Қонақтар үшін балмұздақ қолданылу мерзімі қандай?

барлық дерлік құрылымы балмұздақ түрлері сүт өнімдері қамтиды. Осыған байланысты, өндіру және сақтау арнайы шарттары сақталуға тиіс. балмұздақ жарамдылық мерзімі ГОСТ анықталады. Бұл ақаулы өнімді сатып алу емес, оған назар аудару маңызды.

ГОСТ стандарттар

балмұздақ жарамдылық мерзімі ГОСТ 52175-2003 орнатыңыз. Ол осы Стандарт бағытталған өндірушісі, өнім жасалған болып табылады. ол 18 градус кем температурада мұздатқышта болса, көп дегенде 6 ай өнімдерін сақтау ұсынылады.

балмұздақ жарамдылық, құрамы сақтау, буып-түю және өндірістік технологияларды жағдай байланысты. Бұл өнімдерді сатып алу кезінде оған назар аудару маңызды. толтырғыш жоқ құйылған балмұздақ балмұздақ жарамдылық мерзімі 3,5 ай болды, және толтырылған - 3 ай. температурасы -20 градус болуы тиіс. өнімнің түріне байланысты әр түрлі сақтау шарттары болуы мүмкін.

өнім

жұмсақ балмұздақ мұздатқыш құрылды, ешқандай жарамдылық мерзімі жоқ. Ол дереу жеп тиіс. ауқымы -25 -35 градус температурада камерада Мұздатқыш бөлме - зауыттық Десертке беріктендіру пайдаланылады.

40-50 минут - Үлкен орау 10-12 сағат, ал шағын шыңдалған. Шыңдалған өнім нығайып, жақсартылған консистенциясы. осы түрі артады балмұздақ жарамдылық мерзімі.

Ресей, сұраныс пен melkofasovannykh жинаймыз жылы. Krupnofasovanny өнім, пирожныйлар, аз танымал ашады. Біздің еліміздің тұрғындары бір жерде жолда еркелетіп сатып алғым болғандықтан, ол мүйіз, брикеттер, кубоктармен, банкалар шығарылады.

құрылым

бел майлылығы және толтырғыштар болған балмұздақ сақтау мерзімі қандай. майлылығы жоғары, ұзақ сіз өнімді сақтауға болады, және оның сапасы зардап шегеді емес. Ол 15-20% майлылығы бар балмұздақ ұзақ жарамдылық мерзімі бар. 6% майлылығы сорттарын минималды сақтау уақыты.

Бұл зат тез басқа компоненттерімен салыстырғанда нашарлатады, өйткені десерт толтырғыштар болуы, жарамдылық мерзімін қысқартады. Мән консерванттар мен қоспалар болуы болып табылады. Қонақтар микроорганизмдердің өсуін жолын кесу компоненттерін қосу арқылы тыйым салынған, бірақ кейбір өндірушілер осы тыйымға назар аударады емес. консерванттар бар өнімдер ұзақ сақталады, бірақ ол пайдалы емес болып табылады.

классикалық рецепт кіреді:

1. кемінде 10% майлылығы бар сүт. Кейбір өндірушілер пальма майы, оны ауыстырыңыз. Олар үшін, ол кеңейтілген жарамдылық мерзімі бар, арзан шикізат, өйткені тиімді болып табылады, және тұтынушылар өнімдегі «тәуелділігін» өндірді.
2. Құрғақ сүт қатты заттар (9-12%), лактоза және ақуыздар.
3. Қант (12-16%) - сахароза мен сироптар комбинациясы.
4. Су (55-64%).
5. Эмульсия тұрақтандырғыштар (0.2-0.5%).

Tara

өнім зиянды микроорганизмдер құлап емес, сондықтан, бұл түсінікті болуы керек. Сондай-ақ, маңызды дейін -40 градусқа температураға төтеп қабілеті болып табылады. Салмағы өндірістік melkofasovochnoy контейнерлер (кесе, преформдарды, құбырлар) салыстырғанда сақтау кезінде аз. Қанша балмұздақ жарамдылық мерзімі орамында табуға болады қойды.

шарттары

Ресей келушілер сәйкес айқындалады және сақтау шарттары көрсетіледі. Бұл дүкендер мен қоғамдық тамақтану орындарында, жұмыс орнында өнімдерге қолданылады. ережелерін бұзу сақтау кезеңде қысқаруына әкеледі. өнім зақымдалуы мүмкін.

ол қажетті температура мен ылғалдылықты жету қиын, өйткені, артық емес 48 сағат - көтерме дүкендерінде азық 5 күн, және бөлшек мекемелерінде дейін сақталады. бөлшек сақтау температурасы -12 градустан аспауға тиіс. жоғары сапалы мұздатқыш сақтау уақыты ұлғаяды.

мұздатқышқа сақтау

мұздатқышқа балмұздақ жарамдылық мерзімі май мазмұнына байланысты. консерванттар жоқ өнімдерді буып -18 градус температурасы тұтынушылық камера ұзақ уақыт бойы қалуы мүмкін:

1. Сүт толтырылған - онсыз 1 ай - 45 күн.
2. толтырғыш кремді - онсыз 1,5 ай, - 2 ай.
3. Sundae - толтырушы 2 айға дейін және 3-ке дейін - онсыз.
4. Вафли кесе, Popsicle - майлылығы байланысты.
5. Мұздатылған десерт Шербет - 45 күнге дейін.
6. Жеміс-жидек - 1,5 ай.
7. Басты бет - жоқ сақтау мерзімі.
8. Балмұздақ торт - 1-3 ай.

Жарамдылық мерзімі «магнаты» балмұздақ 18 ай. Бұл ережелер ЕО стандарттарына сай болып табылады. балмұздақ жарамдылық мерзімі «Inmarko» 12 ай. Қазір бұл 1-3 жыл сақтауға болады, соның ішінде бір десерт көптеген түрлерін, сатты. Бұл тұрақтандырғыштар мен консерванттар қосымша байланысты. өнімнің тұтынушылық қасиеттерін ұзақ мерзімді сақтау әсері.

залал белгілері

десерт сатып алған кезде емес, барлық өндірушілер мен сатушылар сақтау және маркетинг ережелерін жағдайлар кездесті, өйткені, оның сыртқы қарауға тиіс. Бүлінген өнім дәмі, құрылымды және сыртқы елеулі болады. Ол, егер десерт сатып алу емес ұсынылады:

• иістерді және дәмі бар;
• үлкен мұз кристалдары бар;
• гетерогенді және құмды консистенциясы;
• шоколад ақ патчи ұсынады.

Ол өнім түрінде орау назар аудару маңызды. бастапқы нысаны жоғалған жағдайда, осы себеп дұрыс сақтау немесе жібіту табылады. ол зиян келтіруі, бірақ жақсы, және оның дәмі жоқ болады емес, бірақ сондай-ақ, десерт сатып қоспаңыз. Кезде зақымдалған орау өнім улану әкеледі, зиянды микроорганизмдердiң еніп алады.

ГОСТ сәйкес өндірілген үздік балмұздақ таңдау. аз уақыт Өндірілген күннен, жақсы бастап өтті. десерт сақтау үшін үй мұздатқыштың мүмкін, бірақ тек ережелердi сақтай отырып.

Бұл сіз үшін пайдалы болып табылады?

Мүмкін әркім балмұздақ дәмді және сау десерт екенін біледі. ыстық кезең жеңсік қуатын қалыптастыратын және шаршау. Кейбір бұл ұйқысыздық және стресс-тиімді дәрі күресуге бар екеніне сенеді. өнімнің бір бөлігі ретінде сіз әрбір организм қажет витаминдер мен минералдар бар.

Бірақ синтетикалық ауыстыру заманауи өндірістік құнды заттардың жоғалуына ықтималдығы бар, табиғи болып табылады. Содан кейін өндіру құны аз емес, сонымен қатар жарамдылық мерзімін ұзартады.

десерт бөлігі ретінде жүйке жүйесіне оң әсерін тигізеді өнеркәсіптік табиғи сүт, болуы тиіс. Ол жаман түс осы мүліктің, ашушаңдық және жүйке шиеленіс арқасында жоғалып болды. Және бұл британ және француз ғалымдары дәлелдеді ғана сыбыс және фактілер емес. Бірақ АҚШ-тың ғалымдары майсыз сүт өнімдері тұтынылатын әйелдер қиындық бала бітуі болуы мүмкін деп санайды.

десертке үшін калория жиі еркелетіп жейтін болады, егер артық салмағы бар адамдар, тіпті одан да көп жақсы. Ол қант диабеті қатысуымен тәтті болуы жағымсыз болып табылады. ARI шамадан тыс пайдаланумен орын алуы мүмкін, өйткені, тамағын ұстануға маңызды болып табылады. Бірақ табиғи өнімнен зиян артық жақсы жасаймыз. Біз жай ғана қалыпты, оны пайдалану қажет.