Австриялық тағамдар: әсіресе ұлттық ыдыс-аяқ

басқа елдерде болған біздің отандастарымыздың көптеген, кәдесыйлар, сонымен қатар қызықты рецепттерді ғана емес алып шықты ұлттық тағамдарды. барлық әлемдік тізімдемелер, әсіресе танымал австриялық арасында. Ол табысты славян, Жерорта, венгр, неміс және итальян дәстүрлерін біріктіреді. Бүгінгі мақаланы оқығаннан кейін, сіз тағамдар Австриялық тағамдар негізгі тағамдар дайындау үйренеді.

Қарапайымдылық пен кербездік

Бір қызығы, көптеген дәстүрлі тағамдарды өнертапқыштар шаруалар болды. олар ең табысты рецепт көпшілігінің авторлары болып табылады. Сондықтан, ең әйгілі австриялық емдейді төмен құны ретінде жіктеледі. Олар кез-келген қарапайым адам үшін қол жетімді болып табылады.

пияз немесе Вена жармасына бар қуырылған сиыр сияқты қарапайым, бірақ соған қарамастан, тазартылған аспаздық құру Regal үстелге, сонымен қатар құрылыс қарапайым жұмысшы ғана емес болуы мүмкін. Бұл сол қарапайым емес шаруа ақсүйектер жейді сол еске тағамын, пісіру және тектілігін ұлттық тағамдарынан артықшылықты деп еді көрсетеді.

аймақтық ерекшеліктері

елдің түрлі өңірлерінде австриялық тағамдар сәл басқаша екенін айтпағанның өзінде. Мысалы, Tyrolese нәрлендіретін азық-түлік түрлі таңдаңыз. жергілікті халықтың арасында, әсіресе танымал бауыр тұшпара бар бекон және сорпа суп ұнатады. Резиденттер дәмдеуіштер көп тамақ пісіріп пісірілген Штирии тағамын жақсы көремін.

Зальцбург және Каринтия халық ветчиной тұшпара, тұшпара, құймақ, құймақ және кеспе қалайды. Бұл аймақтардың Ас көп славян ұқсайды.

қоспағанда, австриялықтар кофе нағыз білгірі болып табылады. Жергілікті мекемелерде келушілер Бұл хош иісті сусын кемiнде отыз сорттарын дәмі ұсынамыз.

ет тағамдар

оның аумағында ең Альпі орналасқан бастап, австриялық тағамдар (ең танымал тәтті-дәмділер суреттері рецептер төменде көрсетілгендей болады) өте қанағаттандыратын және калория. таулар, өте суық қыста, осы өңірлерде адамдар ет көп мөлшерде сондықтан.

Австрияда шұжық мыңнан астам сорттары өндірді. байырғы халық арасында ең танымал Вена және debrecener болып табылады. Бірақ, ең танымал ет тағамы жұмсақ, сондай-ақ сынықтары сиыр жасалған шницель болып саналады.

дәстүрлі тәттілер

Бақытымызға орай, австриялық тағамдар ет тағамын, шектелмейді. оған елеулі рөл беріледі, және тәттілер отыр. алыс осы мемлекеттің шекарасынан тыс белгілі ең танымал тәтті-дәмділер бірі, болып табылатын Вена штрудель.

Сонымен қатар, австриялық кондитер Франц Sacher арқасында, әлемдік оның құрушы атындағы нанғысыз дәмді бәліш, танысты. сөзбен айтып жеткізу мүмкін кремді шоколад дәмі мен кокос тұздығымен Бұл ғажайып десерт бірден көптеген тәтті тістің махаббат жеңіп алды.

дәстүрлі сусындар

Ол Австрияда сыра 350 сорттарын өндіреді. Чехия немесе Германия сияқты, осы мәселе елдерде ғана онымен болады бәсекеге. дерлік бүкіл әлемде танымал ең танымал сорттарын, «Eggenberg», «Ottakringer» және «Gesser» болып табылады. Зальцбург жанында көне сыра дүкендердің бірі орналасқан мұражай болып табылады.

Сонымен қатар, Австрия тұрғындары жақсы шарап өте жақсы көреді. Сонымен қатар, осы сусындар өндіру олардың арнайы бірегей дәмі белгілі, ол қайнату астам ұзақ тарихы бар. Венада Жыл сайын шарап жәрмеңкелер мен көрмелер ұйымдастырды.

Австриялық тағамдар: ең танымал салаттар үшін рецептер

Жоғарыда айтылғандай, осы елдің байырғы халық қарапайым, бірақ нәрлі азық-түлік көреді. ең танымал тағамдар бірі, көбінесе австриялық кестелерде табылды, картоп салат болып табылады. оны дайындауға, сіз әрбір ас әрқашан олардың көпшілігі өнімдерін, ең төменгі жиынтығы қажет. сізде бар болса үрдісін бастамас бұрын, қараңыз:

• картоп сөрелер.
• тауық немесе сиыр сорпаның 100 миллилитр.
• қыша шай қасық.
• One пияз.
• Ас қасық лимон шырынын немесе сірке.

Австриялық әйгілі дәмді салат, дайындау үшін ұлттық тағамдары, сіз қосымша ингредиенттер қажет болады. Бұл жағдайда, зәйтүн майы, ақжелкен, қара бұрыш және тұз пайдалану.

Алдын-ала дайындалған картоп аршылған және жұқалап отыр. Алдын-ала қыздырылған сорпасы туралған пияз, тістеп, қыша, бұрыш және тұз үйлеседі. Алынған қоспаны сол жіберу майдалап туралған ақжелкен мен зәйтүн майы, картоп тілімдері астам құйылады. Барлық жақсылап араластырып, шетке жағына орнатыңыз. құртатын бір сағаттық түскі ас уақыттан кейін, онда ол бола алады.

Қуырылған Вена

Бұл жай ғана жоғарыда талқыланды мүмкіндіктер австриялық тағамдар, атақты жеңіл тағамдар ғана емес, сонымен қатар ыстық тағамдар екенін атап өткен жөн. , жүрек және дәмді ыстық веналық дайындау мейірімділікпен барлық қажетті өнімдерді сатып алу үшін талап етіледі. Сіз процесін бастамастан бұрын, сіздің иелігінде бар екеніне көз болуы:

• Шошқа целлюлоза 200 грамм.
• One орта сәбіз.
• картоп 200 грамм.

оның австриялық тағамдары танымал сіздің отбасы ыстық веналық, тегістейді үшін, өнімдердің жоғарыда тізбесі ол ақжелкен, балдыркөк түбірін, пияз, тұз, зире, лавр жапырағын, қара және иісті бұрыш толықтыру жөн.

Табада айтқанда, дәмдеуіштер жеңіл тұзды суға толтырылған пісірілген шошқа және жартысында жіберіледі. Содан кейін, нәтижесінде сорпасы Ұсақталған көкөніс орналастырылды. олар жұмсақ болғанда, ет табаның алынып, жұқалап отыр. Картоп және басқа да көкөністер бөлек атқарды.

алма штрудель

Австриялық тағамдар әркім ол ұнатады қандай таңдау қажет, сондықтан алуан түрлі. Homemade Жанкүйерлер бәлкім алма штрудель ұнайды. Осы жеңсік дайындау үшін мейірімділікпен және дүкенге баруға барлық қажетті өнімдерді сатып алуға талап етіледі. сынақ тексеру жұмыс істеу алдында ма сіздің ас:

• ұн 250-300 грамм.
• One жаңа піскен жұмыртқа.
• қышқыл алма килограмм.
• сары май жарты Pack.
• қоңыр қант 250 грамм.
• лимон шырыны шай қасық.
• Мейіз, нан үгіндісі және қуырылған жаңғақтар 100 грамм.

Қосымша компоненттер тұз және даршын пайдаланылуы мүмкін. Бұл ингредиенттер сомасы аспаздық және оның отбасы мүшелерінің дәмі қалауына байланысты.

Алма штрудель (пісіру фото бүгінгі жарияланған көруге болады), оның тағамдар Австриялық тағамдар танымал болып табылатын, ең танымал десерт бірі болып саналады. Пісірудің процесі, ол кез келген тәжірибесіз иесі өңдеуге болатындай етіп қарапайым болып табылады.

алдын-ала еленген ұн шикізат жұмыртқа, тұз және зәйтүн майын бір шай қасық қосылады. жылы сумен жүз грамм сірке тамшы ерітілген және қамырды илеу. оның қалдықтары өсімдік майымен майлау доп қалыптастыру нәтижесінде массасы, фольгаға оралған және жылы жерде жарты сағат жіберді бастап.

Алдын-ала жуылған, қабығы аршылып, туралған алма жеңіл-желпі табада қуырылған, содан кейін даршын, қант, мейіз және ұсақталған жаңғақ араласады.

дайын қамыр, таза зығыр матаға орналастырылған ұн себіңіз, жұқа қабаты ролл және барлық бағыттар бойынша, оның қолын созуға болады. Осыдан кейін, ол нан үгіндісі себіңіз және алма тарады, лимон шырынын себілген. Ол көз олар тек 2/3 қамырдың жалпы бетінің алды көз маңызды. салфеткамен есе тігісті ролл бар. топтастыру туралы жағынан бастаңыз.

май маймен пісіру ауысым алдын ала жартылай фабрикатын нәтижесінде, және пештің жіберіледі. жарты сағаттай екі жүз градус пісіріп. Дайын штрудель ұнтақ қант себілген.