Шоколад тәтті тарихы

Бүгін біз кейде құдайлар шоколад тағамды атайды. Бірақ, шын мәнінде, өзінің көптеген төрт мыңжылдықтар, көп өзгерді. Бастапқыда ол қатты болған жоқ, және ішеді. Ол ащы, тәтті және ащы емес еді. Ал ол ыстық және суық атқарды жоқ. шоколад тарихы қандай? ол қанша уақыт болды?

Ежелгі Үнді тайпалары: шоколад табынушылық

Тіпті Мексика Olmec тайпалары қандай шоколад білген қазір өмір сүрген біздің заманымызға дейін. Ол құдайлар сусын ретінде ие болды. Антропология какао бұршақтары 1900 б.э.д. пайдалы мәдениеті ретінде өсіріледі деп дәлелдемелер тапты Олардың қуырылған және уатылған, және Чили және түрлі дәмдеуіштер мен хош иісті сусын бар, содан кейін аралас дайындалды.

ежелгі Olmecs, Майя және Ацтектер шоколад ғана емес, дәмі жағымды екенін тауып, ол сондай-ақ көңіл-күйді жақсартады, және, ең бастысы, афродизиак қасиеттері бар. Сондықтан, ол жұмбақ қасиеттерін ие. Ежелгі американдық тайпалар какао Құдайға дәріптейтін, өйткені кейбір мағынада, бұл өнім, ғибадат тіпті объектісі айналды. Дәмді сол күндері сусын, барлығына қол жетімді емес еді, қоспағанда жоқ, адам, ол арнайы салттық рәсімдер пайдаланылатын болды, және оны алатын жалғыз діни қызметкерлер мен мәртебелі тұлғалар жейді.

XV ғасырда, какао бұршақтары валюта түрі айналды. Олар өзара сауда ацтектер мен Майя тайпалары пайдаланылады. Мысалы, 100 бірлік үшін, сіз тірі тауықты сатып алар еді.

Кейбір деректер бойынша, XVI ғасырда ацтектер император Montezuma оның либидо арттыратын шоколад үш литр күні ішті.

1500s: Еуропадағы шоколад пайда

Испан Conquistador Эрнан Кортес арқасында, какао бұршақтары Еуропа тартылды. Мексика аты аңызға айналған бағындырған алтын мен күмістен ашық кеңістіктер қарап, және оның жерлестері бағалады басқа байлық табылды.

Испанияда тұжырымы сусын өндіру өзгерді. жойылған ингредиенттер Chili, сол бал және ваниль оны ауыстырды. сусын ғана испандықтар қыздыруға бастады. шоколад түрлі болды, бірақ мен, тәтті, ол әлі күнге дейін салтанат пен байлық бірінші атрибуты қалды.

әлемді жаулап

Бірнеше онжылдықтар ыстық шоколад сусын тек испан қалды. Бірте-бірте, алайда, оның даңқы тарату. 1615 жылы испан королі Филипп III қызы Louis XIII үйленді. оның сүйікті сусынды жылдан бастап танымал болды, онда Францияға болды және жергілікті ақсүйектер табынатын қабылданып.

Германияда, Франция, Австрия және Швейцария қонақтар шоколад атқарды, онда арнайы орындарды ашты. шикізат сұраныс өсті, сондықтан бұршақ өндірістік Орталық Америкада құрылды. Бірде осы саладағы арқылы, какао плантацияларда аурудың толқыны арнайы Африка құл осы мақсаттар үшін әкелді жұмыс істей бастады.

қатты шоколад пайда

Шоколад 1828 жылға дейін ақсүйектеріне сусын қалды. Содан кейін химигі Конрад ван Холланд Guten қуырылған бұршақтары ұнтақ ішіне негіз бола алатын арнайы баспасөз, ойлап. Осылайша, ол май какао майы бөлініп шықты. Оның көмегімен, сіз шоколад беріктендіру қол жеткізуге болады.

Бұл көптеген өнімдерінің таңдаулы тарихындағы жаңа дәуірін ашты. өңдеу жаңа әдісі арқасында, өндірістік шығындар төмендеп, және ол аспаздық шоколад пайдалануға болады. Біртіндеп ол, қолжетімді ауқатты адамдар ғана емес, жаппай өнім болды.

1847 жылы, британдық компания JS Фрай & Sons бірінші қатты шоколад жолағын өндірді. Ол какао ұнтағы, май және қант қосылған. 1879 жылы Рудольф Lindt, жақсартылған өндіру. Ол тәтті барқыт құрылымымен біртекті массасын беруге рұқсат conching үшін арнайы машинаны ойлап.

ХХ ғасырдың басында, сондай-ақ белгілі брендтер бүгін «Марс», «Cadbury» және «Hershey» болды. Олар шоколад өнімдерінің көптеген елдердің сүйікті халқының өндірісі құрылды. Ал бұл компаниялар үздік дәстүрлерін сақтай отырып, бүгін бар.

Сіз әлемдегі жыл сайын шоколад туралы 75 млн доллар жұмсалды білесіз бе?