Мүмкін, кем дегенде бір рет оның өміріне самогон көріңіз емес, бірнеше осындай адамдар бар. Бұл сусын жоғары беріктігі мен ерекше дәмі бар. Ал, ең бастысы, сіз әрқашан қолдан сусынның сапасына сенімді бола аласыз. Құрамы өте әр түрлі болуы мүмкін. классикалық нұсқасы - қант, су мен ашытқы. Сондай-ақ, жарма, түрлі жидек қоспасы пайдаланыңыз. Сапалы ашытқы Маш әрдайым дерлік тамаша нәтиже кепілдік. Moonshine рухтарға, ликерлер, сондай-ақ шөптер бастап дәрілік тұнбалары түрлі дайындау үшін негіз болуы мүмкін.
Braga дайындауға қалай
Ең қарапайым рецепт үшін қажетті компоненттер: су (көктемде, мүмкіндігінше тазартылған немесе жай ғана сүзгі бұйым арқылы өткен), қант (сұйықтықтың шамамен 5 есе аз), және ашытқы. Ол сондай-ақ жөніндегі Braga дайындалған болуы мүмкін құрғақ ашытқы. суда, қант ерітілген, ашытқы қосыңыз. Күтім тұр қабылданған сондықтан The сұйық емес тым ыстық немесе ашытқы аласыз мүмкін жоғалған. ферменттеу процесі едәуір баяулады мүмкін, өйткені Дегенмен, 18 ° қарағанда төмен температура, жағымсыз болып табылады. Мұндай жағдайларда, инфузиялық сәл жылы ұсынылады. Алынған қоспасы арнайы контейнерге құйылады және кезбе жіберілді. жедел өңдеу үшін, сіз жеміс (немесе кептірілген жеміс) қосуға болады. Кейде тыңайтқышты жасау үшін ашытқы жылдам ашыту үшін. фосфор және азот тұрады Бұл арнайы минералдар. Сіз жемістер, жидектер, жарма пайдаланып жатсаңыз Олар талап етілмейді. ферменттеу процесі арқылы алынған нәтиже этил спиртін және көмірқышқыл газын. Енді дистиллят талап етеді.
дайын №1
Сондықтан, қалай үй жасалған сыра жасау үшін, біз қазірдің өзінде қатысты болмайды. The Алынған қоспаны тұр жылы жылы орын (температура тиіс емес күзгі төмен 18 °) үшін шамамен 2 апта. Тұрақты араластыруға ашыту процесін жеделдету. Енді үлкен мәселе Braga дайындығын анықтау қалай болып табылады. ең оңай жолы - жарықтандыру матч келтіру. ол қалады, онда ол көміртегі диоксиді және тұруға тоқтатты ашыған тоқтатты дегенді білдіреді. Ол сондай-ақ, мүмкін көзбен бағалауға The мемлекеттік. құрғақ ашытқы немесе кәдімгі вспениванием үйде-қайнатылған сыра тоқтатты, онда ол дайын. Сіз оны көріңіз және дәм татуға болады. Басты-қайнатылған сыра ашытқы барлық қант өңделген жоқ кезде тәтті болып табылады. қажетті химиялық реакциялардың ағыны үшін одан да уақыт Мұндай инфузия. айдау үшін Толығымен дайын өнім сәл ащы дәмі бар. Бұл алкоголь қатысуын сезініп мүмкін. ұзақ, ол заттар сіңіріп, көп бөтен (өте пайдалы емес), Braga тұруға мүмкіндік берді. екі апта үш күнге дейін - Әдетте кезең пісетін.
Braga ағартатын
соңғы өнімнің сапасы құрғақ ашытқы туралы биіктігі Braga болды (немесе басылған) деп мақсатында тұнба бөлу қажет. Braga, ешқандай ашытқы болады, егер сусын әлдеқайда жақсы болады. Олар тұнба болуы керек. Осы мақсат үшін, сіз температура айырмашылықты пайдалануға болады және салқын жерде қоспасымен ыдысты қойыңыз. Бір күннен кейін, төменгі жағында тығыз тұнба. Сіз сондай-ақ бентонит (табиғи саз) бар сусын жеңілдету мүмкін. Ол қалың кілегей жетекші, сумен сұйылтылған отыр. Содан кейін Braga тікелей орналастырылған. Ол тек бөлме температурасы болуы тиіс. Бұл жағдайда уақыт жеңілдеттік жарты сағат бір күнге дейін өзгеріп отырады. нәтижесі ашытқы айқын иісі бар барынша мөлдір сұйықтық болып табылады.
айдау процесі
Осы процесс үшін ерекше айдау аппарат талап етеді. Designs, ол үлкен жиынтығын, өз жолында әрбір шебері бар. Алайда барлығы бірдей әрекет, принципі. негізгі элементтері - айдау, катушкалар, және салқындату компоненттің сұйықтық толтырылған сыйымдылығы. алкоголь, құрамында Брага қыздырылған, осылайша қалыптасты жұп: бүкіл процесс осы сияқты көрінеді. суық су конденсациясы жанасқанда - квас. Ол жеке ыдысқа жинайды. айдау процесі, ол ерекше температуралық режимді сақтауға маңызды кезде. Ол температурасы жоғары қарағанда 83 ° айналды кезде, дистиллят жалғастыру қажет емес. Біртіндеп шығуда бекінісі азаяды. бұл сусынды өртеп қиын болса, онда этанол көлемі жеткілікті емес, бірақ мазмұны сивушты майлар өсуде. Айдау астам. Ол самогон бірінші бөлігі улы заттар көп болуы мүмкін екенін білу маңызды болып табылады. Ол басқа мақсаттар үшін пайдалануға жақсы.
қайталама айдау
әрине, бірінші айдау нәтижесінде алынған сусындарды, пайдалануға дайын. жақсы сапалы және дәмді өнім, орта айдау қажеттілігі - Алайда, егер мақсаты. Ол, сонымен қатар, артады және сусынның беріктігі. нәтижесінде алынған дайындауға 25-30 ° дейін сумен сұйылтылған отыр. сүзу үшін, сіз арнайы қағазды пайдалануға болады. Мысалы, басқа жолдары, активтендірілген көмірдің пайдалану бар. 1 литр сұйық көмір, жер және аралас шамамен 50 грамм алып. үнемі араластырып үшін ұмытпаңыз, бір апта бойы қалдырыңыз. Содан кейін сіз ағызу ішу керек. тазалау Басқа вариант - тазартылған күнбағыс майын пайдалану. Бұл этанол ерітілген емес, қажетсіз кірді сіңіріп жақсы мүмкіндігі бар. Мұнай және сусынды А контейнер, содан кейін бекіністің қайта айдау шамамен 70 ° болады кезде күні 3. тұруға қалдыру, белсенді және тұрақты күні бойы шайқалып қажет.
күшті сусын үшін ашытқы
биіктікте болды сапалы самогон үшін, бұл дұрыс ашытқы пюре таңдау қажет. Бұл негізгі компоненттерінің бірі болып табылады. шығыс этанол және көмірқышқыл газының белгілі бір сома, сондықтан қант өңделген Саңырауқұлақтар. Бұл сусын дайындау үшін қолайлы жақсы алкоголь ашытқы болып табылады. Ең бастысы, олар жаңа піскен болуы тиіс. құрғақ ашытқы Брага, сондай-ақ жақсы алады. Бастапқыда олар жылы сумен сұйылтылған қажет. Сыйымдылығы ол көбік үлкен сомасын бөлінетін болады ретінде жеткілікті үлкен болуы керек. дайындау үшін кез келген арнайы қажеті жоқ рецепт, үй-қайнатылған сыра қарапайым сияқты, дайындалған құрғақ ашытқы кезінде. нәтижесінде бұқаралық сұйықтық оң соманың колемінің су мен қант контейнерге, құйылады. Braga дайындығын анықтау үшін қалай, жоғарыда түсініктеме. Ал француз өндiрушiсi құрғақ ашытқыны құрылды. Олар мінсіз ашыту процесін қолдау, жағымсыз иісі қалдырмаңыз. Сіз құрғақ ашытқы үлесі екі басылған МАШ соншалықты емес болады екенін есте керек жалғыз нәрсе. әдеттегі 5 литр шамамен 100 грамм қажет болса, онда ол ешқандай артық 18 астам грамм кебеді.
Moonshine дәнді
астық жиі үйде спирттік дайындау үшін пайдаланылады. технологиясы біршама күрделірек болады. Сондықтан, дәнді үйіне жасалған сыра қалай жасауға? Бұл бастау үшін қайнату үшін қажет. Осылайша астық қамтылған крахмал сахарификация процесі бар. А орнына қалың, жабысқақ қоспа. Ол жаңа піскен нан иісі бар. Бұл сұйық күйге суық сумен сұйылтылған керек, және бірнеше күн бойы бөлме температурасында. Содан кейін ашытқыны қосып, ашыған қалдырыңыз. Тағы бір нұсқа - онда ол өнгіштігін, жылы су жарма жібітіп. Кептірілген өнген астық негіз болып табылады және оның негізінде дайындалған міндетті болып табылады. Кеңінен танымал нан квас. жаздық бидай және қант пайдаланып оны дайындау үшін. мұндай ингредиенттер пайдалана ферменттеу процесі өте қарқынды орын алады.
кәмпиттер Brew
құрғақ ашытқы және карамель ликерлер қант Braga ешбір кем. 20 литр су дайындау үшін тәтті шамамен 5 кг қажет болады. қайрайды карамельдер (сіз осы мақсаттар үшін блендер пайдалануға болады). Содан кейін жылы су құйып, ашытқы қосыңыз. ферменттеу уақыты шамамен 10 тәулікті құрайды. дәмі орнына ерекше және жағымды болады. Негізгі ереже - кем дегенде емес, табиғи ингредиенттер осындай тәтті, таңдау. Кейбір адамдар кәмпиттер халве орнына пайдаланыңыз. Бұл жағдайда, ол күнбағыс майы иісі өлтіруді сәл жалбыз қосу пайдалы болып табылады. Жақсы ингредиент ерік және кептірілген жемістер. Олар қайнаған суда алдын ала Бумен қажет.
көкөніс Spirits
Moonshine компоненттерін пайдалана отырып, түрлі қабылдау үшін шеберлер. Солардың бірі - қызылша. Ол, торы және қайнату тазалау керек. Балама ретінде, сіз көкөніс пісіріп аласыз. Содан кейін, жылы сорпаға су және таратылған ашытқы қосылады. қызылша (аптасына шамамен) реттеуге болады кезде, Брага тағы бірнеше күн шламды араластырып және беру керек. жақсы дәмі үшін айдау процесі екі рет жүзеге асырылады. бір кәді үшін рецепт, зімбір, лимон, сондай-ақ бар. Зімбір цуккиниді кесіп, тазалау керек. Осының бәрі қайнаған су толтырылған және апта тұндырады отыр. Содан кейін лимон, ашытқы, қант, су шырынын қосыңыз. Ол сәбіз, асқабақ, картоп самогон жасауға, сондай-ақ мүмкіндігі бар. кем дегенде екі апта - соңғы пайдалану, сіз ферменттеу процесі өте ұзақ екенін ескеру қажет.
Жеміс арақ
Жақсы хош иісі мен дәмі пайдалана отырып түрлі жидектер мен жемістер. Олар қант және ашытқы қосып, ұсақталған, содан кейін жылы жерде ашыған жіберілді. Құрамы, тіпті қарбыз, банан, өрік, шие қабылдануы мүмкін. Ірі жемістер ет тартқышты, араластырғыш жер болып табылады. Олардың шырынын сығу үшін, сондай істеу пюре банановое оңай емес. ферменттеу процесі жеткілікті қарқынды емес болса, нәтижесінде жеміс немесе жидек қоспасы кемеге орналастырылды, кейде қант, су, ашытқы қосылған. дайындауға қатты ерітінді жемістердің ол мұқият инфузия шектеп өте маңызды болып табылады. олар айдау жағылатын болады, себебі бұл, Braga дана қалады емес мақсатында жүзеге асырылады. Егер сіз жеміс үлкен мөлшерін тұтынады мүмкін емес болса, онда сіз аз қоспалар ретінде пайдалануға болады. Тіпті, сондықтан, сусын жағымды иісі және дәмі болады.