Амин қышқылдары ерекшеліктері мен функциялары

Амин қышқылдары - кез келген тірі организмнің негізгі құрылыс материалы. олардың табиғаты, олар топырақтың синтезделеді бастауыш азотты зауыт материалдар болып табылады. құрылымы мен белоктар функциясы және амин қышқылдары, олардың құрамына байланысты.

амин қышқылдары құрылымы

Әрбір молекула радикалды қосылған оның карбоксил және амин топтары бар. амин қышқылы 1 карбок бар болса, оның құрылымы 1-амин тобы төменде көрсетілген формула бойынша сипаттауға болады.

қышқыл бір және бір сілтілі топтық қоңырау monoaminomonokarbonovymi бар амин қышқылдары. организмдер, сондай-ақ синтезделеді амин қышқылдары, құрылымын 2 карбоксил топтары, немесе 2 амин топтары үшін жауапты болып табылатын және функциялары. екі карбоксил топтар және бір амин қамтитын амин қышқылдары monoaminodikarbonovymi аталатын және екі карбоксил Әмина, және 1 бар - diaminomonocarboxylic.

Олар сондай-ақ органикалық радикалдар R. құрылымында Олардың әрқайсысы өз аты мен құрылымы бар ерекшеленеді. Демек, әр түрлі амин қышқылдары жұмыс істейді. қышқыл және сілтілік топтардың болуы оның жоғары реакциялық қабілеті қамтамасыз етеді. ақуыз - Бұл амин топтары полимер қалыптастыру қосылған. Ақуыздар, сондай-ақ, өйткені оның құрылымы Полипептидов деп аталады.

құрылыс материалы ретінде амин қышқылдары

ақуыз молекуласы - ондаған немесе аминқышқылдарының жүздеген тізбегі. Ақуыздар жүзінде шексіз 20 компоненттерінің комбинациялар санына, өйткені, құрамы амин қышқылдарының саны мен тәртібін ерекшеленеді. Олардың кейбіреулері басқалары бір немесе бірнеше онсыз істеу маңызды амин қышқылдары, бүкіл құрамы бар. кімнің функциялары адам денесінің белок ұқсас жеке амин қышқылы құрылымы шамалы еритін ақ, азық-түлік ретінде пайдаланылмайды және асқазан-ішек жолының бөлінген жоқ. Бұл ақуыз, шашты, жүн немесе қауырсын ногтей тиесілі.

амин функциясы бағалау мүмкін емес. Бұл заттар адам рационында негізгі азық-түлік болып табылады. амин қышқылдары нені? Олар бұлшық өсу арттыру және буын, бума нығайтуға көмектеседі, ағзадағы жөндеу зақымдалған ұлпалардың және адам денесінің жатқан барлық процестерге қатысады.

маңызды амин қышқылдары бар

Тек толықтырулар немесе азық-түлік өнімдерінің алуға болады маңызды амин қышқылдары. салауатты буын қалыптастыру функциясы, бұлшық күшті, әдемі шаш өте маңызды болып табылады. Бұл амин қышқылдары жатады:

• фенилаланин;
• лизин;
• треонина;
• метионин;
• валин;
• лейцин;
• триптофан;
• гистидин;
• изолейцин.

маңызды амин қышқылдары функциясы

Бұл блоктар әр адамның ұяшықтағы маңызды функцияларды орындайды. Олар жеткілікті мөлшерде организмге түсетін дейін көрінбейді, бірақ айтарлықтай олардың болмауы бүкіл организмнің жұмысын нашарлатуы.

1. ол энергия тамаша көзі болып табылады, валин бұлшық жалғасады.
2. Гистидин, бұлшық қалпына келтіру және дамыту қан жақсартады буын жұмысын жақсартады.
3. Изолейцин гемоглобин көмектеседі. , Қандағы қант мөлшерін бақылайды адамның энергиясын арттырады, төзімділік.
4. Лейцин, иммундық жүйесін нығайтады лейкоциттердің қан қант деңгейін бақылайды. Лейкоциттердің деңгейі тым жоғары болса: бұл олардың дене қоры төмендетеді және қабынуды жою қосылады.
5. Лизин сүйектерін салып және нығайтады, ол кальций сіңіру көмектеседі. Ол, Коллаген өнуін көмектеседі шаш құрылымын жақсартады. Еркектерге арналған, бұл бұлшық нығайтады және ержүректілік контрасты арттыру сияқты тамаша анаболический болып табылады.
6. Метионин ас қорыту жүйесі мен бауыр қалпына келтіреді. майлардың тесіп қатысады, жүкті әйелдер шашқа пайдалы әсері таңертең ауру жояды.
7. Треонин асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады. Ол, иммундық жүйені жақсартады Коллаген және эластин құруға қатысады. Треонин бауырда май тұндыру болдырмайды.
8. Триптофан адам эмоциялар үшін жауапты болып табылады. , Бақыт гормонын, осылайша, қалыпқа ұйқы көңіл-күйді жақсартады - Ол серотонин өндіреді. тәбет бағындырады, қайырымдылық жүрек бұлшық артерияларының әсер етеді.
9. Фенилаланин басшысының мидың жүйке жасушаларының бастап таратқыш сигналдарды пайдаланылады. Ол, әдеттен аппетит, көңіл-күйді жақсартады жады жақсартады, сезімталдығы арттырады және ауруды азайтады.

маңызды амин қышқылдарының тапшылығы өсу қамауға, зат алмасу бұзылыстары, бұлшық массасының азаюына әкеледі.

nonessential амин қышқылдары

Бұл амин қышқылдары, құрылымы және дене өндірілген, оның функциялары мыналар болып табылады:

• аргинин;
• аланин;
• аспарагин;
• глицин;
• пролин;
• таурин;
• тирозин;
• глутамат;
• серин;
• глютамин;
• орнитин;
• цистеин;
• карнитин.

nonessential амин қышқылдары функциясы

1. Цистеин, тері және бұлшықет тінінің құруға қатысатын улы заттарды жояды табиғи антиоксидант болып табылады.
2. Тирозин, физикалық шаршау азайтады метаболизмі жылдамдатады, стресс және депрессия жояды.
3. Аланин бұлшық өсу, энергия көзі үшін пайдаланылады.
4. Аспарагин қышқылы метаболизмі арттырады және жоғары жүктеме кезінде аммиак қалыптастыру азайтады.
5. Цистин бума және буын жарақат ауруды жояды.
6. Глутамин қышқылы ұзақ дене жүктемесін энергиямен қамтамасыз ету үшін глюкоза айналады кезінде, ми қызметі үшін жауапты болып табылады.
7. Глютамин бұлшық қалпына келтіреді, зат алмасуды жылдамдатады, иммунитетті арттырады, ми нығайтады және өсу гормонын өндіреді.
8. Глицин бұлшық, май қорыту үшін қажет, қан қысымы және қандағы қант тұрақтандыру.
9. Карнитин майлы қышқылы оларды ажырату күйіктер артық май мен жинақталатын энергиясын тудырады, энергия бөле отырып, орын ұяшықтарға жылжытады.
10. Орнитин, өсу гормонын өндіреді Несеп түзілуі қатысады, жарылатын май қышқылы инсулин дамыту көмектеседі.
11. Пролин ол бума және буын үшін қажет, коллаген өнуін мүмкіндік береді.
12. Серин иммундық жүйесін күшейтеді және тез май қышқылдарының алмасуы және бұлшық өсу үшін қажетті күш шығарады.
13. Таурин, май істен ағзаның қарсыласуын арттырады, өт тұздары синтезирует.

Протеин және оның қасиеттері

Ақуыздар, немесе белоктар - азот жоғары молекулалы қосылыстар. термин «ақуыз», 1838 жылы Berzelius көрсетілген алғаш рет, грек шыққан және табиғатта жетекші мән ақуыздарды көрсетеді «бастауыш» дегенді білдіреді. Белоктардың түрлілігі бактериялар адам органға, тірі үлкен санының болуымен мүмкіндік береді. тірі клетканың негізі болып табылады - протеиндер, өйткені олар, басқа макромолекулалардың қарағанда айтарлықтай көп болып табылады. адам денесінің салмағы шамамен 20%, құрғақ жасуша салмағының 50% астам құрайды. Бұл ақуыздар қасиеттері бір-бірімен өзара іс-қимыл және полимер молекуласы жасау жиырма түрлі амин қышқылдары түрлі түсіндіреді.

ақуыз көрнекті қасиеттері - өзін-өзі жасау белгілі бір ақуыздың белгілі тән кеңістіктік құрылымын білу. айтуынша химиялық құрылымы ақуыздар - пептидті облигациялар биополимерлердің табылады. шамамен 16% - тұрақты орташа азот мазмұнына тән белоктардың химиялық құрамын үшін.

Өмір, сондай-ақ ағзаның өсуі мен дамуы, жаңа жасушалар салу ақуыз амин қышқылдарының функциясы мүмкін емес. Ақуыздар басқа элементтер арқылы ауыстырылуы мүмкін емес, адам ағзасына олардың рөлі өте маңызды болып табылады.

Белоктардың функциялары

ақуыз қажеттілігі осындай функцияларды табылады:

• жаңа жасушалардың негізгі құрылыс материалы болып табылады, ол, өсуі мен дамуы үшін қажетті болып табылады;
• Ол энергия босатылады, оның барысында зат алмасуды, бақылайды. кезде белоктар метаболикалық деңгейі артып жеген соң, мысалы, 4% -ға жедел азық-түлік көмірсулар алмасуының тұрады, егер - 30%;
• реттейтін су балансын оның гидрофильности байланысты дене, жылы - су тарту қабілеті;
• инфекцияға қарсы қорғау антиденелерді синтездеу иммундық жүйесін нығайту және аурудың қауіп жою.

Өнімдер - белок көзі

Бұлшықеттер мен қаңқасы адам функционалдық, сонымен қатар жаңартылған ғана емес, бүкіл мерзімі ішінде тірі ұлпалардың, тұрады. жарақаттан қалпына, күшіне және күші қалады. Бұл әрекетті орындау үшін, олар өте нақты қоректік заттарды қажет етеді. Азық-түлік бұлшық жұмыс, өсу мен тіндердің жөндеу, соның ішінде барлық процестерді, үшін қажетті энергия ағзаны қамтамасыз етеді. А организмде ақуыз және энергия көзі ретінде және құрылыс материалы ретінде пайдаланылады.

Сондықтан ол азық-түлік, оның күнделікті пайдалану сақтауға өте маңызды болып табылады. Протеинге бай тамақ өнімдері: тауық, күркетауық, майсыз ветчина, шошқа еті, сиыр еті, балық, тауық еті, үрме бұршақ, жасымық, Бекон, жұмыртқа, жаңғақтар. Осы өнімдердің Барлық ақуыз бар ағзаны қамтамасыз ету және өмір сүру үшін қажетті энергияны қамтамасыз етеді.