«Coco» мейрамханасы: қарапайым рецептілер

Танымал рок-музыкант Сергей Владимирович Шнуров, Шнур деген бүркеніш атымен жақсы таныс, сахнада да, өмірде де сахнаға шығуға үйренді. Әйелімен ашылған мейрамхана жарқын, ерекше, арандатушы болады.

Кішігірім орта

Бірақ бұл мекемеге алғаш рет кірген қонақтар өте қарапайым интерьерге барады. Қабырғалары ағартылған. Барлық жиһаздар мен әшекейлер ағаштан жасалған. Кестелер қарапайым, үлкен. Бар қара мәрмәрдан жасалған. Кейбір креслолар сиырлармен жабылған. Жалпы, жағдай сапалы, сенімді және тыныштық сезімін тудырады. Түс масштабы қара-ақ түсті. Мәзір газетке арналған парақшаны еске түсіреді, иә ол келушілердің табақшаларына қойылады. Толстой қалтасын осы жерге бұру қажет. Барлығы бір бетіне сәйкес келеді.

Мекеменің аты-жөні де қарапайым. Сондықтан тауықтар айтады. Бұл әлеуетті келушіні шатастыруы мүмкін. Мұнда азық-түлік жануарлар әлемінің осы өкілінен ғана дайындалған деп шешеді. «Коко» мейрамханасы толығымен патологиядан айырылады. Мұнда сіз дәмді тағамдар мен күлкілі официанттар таба алмайсыз. «Көкоко» мейрамханасы туралы айтылғандай, қызметкерлер мұнда керемет дайындайды. Олар сыпайы, мейірімді және мәзірден әр тағам туралы толығырақ айтып беруге дайын. Интерьердің қарапайымдылығы олар дайындалған өнімдердің қарапайымдылығына ерекше көңіл бөлуге арналған.

Олар немен тамақтанады?

Шын мәнінде, «Кокос» мейрамханасына Ленинград облысындағы фермерлер жеткізеді. Бұл ереже қатаң сақталады және қыста жергілікті шаруашылықтарда ешқандай көкөністі өсіру мүмкіндігі болмаса, онда олар мәзірде болмайды. Суық мезгілде, қонақтарға, мысалы, жаңа піскен қызанақтарға қарағанда, үйдегі дайын препараттар беріледі. Дәмдеуіштер үшін ерекше жағдай жасалады. Бардың ассортименті шетелдік сусындардан тұрады. Мұнда коктейлдерді дайындау үшін бұл қабылданбайды. Күшті алкогольді таза түрде қызмет етіңіз. Артықшылығы, әрине, арақ ұлттық сусын ретінде беріледі. Барда әртүрлі елдерде өндірілген арақ сорттары бар.

Тек оның өзі

Мұнда азық-түлік қарапайым, ресейлік рецептерге негізделген. «Coco» мейрамханасы суық, өрт котлеттерін, борщді көруге кеңес береді. Таңғы ас - дәстүрлі сырьги, омлет, порридж. Бір қызығы, гарнирге біздің асханамызда бұрынғыдай танымал емес жарты-барлар мен інжу арпасы беріледі. Ыдыс-аяқ дайындалған ет пен сүт тек жергілікті шаруа қожалықтарынан келеді. Саңырауқұлақтар Ленинград облысының ормандарында жиналады. Кейбір жағдайларда жергілікті өнімдер емес, жай ғана ресейлік. Мысалы, теңіз балығы. Импорттық тауарларды қабылдамау ғана қатаң байқалады.

Тамақты бар

Дегенмен, бәрі бірдей қарапайым емес, бір қарағанда. Ыдыс-аяқтар қарапайым өнімдер мен ескі рецептілерден дайындалғанымен, бірақ аспаздың шығармашылығы ешкімді шектемейді. Сондықтан, ол жиі дайындау технологиясы және технологиясы эксперимент. Нәтижесінде өзіндік сыртқы келбеті мен дәмімен ерекшеленетін түпнұсқа ыдыс пайда болады. Шеф-аспаз сіз басқа жерде таба алмайтын өнімдерді ұштастыруды ұсынып отырады және оны сіздің тағамыңызға ешқашан қолдана алмайсыз.

Бір тағам, қызылша мен Адыгей сыры тұздығы, пияз және қара бидай тосттары, ысталған қызылша мен қаймақ кремі бейбіт қатар өмір сүре алады. Ыстық-ақ өзіндік ерекшеленеді. Сіз картоп кремін, Теңіз балдырларын теңіз дәмімен, кавассадан жасалған тұздықты, қаймақ қардан көріңіз. Ал десертте сіз көкнәр шырынын, балмұздақ балмұздақын таба аласыз. Қалыпты өнімдердің экзотикалық комбинациясы тәбетті тудыруы мүмкін, бірақ олар қызығушылықты арттырады. Егер сіз тырыспаңыз, онда не екенін көргім келеді. Бұл мейрамхана «Кокос» ұсынады. Келушілердің фотосуреттері, ыдыс-аяқты беру өзіндік ерекшеліктерден де кем емес екенін растайды.

Барлық нәрсені түсіну

Егер мәзірде «соус палитрасы» көрсетілсе. Олар дәл осылай қызмет етілетін болады. Бояуларға арналған ұяшықтар әртүрлі түстер мен дәмді соустармен толтырылған өнер дүкенінің бояғыштарында. Кейбір таныс ыдыс-аяқтар ерекше жолмен орындалады. Мысалға, сиыр етінің балтасын және мүкжидекпен күресу ұсынылады, ең қызығы, бұл макаронмен де, гарнир емес, бірақ тағамды безендіру. Бастапқы жемдің тағы бір мысалы - «Таяқшадағы тауық» тағамы. Ол қақпағы бар жарты үш литрлік банкпен бірге беріледі.

Жерді де жеуге болады

«Анамның сүйікті гүлі» - бұл «Кокос» мейрамханасын ұсынатын ең әйгілі ыдыс. Келушілердің пікірлері - ең ынта. Бұл десертті тапсырыс берген адамның барлық үміттерінен асып түседі. Бір қарағанда, бір парктің парағы кездейсоқ құлаған және сынған гүлдер әкелді. Содан бері бәрі табиғи көрінеді.

Жақын мұқият қарау барысында паркет - десертке қызмет ететін табақша. Шоколад пен печеньеден жасалған кастрюль мен жер шатастырылған. Гүлдің өзі - жалбыздың шырыны. Балмұздақты бұрышпен жасыратын шоколад астында. Мұнда ыстық сусын ретінде табиғи өнімдердің дәстүрін ұстанып, шөптерді: орегано, тайга, герань, сұлы, арша, псарнип, гетер. Тұрақты шай шыныаяқ шыныаяқ шыныаяқ шоколадты шыныаяқ шыныаяқтарында және шыныаяқ шоке беріледі.

Ресейлік қонақтарға жағымды атмосфера, ресейлік қонақжайлылық, ресейлік кеңістікте өскен қоспаларсыз табиғи тағамдар - мұнда келушілер осы жерде күтеді. Санкт-Петербургтегі экзотикалық тағамдардан, шырайлы ыдыс-аяқтардан және паста атмосферадан шаршағандар үшін «Коко» мейрамханасы. Мекен-жайы: Некрасов к-сі, 8 үй.