Тұзданғыштық саңырауқұлақтар

шафран сүт қалпақшалармен ретінде белгілі қызыл және көкшіл рет ауада түрлі реңктері боялған Саңырауқұлақтар сары-қызғылт немесе қызғылт сары-қызыл болуы мүмкін жеміс органдар, және кетіктерге немесе жарылған milkweed жылы,. Кейбір volnushki оны шатастырып, олар оңай айыруға болады: тілім көк қосу емес volnushek. нақты, шырша, қызыл, қызыл қарағай, жапон немесе шырша, албырт немесе Альпі: есімдері сөз «шафран» тұрады және сөздерді немесе сөз тіркестерін қосылған саңырауқұлақтар бірнеше түрлері бар.

барлық уақытта Имбирь құнды саңырауқұлақтар саналған. (: 2 см артық емес Саңырауқұлақтар қақпағы диаметрі кем Шөлмек мойын болды) бөтелкелерге асырылады ескі ванналармен және корольдік үстел немесе экспорттау тұзды осы саңырауқұлақтар тұздалған. Ол әрқашан олар саңырауқұлақтар дәмі мен хош иісі құртып мүмкін қажеттілігі, дәмдеуіштер жоқ саңырауқұлақтарды Марина үшін деп болды. ең оңай жолы - оны пайдалануға шикізат түрінде ретінде тағамдар, шафран тазалау үшін жеткілікті және аздап prisolit болып табылады.

саңырауқұлақтар сияқты бұл саңырауқұлақтар, сол отбасының және түрлі Russula mlechniki (milkweed) тиесілі, бірақ тұздалған әдісі әр түрлі болып табылады. Дегенмен Саңырауқұлақтар бірнеше күн бойы малынған немесе ащы дәм алып тастау үшін тұзданғыштық бұрын пісірілген, бірақ ол малынған немесе саңырауқұлақтарды пісірілген тиіс емес. Тұз, сіз тек орман алып шыққан ретінде болуы мүмкін. Олар тіпті шетелдік ілінісу бөлшектер жууға және жеткілікті тазалау мүмкін емес.

рецепт 1

Тұзданғыштық саңырауқұлақтар - қарапайым ісі. Ең бастысы - бірнеше қарапайым ережелерді орындаңыз: дәмдеуіштер және пайдалануға болмайды йодталған тұз (тас алуға жақсы). Тұз банк, ванна немесе эмальданған Таба болуы мүмкін. суық дүкенде мүмкін емес саңырауқұлақ тұздалған.

Құрамы:

- өңделген саңырауқұлақтар 1 кг;

- 1 ас қасық асхана (шағын жоғарғы) тұз.

(Кептірілген және жуып) дайын қаланды тығыз ыдыс қабаттар (табақшаларды дейін төмен қақпақшалар) саңырауқұлақтар болып табылады. тұз Әрбір қабат біркелкі саңырауқұлақтар бүкіл көлемде оны тарату себілген. оларды зақымдауы ретінде емес, сондықтан Саңырауқұлақтар, ақырын төмен басу қажет. Олар толығымен оларды жабады ұзамай шырыны болады. парағы дәкелік және шағын салмағы орналастырылады. оның қабырғасында впритык және айқыш қалыптастыру, екі ағаш таяқшаларды пайдаланып жүкті орнына банкте ою кезде. саңырауқұлақ тұзданғыштық ұзақ созылады емес. Бір күні саңырауқұлақтар бөлме температурасында ұстау, содан кейін тоңазытқышта оларды жылжыту.

рецепт 2

саңырауқұлақтар суық немесе ыстық әдісін, тұздау саңырауқұлақтарды тұздалған болса - бұл жай ғана суық тәсілі ғой. қайнаған немесе аяқтайды түрінде ешқандай алдыңғы оқу қажет емес ғана емес, бірақ саңырауқұлақтар жай бүлінген, себебі тіпті осы (олардың нақты дәмі мен хош иісі жоғалып), жасалуы мүмкін емес. Тұзды саңырауқұлақтар байланысты тұздалған дайындау және ұзақтығы әдістері айырмашылықтарға саңырауқұлақтар қалған бөлек қажет. тұздалған үшін пайдалануға жақсы қарағай шафран, бәліштер немесе қуырып жылы - мен шырша. Қажетті Құрамы:

- аршылған саңырауқұлақтар;

- саңырауқұлақтар салмағы 3 4% үлесін тұз.

Саңырауқұлақтар (рецепт сипатталғандай 1) дайындалған жылы контейнерді орналастырылған және біркелкі тұз құйып жатыр. дәке жабық. шырын жеткілікті жүктеме салу, бірақ мұндай саңырауқұлақтарды жаншып емес. ою саңырауқұлақ көп уақыт талап етпейді. Бойда олар шырын береді, олар пайдалануға болады, бірақ ол күні 2-4 төтеп жақсы. Саңырауқұлақтар қатуын болдырмау, қыста арқылы сақтауға болады. Осы уақыт ішінде тұз оңтайлы мөлшерін жұтып, себебі тек ең дәмді олар, бірінші айда болып табылады.

рецепт 3

Еліміздегі дәстүрлі тұздалған саңырауқұлақ болса, мысалы, Ұлыбританияда саңырауқұлақтар шарап, мұнай, қыша және қантпен ыстық жолын тұздалған, кез келген дәмдеуіштер немесе ингредиенттер ыстық әдісі немесе қолдануды жоққа. Тұзды мәнерде саңырауқұлақтар ретінде тағамдар қызмет көрсететін бұрын тоңазытқышта суытылады. Олар ұзақ сақталады - 2-ден аспайтын апта. Құрамы:

- сақина кесіп 1 шағын пияз,;

- қызыл 80 мл құрғақ шарап ;

- зәйтүн майы 80 мл;

- 4 ас қасық туралған ақжелкен;

- 1 шай қасық Дижон қыша ;

- 1lozhka ақшыл қоңыр қант асхана;

- шай қасық тұз, 1 ас қасық;

- саңырауқұлақтар 500 г (тек қақпағын пайдаланыңыз).

Табада аздап тұздалған су қайнатып әкелді. Дайындалған (тазартылған) саңырауқұлақтар 2. Су таусылған минут, ұзыншалап саңырауқұлақтар бланширленген. шарап және зәйтүн майымен Пан пияз тілімдері, ақжелкен, қыша, қант және тұз қосылады. саңырауқұлақ қосу, содан кейін кері тоңазытқышпен қоспасы әкеліңдер. , Жылу қайнатыңыз 5 минут азайту жылу шығарып алыңыз және, суытып сақтау ыдысына жылжуын және тоңазытқышта қоюға мүмкіндік берді. ретінде тағамдар кестеге жеткізілетін 2 сағат, төтеп.