Recipe корей-стилі сәбіз

Кәріс рецепт сәбіз, негізінен, жеткілікті қарапайым. басты қиындық сіз сәбіз үлкен мөлшерін үккіштен өткізесіз қажет табылатындығында. қалғандары - өте оңай. Ол кәріс рецепт сәбіз белгілеу дәл ережелерді сақтауға ғана қажет.

қажет (бір қызмет көрсету) дайындау үшін:

сәбіз - 0,5 кг

Тұз - 0,5 шай қасық

қант - 2 ас қасық

Сірке суы мәні (70%) - 1 ас қасық

су - 0,5 кесе

өсімдік майы - 2 ас қасық

Корей сәбіз ою үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай 1-2 шай қасық.

Кәріс сәбіз дайындауға қалай: негізгі рецептті

Сәбіз жуу, ылғалдылығында бойынша қабығы мен Чоп. бұл сабан мүмкіндігінше ұзақ уақыт берілген, сондықтан сәбіз үйкеліс көріңіз.

Кесілген сәбіз (шыны ыдысты немесе табаны қабылдауға жақсы) асырады үшін терең ыдысқа салып тиіс. асырады үшін пайдаланылмауы тиіс , эмаль ыдысты ол бөлігі сірке жапқанша қалыптастыру құртып мүмкін, өйткені.

дәмдеуіштер себілген Сәбіз. Тұздық арнайы асырады осы түрінің үшін арналған сатып алу керек. қоспасының Таңдалған компоненттері оны жақсы кішкентай жанып дәмі және татымды хош иіс беріп, татымды тағам етеді.

Дербес сәбіз дәміне қарай тұздық классикалық, өте қиын жақын болды таңдаңыз. Сондықтан, чили, кориандр, насыбайгүл, сарымсақ, карри, қара бұрыш және дәмқосарлар кейбір басқа да компоненттерін оң пропорцияда аралас мамандарды, сенеді. Дәмқосарлар түрлі өндірушілер, әрине, сәл ғана бір-бірінен ерекшеленеді, бірақ. эксперименттер ең оңтайлы тәсілі, не кәріс досым әуесқой сәбіз кеңес болуы мүмкін таңдаңыз.

Жалпы, дәмдеуіштер «өткір» және «өткір емес» болып табылады. орамындағы жапсырмалар назар аударыңыз. екі жеткілікті өткір араластырады және олар үнемді пайдаланылуы тиіс, бұл факт. «Дәмдеуішті» дәмдеуіш абай болуға Әсіресе қажеттілігі. Біздің талғамын Корей салыстырғанда әлдеқайда жұмсақ болып табылады.

тұздықталған

Дайындау корей сәбіз бөлек жапқанша дайындау талап етеді. суық су жарты стакан алып, ол қант, сірке суын, тұз тағайындалмай (немесе дәмі) қосылады. толық ерігенше араластырыңыз үшін қажетті барлық компоненттер, содан кейін шешім сәбіз алады құйыңыз. , Өсімдік майы қосу жақсылап араластырыңыз және сәбіз үшін, бөлме температурасында бір күн қалдыру ақ тұздықта отырып малынған отыр.

Ұсыныңыз сәбіз алдын ала ағызып артық сұйықтық қажет. өтініші бойынша ол спаржа, саңырауқұлақ, кальмар, және дәмі басқа компоненттерін қосуға болады.

Сіз аздап мен әртараптандыру болады кәріс сәбізге Бұл классикалық рецепт. дайындау кейбір ерекшеліктері бар.

1-әдіс

5 Сәбіз дана кезде шамдарын 2, сарымсақ 3 шағын түйір, өсімдік майы 100 г, 1 ас қасық қажет. Сірке суы, соя тұздығы, және қызыл бұрыш, ұнтақталған қара, кориандр және тұз қасық.

баспасөз салып және бірнеше минут тұруға үгітілген сәбіз. дуршлаг оны қойыңыз және қайта-қайта бірнеше секунд қайнаған суға батырылған. ыдысқа жылжуын буланған сәбіз. Фрай пияз және ыдысқа қосу, өсімдік майы, сірке аралас, соя тұздығын, бұрыш, тұз және кориандр құйыңыз. Барлық араластырыңыз және салқын жерде стенд күні мүмкіндік береді.

2-әдіс

Торлар сәбіз 7 дана, шырын пайда болғанша күтіп, оған шай қасық тұз қосыңыз. Қуырыңыз ұсақ пияз туралған. сәбіз дәмдеуіштер, жарты ас қасық қосу сірке, дәміне қарай бұрыш. май, пияз, сарымсақ қосыңыз. Араластырыңыз және тоңазытқыштың ішіне салыңыз.

3-әдіс

Үгітілген сәбіз (1 кг) қант, тұз, араластыру және 20 минут қоя мүмкіндік береді қосылды. , Қызыл бұрыш араластырып, 10 минут тұра берсін - қара және үштен жарты шай қасық қосыңыз. сірке 30 грамм қосу және тағы 20 минут тұра берсін. кориандр тосттар және сәбіз оны қосыңыз. 100 мл құйып күнбағыс майы және 4-5 туралған сарымсақ түйірлерін. Бірнеше сағат төтеп қалады және тағам үстелге берілуі мүмкін. Корей Бұл рецепт сәбіз көп уақыт талап етеді, бірақ рақат тамаша нәтижеге технологиясы болады.