Қара шалғам

Ежелгі қытайлықтар мен гректерде қара редис өте құнды болды: түбірлік өсімдіктің салмағы қанша алтын монеталарға кететініне сенді. Ежелгі Мысырда пирамидалар мен ежелгі қазба жұмыстары жазылған.

Бұл көкөністердің отаны - Египет, ол оның ежелгі Хелла жағалауларына жетіп, Еуропаға қарай жүре бастады. Ресейде бұл редис әртүрлілігі, ең алдымен, Азиядан келген көп сатушылар керуендерімен келді. Орыстар өздеріне қандай қазына келгенін тез біліп, оны лайықты пайдалануды тапты.

Ежелгі рецептілерде қара түсті шалғам Тюридің негізгі компоненті ретінде пайдаланылды - кедейлерге арналған тағам, ресейлік халық емдік шалғынды шырыны респираторлық жүйенің, асқазан мен ішектің көптеген ауруларын емдеді және шаш жоғалтуымен күресуде. Нортерлер, әйтпесе Pomors, әдетте олармен ұзақ сапарға шығарды - ол теңізде ауыр және басқа аурулармен күресуге көмектесті.

Орта ғасырдағы көптеген елдердің дәрігерлері бұл антибиотик болып табылатын бұл өсімдікті бірдей пайдаланды.

Қара шалғам - кресттік отбасының бөлігі болып табылатын қарапайым дәрілік өсімдік. Алғашқы жылдары розетка, кейде бір жарым метр биіктікте, ал жеміс салмағы шамамен 3 кг-ға дейін жетеді.

Дәрілік мақсаттар үшін бұл көкөніс өсімдіктер мен тұқымдарды пайдаланады, олар болашақта көктемге дейін көкөніс сақтау қоймаларында сақталады.

Қара редис дәмі өте жанып тұрады, бұл оның құрамын құрайтын эфир майлары мен гликозидтерге байланысты. Оның тамырларында қант, май, талшық, витаминдер, калий, кальций, сондай-ақ күшті бактерицидтік қасиеттері бар белгілі лизозима бар.

Бұл тамырдың жанама әсері жоқ, оның ферменттері қолданыстағы бактериялардың көптеген түрлерінің жасуша қабырғаларын ерітеді, сондықтан шалғамдық шырын іріңді және қабыну процестерін, жараларды және жараларды емдеуде тиімді, бұл бауыр, жүрек және бронх ауруларында өте пайдалы.

Асқазан мен ішек жолына мұндай пайдалы әсердің себебі - бұл көкөніс асқазан шырынын секрециясын арттырып, ас қорыту үрдісін күшейтеді, оның шырыны - өт жолдары мен өт қабының қабыну ауруларынан зардап шегетін адамдарда метаболикалық процесті қалыпқа келтіретін керемет холеретик.

Емдеушілер бұл өсімдік шырынын ішектің, мочевина мен бүйректегі тастармен терапевтік сусын ретінде мас болуына байланысты күшті диуретикалық қасиеттерге ие деп есептейді.

Дегенмен, көбінесе қара шалғынды жөтелуден сақтайды. Орталық Азия тұрғындары бұл аурудың созылмалы түрінде пісірілген түрінде жейді немесе жай тамақ ішеді. Бұл протустың, туберкулездің және бронхттің алдын-алу үшін жақсы жұмыс істейді, сонымен қатар антиспазмодиц болып табылады.

Жөтелдің балымен қара шалғам Ресей дәрігерлері арасында ең көп таралған дәрілік болып саналады: бұл үшін оның шырыны балмен араласады. Алынған қоспаны күніне бірнеше рет бір қасықта тыныштандырып, кептіруге болады.

Шалғамдағы талшық денедеги холестеринді кетіруге көмектеседі, атеросклероздың дамуына жол бермейді, сонымен қатар ішектің перистальтикасын арттырады.

Алайда, көптеген пайдалы қасиеттері бар қара редис бірқатар қарама-қайшылықтарға ие: оны эрозия немесе асқазан жарасына, гастритке, сондай-ақ әртүрлі органикалық аурулардан зардап шегетін адамдар қатаң пайдаланбайды.

Көптеген адамдар осы өте пайдалы көкөністердің дәмін жақсы көреді және ғасырлар бойы тіпті табиғатта табиғаттың табиғаты мен табиғатынан шыққан, ол қара түсті шалғам үшін жеткілікті алмастырғыш болып көрінеді.