Қызыл шай

Қытай және еуропалықтардың түсіну Қызыл шай - бір нәрсе емес. қоңыр-қызғылт және қара қызғылт инфузия (жапырақтары түсті таңдаған аты) бар Еуропадағы, деп аталатын жартылай ферменттелген сусындар. Қытайда мұндай біз қара (қайнатылған сусын түсті атауы) қоңырау ферменттелген нұсқасын, деп ойлаймын. қалың, қара түсті жапырақтары, витая ұзындығы: жоғары сапалы қызыл шай олардың пайда болуы бойынша анықталады.

біз ендік сол қараңыз қызыл шай, туралы айтар болсақ, онда ол улонг табылады. аты сусын өзі, бірақ ол өңделеді жолын (ферменттелген) емес сипаттайды. Ол ылғал және ұсақ құрылымын көп жапырақтары жасалған. таңбалау Сарапшылар шай әлі қытай терминологияны пайдаланады.

Қызыл Қытай шай ерекше қамқорлық пен емдеу әдісін талап етеді. Жоғары сынып қатаң оның емдеу барлық дәстүрлерін байқалады, ол тек Қытай мен Тайвань өндірілген болуы мүмкін. Ол кездейсоқ осы шай шығу деп саналады. Бұл температура секіруде және ауыр тұман байланысты, сондықтан жапырақтары жаңа сипаттарды алған.

Қызыл шай 60% дейін ашытылған, ол сәл тотыққан және айырым дәмі болып табылады. Бұл жоғары сапалы сусын элиталық сорттарын жатады. таулы ғана өседі бұталар, жиналған кенже жапырақтары жасалған оның пікір Кейбір.

Жиналған жапырақтар олар жұмсақ кезде, содан кейін олар бұрмалап жатқан, құрғату үшін арнайы жолмен (шамамен он бес сағат) қаланды. түрлі өңдеу технологиясы шай түрлері әр түрлі. Ол тығыз керлинг жапырақтары (қолмен немесе машинамен) болуы мүмкін немесе сіңдіру шырын ағызуға және қысу үшін. технологиясы (толық жапырақ шеттерін немесе тек тотыққан) ашыту үшін, сондай-ақ әр түрлі болып табылады.

Шай шай жапырақтары түрінде әр түрлі қалдырады. жапырақтары сапасы Бағалар бойлық бұралғанын және шай жапырақтары жіңішке таяқтар ұқсайды. түсті және деп аталатын ұшқын GLint қара қоңыр қоспағанда, осы түріне барлық сорттарын тән.

пайдалы қасиеттерін Қызыл шай obaladaet саны. Олардың қатысуы өте ашыту технологиясы байланысты. Жаңа элементтер (flavins және т.б.) нәтижесінде ұялы құрылымдардың ыдырауы ылғал, жылу және ауа әкеледі парақ, салдары парақта жасалған. қоректік заттардың үлкен саны үшін дәнекерлеу осылайша (витаминдер, полифенол, амин қышқылдары, қант әр түрлі) концентраттары. Сондықтан, бұл шай жақсы және тез иммундық жүйесін және бүкіл ағзаға жалпы пайдалы әсер күшейтеді. Ол, церебральды қызметін ынталандырады белгілі бір анальгетиктер әсері бар, қан тамырлары серпімділігін және күшін арттырады, бүйрек функциясын және ұялы метаболизмі (токсиндер) жақсартады.

95-100 градусқа су қажеттілігін қайнаған бар Brew шай. екі жеті минутқа дейін түрлі сорттарын талап.

әлемдегі ең қымбат болып шай, - «Қызыл халат». аты қытай «Da Hong Пао» шыққан және күріш соңғы қонақты бөлісуге оның өлмес қасиетті ескі әйелдің сый туралы аңыз байланысты. Шай Зауыт ол жерге сұғып әулие, қызметкерлері келді.

шай жапырағы император жіберілді, және қайнатылған сусын өзінің сүйікті кәнизагы аурудың құтқарылды. алғыс жылы император сиқырлы марапаттады қызыл ағаш патшаның иығына бірге. Шай ретінде белгілі болды «император utesnyh Улун.» Ол солтүстігінде өсіріледі қытай провинциясының Фуцзянь. Жапырақтары монастырь Тяньсин жақын, 350-ден астам жасқа кері танысу, алты бұталар жиналған. оның бағасы килограмына 700 мың долларға жетеді, сондықтан жылдың ішінде сіз, фунт артық емес жинауға болады.