Қозының Бауыр: тәжірибелі аспазшы бастап рецептер

ең танымал қосалқы өнімдер арасында, сарапшылардың пікірінше, тізімде бірінші кезекте қой етін бауыр болып табылады. ол үшін рецептер өте қарапайым болып табылады және Бас аспаздың арнайы дағдыларды талап етпейді. Тіпті бастауыш мынадай тәсілдердің кез келген иесі меңгеруге болады. Әдетте, бауыр бұқтырылып немесе қуыруы қабылданған. Мысалы, ең танымал опциялардың кейбірін қарастырып.

көкөністермен Бауыр

Шығыс елдерінде бұл қозы бауыр нақты жеңсік саналады. Пісіру рецептер негізінен мүмкіндігінше ол нәзік жеткілікті өнімнің дәмі атап қамтамасыз ету үшін арналған. нұсқа бөлшекті көкөністермен бірге бауыр сөндіру тамаша мысал ретінде.

сізге қажет, бұл тағамды дайындау үшін:

800 грамм сиыр бауыры - 4 қызанақ, бұрыш 3, 2 пияз, тұз, арқалық 1 чили бұрыш көк, және аздап өсімдік майы, ұнтақталған қара бұрыш.

Бүкіл процесс бірнеше кезеңнен өтеді:

1. Біріншіден, бауыр мұқият қағаз орамалмен жуу және құрғақ қажет. Осыдан кейін, ол 3 см куб өлшемін, себу бұрыш, тұз және шамамен 10 минут үшін осы мемлекеттік маринадтан қалған кесіп қажет.
2. Бұл жолы Көкөністерді кесу жұмсалған болады. тілім және қоңырау бұрыш - - текшелер пияз, жақсы жарты сақина ішіне қызанақ кесіп. Жасылдар өз бетiнше тураған болады.
3. Қазан өрт қоюға және ол өсімдік майына қыздырып.
4. дайын бауыр төмендетуге және жеңіл-желпі ет ағартатын емес болғанша, бірнеше минут араластыруға тұрақты оны қуырып қайнаған майға.
5. - қызанақ - бұрыш пияз: бауыр үстіне белгілі бір тәртіппен көкөністер қойды. барлық шөптер бүркіп, бұрыш салып. Осыдан кейін, ол оттай жалындап жасауға және 20 минут бойы осы қалыпта аз өнімдерді қалдыру, жабу үшін қажетті көрінген.
6. таймер аяқталады кезде, қақпағын ашыңыз тұз қосып, бұрыш, және басқа 3-4 өнімдер минут қайнатыңыз үшін жоғары отта араластыруға кейін.

нәтижесі өте жұмсақ және тендер қозы бауыр болып табылады. Рецептер тек дәмдеуіштер таңдалған жиынтығы арасындағы әр түрлі болуы мүмкін. Мысалы,-suneli құлмақ, немесе әмбебап көкөніс тұздық ғана өзінде жағымды хош иісі нығайтады.

ұлттық дәстүрлер

Ас-ақ негізгі ингредиент қозы бауыр болып табылатын караимов тағамын бар. Олардың рецептер алдыңғы нұсқасына өте ұқсас. Бір жолы, сондай-ақ көкөніс бар. жұмысқа болуы қажет:

Ерітілген май, жер бұрыш және ұн 2 ас қасық қозы бауыр, сол қызанақ, кейбір тұз, 1 бас пияз, қант, 100 грамм 0,5 кг.

жеткілікті тез дайын тағамдарды:

1. Біріншіден, бауыр, жуып фильмдер тазартылған және кесектерге кесілген болуы тиіс. Осыдан кейін, олар содан кейін бұрыш және тұз, ұн ролл және жақсы қызғылт түсті дейін аздап қуырып аласыз тиіс.
2. Бөлек, бір табаға салып пияз және қызанақ қуырып аласыз. Осыдан кейін, сумен көкөністер құйып қалған дәмдеуіштер салып. Бұл хош иісті тағамдарды негізі болады.
3. , Пан бауыр салыңыз өнімдерін араластыру және 25 минут бойы бұқтырасыз оларды қалдырыңыз.

нәтижесі тіпті сол қосалқы ұнайды емес кім ұнамды болу үшін сенімді болып табылады.

«Думбия-Jigaro»

Шығыста, адам ет тағамдарды көп білемін. Олардың арасында осы өнімнің ең танымал нұсқасы, әрине, барбекю, болып табылады. Сонымен қатар, негізгі ингредиент ретінде ет өзі болуы міндетті емес. ол қозы бауыр шампуре кезде, мысалы, өзбектер шынымен ұнайды. Бұл тағамның үшін Рецептер аспаз тұрады орында байланысты. әрбір қалада немесе ауылда өз жеке нұсқасы бар.

Өзбек ұлттық «Думбия-Jigaro» үшін мыналар қажет:

майдың 500 грамм жаңа піскен бауыр, қой 300 грамм, тұз зере 1 шай қасық, және кориандр туралған 2 ас қасық.

бәрін дайындау өте қарапайым:

1. бауыр, олар жақсы қуыру өніммен кедергі емес, сондықтан, фильм алып тастау үшін жуып. Осыдан кейін ол 4 см өте үлкен текшелеп тиіс және терең жеке ыдысқа салып.
2. Сондай-ақ, бар, тұз қосып кориандр және 15-20 минут Өнімді қалдырыңыз.
3. Осы уақытта, ол май кесіп қажет. Алайда, оның дана өзінде сәл аз болуы тиіс.
4. Бауыр кейде май бөліктерін оны айнымалы, шашлычки зашнуровано, және 15 минут көмірмен пісіру.

Мұндай Шашлык таңқаларлық өте шырынды және тендер алынған.

Кремді хош иісі бар ыдыс

қонақтары үшін тез дәмді және ерекше нәрсе пісіру қажет болса, ол осы қозы бауыр үшін ең қолайлы болып табылады. қаймақ Рецепттер - қосымша өнімдері жақсы кілегейлі дәмі қосу үшін үлкен мүмкіндік.

дайындау үшін келесі компоненттерді қажет:

4 ас қасық ұн, аздап тұз, қышқыл банк 5 сарымсақты және бұрыш - килограмм бауыр бір.

Пісіру процесі бірнеше кезеңдерден тұрады:

1. Біріншіден, бұл бауыр тілімдерін орташа мәні, ұн Тоқашты кесіп және қызарғанша майына қуырылған қажет. Термоөңдеу тек бірнеше минутқа ғана созылуы тиіс, өнім қатаң бола қойған жоқ.
2. Содан кейін сіз дәмдеуіштер, туралған сарымсақ, қаймақ, 200 мл су қосу және орта жылу 20 минут бауыр тамақ пісіріп қалдыру қажет.

Сіз дастарқан, сондықтан бауыр табаққа салып, молынан шөптер себіңіз қажет. бұрын тағам бар немесе онсыз гарнир ретінде жеп болады.

Жылдам таңғы

Пайдалы қозы бауыр болуы мүмкін қызықты тағамдарды, көп бар. рецептер, фотосуреттер мен пайдалы кеңестер Пісіру - бұл әрбір иесі олардың кәсіби багажды толықтыру үшін қажетті қандай болып табылады. Novice аспаздар ең қарапайым бастау ұсына алады. Бұл Pate.

Оны дайындау үшін қажет:

0,5 келі қой бауыр, тұз, май Pack, 2 пияз және бұрыш.

заттар оң жасау үшін, сіз қадам жұмыс қадам жасауға тиіс:

1. Қосалқы жеткілікті үлкен кесектерін жуу және кесіп.
2. терең табаға салып, оларды салыңыз және қол жетімді мұнай жартысында қосылған қуырылған. қажеттіліктерін қалған соңғы кезеңінде болады.
3. кез келген ыңғайлы тәсілі үгілген тағзым, сондай-ақ тұз және бұрыш бірге табаға жіберіңіз. Температура емдеу, себебі ол толығымен жұмсартылған емес, сондай-ақ жүргізілуі тиіс. Сонымен қатар, сіз бауыр жалын қуатын реттеу қажет жабысып емес.
4. а Блендерді пайдаланып ыдысқа және апаты ішіне Дайын-MIX ауысым.
5. Қалған майды қосу және біртекті масса өнімдерді қосыңыз.

Осыдан кейін сіз оны салқындату үшін, сондықтан, тоңазытқышта жіберу үшін уақыт қою үшін қажет. Енді жертөлелерде, ас дайындау. тек жұмсақ қара немесе ақ нан хош иісті үстімен қоспасымен тарады болады. нәтижесі дәмді, сонымен қатар пайдалы ғана емес.

таныс нұсқасы

басқа қандай азық-түлік үшін пайдалы қозы бауыр болуы мүмкін? рецептер: қуыру және Бұқтырылған ең танымал болып табылады. шатасып уақытта түрлі нұсқалардың үлкен саны. қателерді болдырмау үшін, бұл дәлелденген жол пайдалануға жақсы болып табылады және тек жанама өнімі дұрыс қуырамыз.

Сіз қажет:

қозы бауыр, өсімдік майы бұрыш және тұз.

Сізге қажет тағам дайындау үшін:

1. Fresh бауыр шаю ақ, салқындатылған қорғаныш фильмнің бетінен жойылады және өт шығару жолдарының барлық кесіп.
2. өнім бірнеше бөлікке кесіледі.
3. беті, енді қан тамшылары бөлінеді дейін тұз Әрбір бөлігі, содан кейін дейін екі жағына бұрыш және құртшабақтарды себіңіз.

тағам дайын. Қазір бұл мәзір тағамдарды көшу және кестеге келтіру мүмкін. Ал гарнир ретінде ең қолайлы пісірілген картоп, майына қуырылған пияз, немесе жаңа піскен қызанақ табылады. Негізінде, ол жасыл қосымша болады және ештеңе қосылады.