Амин қышқылы құрылымы. амин қышқылдары анықтау және жіктеу

табиғи заттардың үлкен түрлі арасында қышқылдары ерекше орын бар аминоқышқылдар. Ол биология және органикалық химия де олардың айрықша мәнге байланысты. факт амин қышқылдары бастап Жердегі өмірдің әрбір нысанда негізі болып табылады белоктар қарапайым және күрделі молекулалардың тұрады екен. Ол ғылым, мұндай амин қышқылының құрылымы, қасиеттері, өндіру және пайдалану, сондай мәселелерді зерттеуге елеулі назар аударып, осы себептен. олар дәрілік препараттар ретінде пайдаланылады медицинада осы қосылыстардың үлкен мән. шындап өз денсаулығына айналысатын және белсенді өмір салты, олар адамдар үшін, ақуыз мономерлер болып азық-түлік нысаны (деп аталатын спорттық тамақтану). синтетикалық талшықтарды өндіру үшін шикізат ретінде органикалық синтетикалық химия пайдаланылатын түрлері Кейбір - enanth және нейлон. Өздеріңіз көріп отырғандай, амин қышқылы табиғатта және адам қоғамда да өте маңызды рөл атқарады, сондықтан толығырақ оларға қарап.

аминқышқылдарының құрылысының ерекшеліктері

Осы сыныптың қосылыстар, яғни екі функционалды топтары бар, сондықтан қос қасиеттері, амфотерных органикалық заттар болып табылады. Атап айтқанда, молекулалардың осы көмірсутек радикалов бір NH ₂ амин топтары мен карбон топтарға COOH қоса тіркеледі. қалай қышқылы амин қышқылы базасы, сондай-ақ әрекет басқа заттармен химиялық реакциялар. Мұндай қосылыстар изомерлер байланысты өзгеруі немесе кеңістіктік көміртек онтогенезі конфигурациясы, немесе амин жағдайына көрінеді, және амин қышқылдарының жіктелуі радикалды көмірсутекті құрылымдық ерекшеліктері мен қасиеттері негізінде анықталады. Ол тікелей немесе тармақталған нысанын қабылдайды және циклдік құрылымдар болуы мүмкін.

Оптикалық қызметі aminocarboxylic қышқылдары

өсімдіктер, жануарлар мен адамдардың денесінің осы полипептидтердің және олардың 20 түрлердің Барлық мономерлер, L-амин қышқылдары болып табылады. Олардың көпшілігі солға поляризацияланған жарық сәулесін айналмалы, ал бұрап, көміртек атомы асимметриялы бар. Екі мономердің изолейцин және треонина - бірде-бір - екі мұндай көміртек атомы және aminoacetic қышқылы (глицин) бар. кеңінен биохимия және молекулалық биология ақуыз биосинтезі аудару процесін зерттеу пайдаланылатын амин оптикалық белсенділігі жіктеулер. Бір қызығы, D-нысаны амин қышқылдары белоктардың полипептидтік тізбектерін ешқашан бөлігі, бірақ бактериялық мембранасының және саңырауқұлақтар метаболизм өнімдері осы болып табылады, актиномицетам, яғни, шын мәнінде, олар, мысалы, грамицидиннен ретінде табиғи антибиотиктерге табылды. citrulline, Гомосерина, орнитин сияқты D-нысаны кеңістіктік құрылымы бар биохимия белгілі зат, клеткалық метаболизм реакцияларын маңызды рөл ойнайды.

zwitterions не?

Тағы да, ақуыздар функционалдық топтар тұрады мономерлер аминдер және карбонды қышқылдар болып табылады. Бөлшектер ₂ -NH және COOH биполярлық ион (zwitterion) деп аталатын ішкі тұздар әкеледі молекуланың, ішінде бірге өзара іс-қимыл. Бұл су сияқты Поляр еріткіштерді, өзара іс-қимыл үшін олардың жоғары қабілетін амин қышқылдары ішкі құрылымын түсіндіреді. ерітіндіде зарядталған бөлшектердің болуы олардың өткізгіштігі туғызады.

α-амин қышқылдары қандай

молекуласының амин тобы бірінші көміртек атомы тұрса, карбоксил орны жері есептегенде, мұндай амин қышқылы α-амин қышқылдарының класына жатады. Олар сол, бұл мономерлер болып табылады және мұндай ферменттер, гемоглобиннің, актин, коллаген және т.б.. D. ретінде, мысалы, барлық биологиялық белсенді белокты молекулалар, осы таптың амин қышқылдары құрылымы салынған, өйткені, сіз глицин мысалын қарастырайық мүмкін, жіктеу жетекші орын алады ол депрессия және неврастения жұмсақ нысандарын емдеу үшін тынышталдыратын дайындық ретінде неврологиялық практикада кеңінен қолданылады.

Осы амин қышқылы Халықаралық атауы - а-глицин, ол оптикалық L-пішінді бар және бұл аударма процесінде қатысады және ақуыз макромолекулы бір бөлігі болып табылады, proteinogenic табылады.

Ақуыздар мен мономерлер метаболизмінде олардың рөлі

Ол белок молекулаларының тұратын гормондар жоқ адам, оның ішінде сүтқоректілердің ағзаның қалыпты жұмыс істеуін, елестету мүмкін емес. химиялық құрылымы , олардың ішінде амин қышқылдары, олардың α-нысандары тиесілі растайды. Қалқанша безінің өндірілген мысалы, трийодтиронин және тироксин. Олар зат алмасуды реттейді және оның жасушаларында α-амин қышқылы тирозин бастап синтезделеді. қарапайым және күрделі белоктар 20 ірі мономерлер және олардың туынды ретінде табылды. selenocysteine - қан ұюын реттейді протромбин, миозина осы carboxyglutamic қышқылы (бұлшық белок) methyllysine, фермент пероксидаза анықталған.

ақуыздар және олардың мономерлер тағамдық құндылығы

, Амин қышқылдарының құрылымын және олардың жіктелуін ескере отырып жасушаларының синтезделген белок мономерлердің қабілеттілігі немесе қабілетсіздігі негізделген құбылатын жұмылдырылатын болады. Аланин, пролин, тирозин және пластикалық алмасу реакцияда пайда басқа қосылыстар, және триптофан және жеті басқа да аминқышқылдары тек азық-түлікпен, біздің органға алуға тиіс.

дұрыс және теңдестірілген диеталар бірі көрсеткіші ақуыз тамақ өнімдерін адам тұтыну деңгейі болып табылады. Ол тәулігіне орган алған тағамның жалпы сомасының кем дегенде төртінші бөлігі болуы тиіс. Ол ақуыздар оның құрамы валин, изолейцин, және басқа да маңызды амин қышқылдары қамтылған, бұл әсіресе маңызды болып табылады. Бұл жағдайда, ақуыздар толық деп аталады. Олар өсімдік тамақ өнімдерін, немесе саңырауқұлақтар құрамында тамақ адам денесін енгізіңіз.

Мономерлер өздері маңызды протеиндер сүтқоректілердің жасуша синтезделген мүмкін емес. Біз қайталанбайтын амин қышқылдары, молекулалардың құрылымын қарастыратын болсақ, біз олар түрлі сыныптары тиесілі деп көруге болады. хош иісті амин қышқылдары және треонина үшін - - бір hydroxyamino Сондықтан, валин және лейцин алифаттық сериясы, триптофан болып табылады.