Шие компот

Компоты - (дәмі және пайдалану бойынша) үздік жеміс сақтайды. олар селективті жидек жемістер немесе қант шәрбаты дайындалған бастап. Сіз қант қоспай, жеміс сусындар жасауға болады: сақтау зарарсыздандыру әшкерелеп, микробтарды жойып жеткілікті. Бұл жағдайда, жеміс немесе жидектер қант шәрбаты, және шырын емес, құйыңыз. Бұл әдіс, ол (көрсететін қарт үшін қант пайдалану ұсынылады емес кезде, ол сол жағдайларды пайдаланылады, экономиканың себептер бойынша ғана емес, пайдалы төмен калориялы тағамдарды, немесе емделушілер үшін қант диабетімен). Сондықтан, компот дайындау жолын сипаттайды рецептер таңдау, біз осы ұсынымдарды туралы ұмытпау керек.

Барлық жағдайларда, тамаша дәмі мен нәзік хош иісі тән жидектер мен жемістер сақталады. Консервілеу компот ұзақ уақыт бойы өнімдерді сақтауға болады, және олардың қоректік құндылығы нашарлататын емес. олардың емдеу үшін түрлі әдістер қолданылды шикізат әрбір түрі үшін, жеміс-жидек белгілі сорттарын Таңдалған. дайындау компот шие ақыға, мысалы Владимир, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol және басқа сорттары. түрлі сортты араластырмаңыз. Алдында консервной шие ғана жуу және жою (алма ретінде Blanch емес істеу) стебель.

Бір литрлік және жарты литрлік шыны банкалар немесе үш литрлік бөтелкеде Компот шие егін жинау. дайын өнімнің шыны банкаларды және бөтелкелерді бекітетін үнсіз толтыру ғана лакталған металл қақпақтарды немесе тығындар пайдаланылады. Босаң толтыру қалбыр шие, көлемі жидектер иеленді, жеміс-жидек шырыны босатылғаннан салдарынан 15% -ға дейін төмендеуі мүмкін.

рецепт 1

кәмпиті жоқ жақсы, кез келген шие компот. Бұл оның жарамдылық мерзімі (бірақ жыл рухында астам) арттыруға мүмкіндік береді. олар осындай компот пайдалану улы заттар (hydrocyanic қышқылы) күшті уланған орындаңыз мүмкін жинақтауға ретінде сүйек өніммен, бір жылдан аспайтын сақтауға рұқсат етіледі. Құрамы:

• жартысында дайындалған банкаларды толтыру қажет мөлшерде сабақтарының және тұқым жоқ жуылған шие сол эстрадалық және мөлшері;
• дәмі балғын таңқурай шырыны.

қант шәрбаты үшін:

• қант 0,5 кг;
• тазартылған су 1 литр.

қант және су қайнаған сироп бастап. жидектер банкалар орналастырылады. таңқурай шырынын қосыңыз. ыстық сироп жидектер құйыңыз. банка литр 15 минут, үш литрлік және металл қақпақтарын қоқыстануын 35 минут: Cherry компот 90 ° С температурада пастерленген.

рецепт 2

тартымды келбеті бар Шие компот, сіз Пісіп мен мөлшерін (кластары бойынша ғана емес, сұрыпталған, бірақ түсті бұзып бір ағаштың тіпті жеміс) сол дәрежеде жемісін таңдау керек. бұқтырылған жеміс сегіз литрлік банкалар үшін Құрамы:

• Максималды толтыру банка үшін қажетті мөлшерде сабақтарының және тұқым жоқ шие, жуып,;
• тазартылған су 1 литр;
• қанттың 1 ½ кг.

Пісірілген шәрбаты. тығыз банкалар баяндалды шие. Осы мезгіл сілкілеңіз істеу үшін, сізге жидектер жаншып мүмкін емес. ыстық (80 C) қант сироп құйып. металл қақпағы бар 90 C. орамды температурада 10 минут бойы пастерленген.

рецепт 3

Шие компот жаңадан алды жидектер ғана дайын болуы тиіс. Олар тоңазытқышта бірнеше сағат сақтауға рұқсат, бірақ бұл жерлерде жиі нашарлатады шырын мен жеміс ағып бастайды, ол, өзегін жуу және бөліп мүмкін емес болып табылады. бұқтырылған жеміс алты бір литрлік банкалар үшін Құрамы:

• Максималды толтыру банка үшін қажетті мөлшерде сабақтарының және тұқым жоқ шие, жуып,;
• тазартылған су 1 литр;
• қант 0,65 кг.

су мен қант Пісірілген шәрбаты. Шие банктердің оралған және біркелкі барлық алты сыбаға оны тарату, ыстық сироп қант құйып. олар толық толтырылған жоқ болса, онда ыстық қайнаған су колемінің. Міндетті талаптар: алты банкалар әрбір ішіне жемістер мен сиропты сол сома. 90 С. температурада 15 минут бойы пастерленген (банктер салқындатылған емес, ал) дереу мөрмен металл қақпақтарды лакпен.