Tempura ол және қалай сіздің ас тағам дайындау?

Tempura - Бұл не және бұл термин қазіргі заманғы аспаздық әлемдегі келді? Бұл түрлі тағамдар қуырылған, онда арнайы қамыр үшін жапон атауы болып табылады. Сондай-ақ, ол сіздің сүйікті тоқаш пісіруге болады.

Tempura - Бұл не және ол үйде осы тағам жасауға болады ма?

жұмыртқа, мұз су, нанның жұмсағы мен арнайы жылғы қамырды қажеттігін дайындау асқа. Ұн бұл не - қамырды «Tempura» дайындау үшін? Және ол қалай қалыпты ерекшеленеді? Ол күріш пен бидай тең бөліктен тұрады. Сондай-ақ, ол жүгері крахмал және Дезинтегрирующее қосылды. Better мамандандырылған дүкендерде осы қоспаны сатып алу. Бұл оның қасиеттері болды және тез терең қуыру аузына балқыту және өте нәзік, толығымен төмен тоң май өнімдері көмектеседі. Сондықтан ол ыстық орамды, теңіз түрлі (кальмар, балық, тауық еті), және көкөніс қосымша, дайындауға болады. ең жақсы жолмен оны ұсыну, бастапқы дәм ингредиент сақтауға - Күйдіру Бұл жолы негізгі мақсатын көздейді. Пісіру Tempura жапон олар темпура көкөністер мен балық дайындау қалай көріп, португал миссионерлер білдім. Кейіннен, алайда, дайындау бұл әдіс шын мәнінде жапон айналып, жергілікті әдеттер мен дәмі преференциялар бейімделген болатын. Арнайы қамыр құрамын, сондай-ақ оны дайындау әдістемесі ғана емес. Жұмыртқа, араластыру үшін қажетті ұн және tempurnuyu мұз су, бірақ мұқият және кесек және ауа көпіршіктері сақтай істеу. Сіз ыдыс-аяқ темпура «Tempura» (жер және т.б.) дайындауға бұрын қоспасы біртекті болып үшін, ол дереу жасау қажет. Бойда қамырды тұр, ол реттеуге және фракциялар бөлінген бастайды. Сіз жаңа, оның орнына жақсы, үлкен сыбаға қуырғанда. Сіз сондай-ақ қалай дайын көкөніс және орамды назар аудару қажет. үйде Tempura жапон мейрамханасында кем дегенде дәмді пісірілген болады. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз шағын кесектерге кесілген, сондай-ақ жуғаннан кейін кептіріп, сергек өнімін қабылдау қажет. қайнаған майға олар аз тиражбен төмендетті қажет.

ыстық Rolls

Сіз арнайы суши күріш қажет болады - шыны туралы. дұрыс, оны дайындау үшін, сондай-ақ ерекше қажеттіліктері күріш сірке суын, қайнаған соң дәнді қосылады. Бұл суши қолды қалыптастыруға жеңілдетеді. Сондай-ақ, парақ қажет нори балдырлар, қияр, еті лосося (немесе кез келген қызыл балық), Пісірілген асшаян бір жұмыртқа, Wasabi және маринадталған имбирь шифрланған. үстелге арнайы бамбук (Makis) созыңыз. дайын сурет, содан кейін НОРИ оны қойыңыз. тотыққан сумен сіздің қолына дымқыл және тегістейді. нори үстіне күріш түбінде болған, сондықтан жік қосыңыз. Содан кейін толтыру, дәйекті биттік Wasabi жүзеге жатып. күріш орама ығыстыра. барында нысанын беру үшін сәл төмен басыңыз. қамырды «Tempura» дайындаңыз (бұл не және оны қалай жасауға, біз бұрын осы мақалада сипатталған), орама оған көз жүгіртеміз, фритюрде қуыру. өткір пышақпен кесіп, жылы қызмет. Сіз бірінші дана, содан кейін құртшабақтарды кесіп алады. Бірақ, бұл сәл астам шеберлігін талап етеді.