Қалай Каталан крем дайындауға. рецептер

Бүгін, десерт түрлі рецептілері көп. Егер сіз тәтті әуесқой Сонымен, егер ол ас эксперимент болады дерлік шексіз! Бүгін біз Каталан крем дайындауға үйрену ұсынамыз. карамель қыртысының Бұл суық ішіндегі және ыстық тыс дәмді десерт ешкімді бей-жай қалдырған жоқ!

Сипаттамасы мен тарихы

Каталан (немесе Каталан) Крем-ақ Санкт-Иосиф кілегей атауы немесе жай ғана Catalana астында табуға болады. Осы ғажайып десерт отаны ресми Испания саналады. Осылайша каталондық 18 ғасырда оны ойлап тапқан талап. Алайда, Еуропадағы, бұл бастапқы рецепт ұзақ уақыт бұрын белгілі болды. Испанияда, ол 19 наурызда атап өтіледі Iosifa Obruchnika, күні дәстүрлі тағам болып саналады. Ол әулие десерт құрметіне болып табылады және оның екінші атауы алды.

оның консистенциясы сәйкес Каталан крем Франция крем брюле ұқсас. Алайда, орнына қаймақ сүт пайдаланып дайындау.

Catalan крем: фотосуреті бар рецепт

Біз сізге осы бастапқы десерт дайындау қарапайым нұсқасын ұсынамыз. сүт 450 мл (2,5% май), төрт жұмыртқа, картоп крахмал, тостаған қант, ванилин және бір пакет лимонның екі ас қасық: Бұл әрекетті орындау үшін біз мынадай ингредиенттер керек. Баламалы жүгері крахмалы пайдалану болып табылады. Егер қаласаңыз, сондай-ақ, сіз жидектер дайын десерт безендіруге болады.

нұсқау

алып тастау үшін бастау үшін лимон қабығын. а үккіш пайдаланып мұны ең ыңғайлы жолы. нәтижесінде қабығы сүт құйылады. Біз табаққа және 50 градусқа дейін қыздырылған қойылады. түрлі-сарысын бөліңіз. жеке ыдысқа бірінші жүргіз. олар басқа да тағамдарды дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін, сондықтан Ақуыздар біз қажеті жоқ. Енді, ақ көбік дейін қант және көпірту үшін сарысын құйып. ол ең ыңғайлы араластырғыш жасау.

Содан кейін ұрып-соғып, жұмыртқаның сарысы қосу және жылы сүт крахмал. Біз араластыру және пластинадағы жіберіңіз. төмен жылу қоспасы қайнатыңыз. Ол үнемі крем араластырып қажет. бұқаралық қалыңдатады кезде, ванилин қосыңыз. Тағы да, жақсы араластыру.

Осыдан кейін бұқаралық нысандары тарады және тоңазытқышта алып тастау болып табылады. крем үш сағаттан кем болмауы тиіс салқындатады.

Беру және дәмі

біз десерт дайындалуда тривиалды емес екенін ұмытып, және карамельденген қыртысының бар Каталан крем емес пе! Сондықтан, қызмет көрсететін бұрын, салқындатылған қоспасы шығарып, қант үстіне себіңіз. Сіз қытырлақ жасау үшін арнайы пісіру оттығын пайдалануға болады. Алайда, сіз осы құрылғысынсыз істеуге болады. Бұл әрекетті орындау үшін «Гриль» режимінде, микротолқынды пешті немесе бірнеше минут бойы креммен нысандарын орналастыру. Бұл жолы хош қыртысының қанттар түрлендіру үшін жеткілікті болуы тиіс.

Дайын крем жидектер безендіріңіз болады. Ол Қорқыт суығанша дереу кестеде алып мынадай! Ас болсын!

бастапқы десерт: крем каталан пісірілген алма

Біз сізге, әрине, сіздің тұрмыстық мүшелерін мен қонақтарын қуантады тамаша рецепт ұсынамыз. тұздықты дайындау үшін біз мынадай ингредиенттер қажет болады: алма және қант 50 грамм фунт. 400 мл сүт, қант 75 грамм, бес жұмыртқа сарысы, бір лимон жұмсағын және бір әк және даршын таяқтар: Крем, біз сияқты өнімдер дайындайды.

дайындау процесі

қарыздар пюресі дейін бастау үшін. Алмалар тазартуға және жартысынан тураймыз. Біз науаға салып, 180 ° С кезінде алдын ала қыздырылған пешке жіберу Осыдан кейін біз қант және сүзгі қосу, оларды езбе жасауға.

Енді біз осы десерт негізгі бөлігі болып табылады Каталан кілегей, дайындау қажет. Табаға Мұны істеу үшін қант және араластырып отырып толтыру, сүт құйып. Осыдан кейін, ұрып-соғып, жұмыртқаның сарысын, лимон қабығын, және әк, даршын қосыңыз. Араластырыңыз және қыза бастайды. Өрт әлсіз болуы тиіс. Кук қалың дейін крем, үнемі араластырып ұмытпадық. Осыдан кейін, салқын көп және аспаздық тұзаққа салып. Шәкен және тоңазытқыш, кем дегенде, бір сағат жіберу.

Егер сіз осы уақыттан кейін үстелге түпнұсқа десерт жібере аласыз. Бұл үшін бізге қажет Мартин шыны. тарату алма қуаты, аздаған үгітілген цедрасы сифоны және жоғарғы ұсақ жаңбыр жылғы крем көбік қосыңыз. Қаласаңыз, сондай-ақ, қант десерт жоғарғы шашуға болады және алдыңғы рецепт сипатталғандай, пісіру оттықтары бар карамельденген Қорқыт жасау.

екі жағдайда өте күрделі және бірегей, сонымен қатар өте дәмді ғана емес, емдеу сенімді бола! Сонымен қатар, сіз әрқашан Каталан крем үшін қосымша ингредиенттер құрамымен тәжірибе алады және азық-түлік өнімдерінің түрлі оны біріктіреді. Сондықтан олардың қиял мүмкіндік береді және достарыңыз бен жанұяңызға керемет десерт таң!