық формасын дейін қамырды араластырыңыз. қамыр қаймақ келісушілікте тиіс.

өсімдік майымен майлау көз Bowl Multivarki. Содан кейін қамырды оны құйып, қасық бетін тегістеу. Өте ыдысты жабу және multivarku қойылады. Бұл күйде, салыстырмалы вакуумды қамыр көтерілуге тиіс. сағат ішінде ол жесір артады.

пісіру режимінде, мысалы, кез келген қолайлы бағдарламасы бойынша нан multivarka дайындау. Ыстық шығарып қажеті жоқ, сіз шеттері пештің қабырғаларына артта қалып дейін, шамамен он минут күту керек. Күріш глютенсіз нан сүт өте дәмді.

глютенсіз қоспасы

глютенсіз өнімдер жеуге мәжбүр арналған диеталар отырған адамдар. Олар дүкендерде сатылады. Әрине, олар басқаларға ретінде көп емес, бірақ, егер бұл қажет табуға болады. Нан және печенье, сіз үйде өзіңіз дайындауға болады. Өздеріңіз көріп отырғандай, жеткілікті рецептер бар. дайындау үшін, сіз жеке ингредиенттер сатып алу емес, арнайы өнімдерді пайдалана аласыз. нан сатылымда бар глютенсіз қоспасын бастап. Мұндай өнім, лактоза және бидай глютен қамтылады соя ингредиенттер бірақ болуы мүмкін емес.

глютенсіз пісіру микс пайдалану дайындалған тоқаш нан, пицца, нан болуы мүмкін. процесс өзі сәл жеңілірек. түрлі ингредиенттер (ұн, крахмал) араластырып қажеті жоқ. Бірақ бір кемшілігі бар: глютенсіз тағамдар қымбат. олардың ауқымы өте алуан түрлі, бірақ, ол клейковина шыдау мүмкін емес адамдар үшін маңызды болып табылады.

Дәнді диета жақтастары

диетаны ұстану адамдар, глютенсіз астық жеуге болады. Мұндай өнімдер ғана балаларға арналған емес. оның ауқымын ұсынатын күріш, қарақұмық, сұлы глютенсіз дәнді жылы өндірушілер. Қажет болса, сіз, мұндай өнімді көруге болады, сондықтан. Мүмкін, бұл сіз дәміне қарай бар. Сонымен қатар, дайындау жылдам сұлы және өте қатаң диета азық-түлік үшін ең жақсы нұсқа болуы мүмкін.